Keyakizaka

- Ensalada de tomates cherry con panceta, albahaca y aceite de oliva - Vieiras de Hokkaido salteadas con salsa cremosa de col - Filete de «Natsuka Hiramasa» de la prefectura de Nagasaki, envuelto con verduras y caldo de trufa - Solomillo de ternera «Keyakizaka» de Akikawa (Tokio), 90 g (solomillo de ternera japonesa de pelo negro del día, 90 g: +2.873 yenes), acompañado de verduras asadas y sal marina de las islas Goto (prefectura de Nagasaki) - Arroz al ajillo con ternera y espárragos; sopa de arroz «Tsuyahime» de Iki (prefectura de Nagasaki) y encurtidos, o arroz frito con maíz de Hokkaido y queso parmesano; sopa de arroz «Tsuyahime» de Iki (prefectura de Nagasaki) y encurtidos - Piña flambeada de la prefectura de Okinawa con helado de vainilla - Café o té

- Espárragos blancos de producción nacional con salsa holandesa y setas morilles - Pez espada empanado con salsa cremosa de col - Vieira de Hinogi de la prefectura de Nagasaki con alga aosa de la misma prefectura y salsa espesa de caldo de agoi - Solomillo de ternera «Keyakizaka» de Akikawa (Tokio), 90 g (solomillo de ternera japonesa de pelo negro del día, 90 g: +2.873 yenes), acompañado de verduras asadas y sal marina de las islas Goto (prefectura de Nagasaki) - Arroz al ajillo con ternera y espárragos; sopa de arroz «Tsuyahime» de la isla de Iki (prefectura de Nagasaki); encurtidos, o bien arroz frito con maíz de Hokkaido y queso parmesano; sopa de arroz «Tsuyahime» de la isla de Iki (prefectura de Nagasaki); encurtidos - Piña flambeada de la prefectura de Okinawa con helado de vainilla

- Foie gras salteado con espárragos blancos de producción nacional, salsa holandesa y setas morilles - Langosta de Ise con salsa de tomate, chile y mantequilla - Abulón al vapor de la prefectura de Nagasaki con alga aosa y salsa espesa de caldo de agoi - Ternera de Nagasaki (Wagyu) de la prefectura de Nagasaki: solomillo y lomo, 40 g cada uno, acompañados de verduras asadas y sal marina de las islas Goto, en la prefectura de Nagasaki - Arroz al ajillo con ternera y espárragos, caldo de arroz «Tsuyahime» de la isla de Iki (prefectura de Nagasaki) y encurtidos, o bien arroz frito con maíz de Hokkaido y queso parmesano, caldo de arroz «Tsuyahime» de la isla de Iki (prefectura de Nagasaki) y encurtidos - Crepe de piña de Okinawa con helado de vainilla - Café o té