Fratelli Bottrop

Geröstetes Brot / Cherrytomaten / Basilikum / Knoblauch / Olivenöl rote Zwiebeln

Thunfischcarpaccio / Mangoragout / Minze

Kalbsfleisch / Thunfischcreme / Kapern

Black Angus Rind / Rucola / Grana Padano 24 Monate DOP / Zitrone / Olivenöl

Black Angus Rind / Rucola / Grana Padano 24 Monate DOP / Zitrone / Olivenöl / Trüffel

Gegrillte Jakobsmuscheln / Safrancreme / frische Kräuter

Burrata / luftgetrockneter Premium-Rinderschinken / Olivenöl / Rucola

Thunfisch Tartar / Avocado / Mango / Creme Fraiche

Gegrillte Black Tiger Garnelen / Olivenöl / Knoblauch / Chili / f rische Kräuter

gegrilltes Gemüse / Parmesan / Salatbouquet / Knoblauch

warmes Cherry-Tomatenragout / Burratapraline / Feigenbalsamico

Tomatencremesuppe / Olivenöl / Basilikum

Fischsuppe / Cherrytomaten / Zwiebeln / Petersilie / Knoblauch Olivenöl / geröstetes Brot

Kleiner Beilagen Salat

Großer gemischter Salat

Frischer Ziegenkäse / Walnüsse / Blaubeeren / Honig

Pflücksalat / Tomaten / Gurken / Möhren / Mais / Paprika

Pflücksalat / gebratenes Gemüse / Burrata / Pinienkerne / Blaubeeren

Cherrytomaten / Knoblauch / Olivenöl / Chili

herzhafte Fleischsoße / Olivenöl / Grana Padano 24 Monate DOP

Guanciale (Bauchspeck) / Ei / Pecorino

Tomatensoße / f rittierte Aubergine / Olivenöl / Basilikum geriebener Ricotta-Käse

Gebratene Black Tiger Garnelen / Cherrytomaten / Chili / Knoblauch / Olivenöl frische Kräuter

Meeresfrüchte / Knoblauch / Chili / Olivenöl / Weißwein leicht tomatisiert

Hähnchenbrust / Gorgonzolasoße / Blattspinat Grana Padano 24 Monate DOP

geschichtete Nudelplatten / herzhafte Fleischsoße Bechamel / Fior di Latte Mozzarella / Grana Padano 24 Monate DOP

Lachswürfel / leicht tomatisiert / Weinbrand / Frühlingszwiebeln

serviert in Parmesanschale / schwarzes Trüffelpüree / Trüffelöl Grana Padano 24 Monate DOP

Würzige Bratwurst nach kalabresischer Art / gebratene Champignons Trüffelbutter / frischer Piemonttrüffel

Hummerfüllung / Jakobsmuschelfüllung / Hummercreme

Salsiccia / Provolone Käse / Fenchel Butter

Spinat-Ricotta Füllung / Seeteufel Medaillons / Zitronenbutter

Würzige Bratwurst nach italienischer Art / Champignons / Erbsen leicht tomatisiert / Grana Padano 24 Monate DOP

Champagner Risotto mit Blacktiger Garnelen und Kaviar

frische Gnocchi / Mutti Tomatensauce /gefüllt mit Tomate Mozarella Basilikum

frische Gnocchi / Black Angus Rinderfiletspitzen / Safransauce Grana Padano 24 Monate DOP

Hausgemachte Gnocchi mit Trüffelfüllung und weißer Trüffelcreme

Lammf ilet / Balsamico-Rotweinsoße / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Rinderfilet / Barolojus / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Rumpsteak / Pfeffersoße / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Iberico-Filet / Trüffelsauce / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Kalbsschnitzel im Weizenmehlmantel / Parmaschinken 24 Monate DOP Salbei Weißwein Butter / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Gegrillter Seeteufel / Safrancreme / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Gegrillter Oktopus / Kartoffelpüree / Broccolini

Doradenfilet / Kräutermarinade / Rosmarinkartoffeln Broccolini / Karotten

Thunfischsteak / Sesamkruste / Teriyaki‘-Soße / Rosmarinkartoffeln Broccolini / Karotten

Italienisches Sahnedessert mit Schokosauce, Karamelsauce oder Waldfrüchten

Hausgemachtes Tiramisù

Schokoladen Soufflè mit einem flüssigen Schokoladenkern / eine Kugel Vanilleeis

Weiße Nougatcreme, bedeckt mit kandierten Haselnussstückchen

Ricotta- und Pistazieneis, bespickt mit kandierten Kirsch-, Orangen- und Schokostückchen mit Glasur

Schokoladen- und Pistazienmousse aus Pistazien

Köstliches, handgefertigtes Eisdessert aus zartschmelzendem Pistazieeis und einem Herzen aus flüssiger Schokoladen-Sauce, bedeckt mit granulierten Pistazien.

Pistazien-Soufflé mit einem flüssigen Pisatziencreme, warm servieren

Geröstetes Brot / Cherrytomaten / Basilikum / Knoblauch / Olivenöl rote Zwiebeln

Thunfischcarpaccio / Mangoragout / Minze

Kalbsfleisch / Thunfischcreme / Kapern

Black Angus Rind / Rucola / Grana Padano 24 Monate DOP / Zitrone / Olivenöl

Black Angus Rind / Rucola / Grana Padano 24 Monate DOP / Zitrone / Olivenöl / Trüffel

Gegrillte Jakobsmuscheln / Safrancreme / frische Kräuter

Burrata / luftgetrockneter Premium-Rinderschinken / Olivenöl / Rucola

Thunfisch Tartar / Avocado / Mango / Creme Fraiche

Gegrillte Black Tiger Garnelen / Olivenöl / Knoblauch / Chili / f rische Kräuter

gegrilltes Gemüse / Parmesan / Salatbouquet / Knoblauch

warmes Cherry-Tomatenragout / Burratapraline / Feigenbalsamico

Tomatencremesuppe / Olivenöl / Basilikum

Fischsuppe / Cherrytomaten / Zwiebeln / Petersilie / Knoblauch Olivenöl / geröstetes Brot

Kleiner Beilagen Salat

Großer gemischter Salat

Frischer Ziegenkäse / Walnüsse / Blaubeeren / Honig

Pflücksalat / Tomaten / Gurken / Möhren / Mais / Paprika

Pflücksalat / gebratenes Gemüse / Burrata / Pinienkerne / Blaubeeren

Cherrytomaten / Knoblauch / Olivenöl / Chili

herzhafte Fleischsoße / Olivenöl / Grana Padano 24 Monate DOP

Guanciale (Bauchspeck) / Ei / Pecorino

Tomatensoße / f rittierte Aubergine / Olivenöl / Basilikum geriebener Ricotta-Käse

Gebratene Black Tiger Garnelen / Cherrytomaten / Chili / Knoblauch / Olivenöl frische Kräuter

Meeresfrüchte / Knoblauch / Chili / Olivenöl / Weißwein leicht tomatisiert

Hähnchenbrust / Gorgonzolasoße / Blattspinat Grana Padano 24 Monate DOP

geschichtete Nudelplatten / herzhafte Fleischsoße Bechamel / Fior di Latte Mozzarella / Grana Padano 24 Monate DOP

Lachswürfel / leicht tomatisiert / Weinbrand / Frühlingszwiebeln

serviert in Parmesanschale / schwarzes Trüffelpüree / Trüffelöl Grana Padano 24 Monate DOP

Würzige Bratwurst nach kalabresischer Art / gebratene Champignons Trüffelbutter / frischer Piemonttrüffel

Hummerfüllung / Jakobsmuschelfüllung / Hummercreme

Salsiccia / Provolone Käse / Fenchel Butter

Spinat-Ricotta Füllung / Seeteufel Medaillons / Zitronenbutter

Würzige Bratwurst nach italienischer Art / Champignons / Erbsen leicht tomatisiert / Grana Padano 24 Monate DOP

Champagner Risotto mit Blacktiger Garnelen und Kaviar

frische Gnocchi / Mutti Tomatensauce /gefüllt mit Tomate Mozarella Basilikum

frische Gnocchi / Black Angus Rinderfiletspitzen / Safransauce Grana Padano 24 Monate DOP

Hausgemachte Gnocchi mit Trüffelfüllung und weißer Trüffelcreme

Lammf ilet / Balsamico-Rotweinsoße / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Rinderfilet / Barolojus / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Rumpsteak / Pfeffersoße / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Iberico-Filet / Trüffelsauce / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Kalbsschnitzel im Weizenmehlmantel / Parmaschinken 24 Monate DOP Salbei Weißwein Butter / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Gegrillter Seeteufel / Safrancreme / Rosmarinkartoffeln / Broccolini / Karotten

Gegrillter Oktopus / Kartoffelpüree / Broccolini

Doradenfilet / Kräutermarinade / Rosmarinkartoffeln Broccolini / Karotten

Thunfischsteak / Sesamkruste / Teriyaki‘-Soße / Rosmarinkartoffeln Broccolini / Karotten

Italienisches Sahnedessert mit Schokosauce, Karamelsauce oder Waldfrüchten

Hausgemachtes Tiramisù

Schokoladen Soufflè mit einem flüssigen Schokoladenkern / eine Kugel Vanilleeis

Weiße Nougatcreme, bedeckt mit kandierten Haselnussstückchen

Ricotta- und Pistazieneis, bespickt mit kandierten Kirsch-, Orangen- und Schokostückchen mit Glasur

Schokoladen- und Pistazienmousse aus Pistazien

Köstliches, handgefertigtes Eisdessert aus zartschmelzendem Pistazieeis und einem Herzen aus flüssiger Schokoladen-Sauce, bedeckt mit granulierten Pistazien.

Pistazien-Soufflé mit einem flüssigen Pisatziencreme, warm servieren