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Sagaldi en Euzkalar Echea
Sagardi en Euskal Etxea
3.00
（0resultados）EUR 60
Spanish
Badajoz, Madrid Autonomous Community, Spain
Aviso
A note from the restaurant
Thank you for choosing Sagardi En Euskal-Etxea. Should your plans change, please let us know. We look forward to serving you.
Reserva
Se aceptan reservas・Servicio de gestión de reservas
Tipo de cocina
Presupuesto
EUR 60
Horario de apertura
Dirección
Estación más cercana
Métodos de pago
Se aceptan tarjetas(Tarjeta de débito) y Se acepta dinero electrónico(Pago móvil NFC)
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：Reserva inmediata
：Solicitud de reserva
：No hay asientos disponibles
：Días de cierre
Valoraciones
3.00（0resultados）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
Cocina
-
Servicio
-
Ambiente
-
Relación calidad-precio
-
Reseñas
Fotos
Carta
ESPAÑOL
ENGLSIH
PARA PICAR
Ventresca de bonito y anchoa de Getaria
EUR 16
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra
EUR 24
Vaca gallega premium curada, en carpaccio
EUR 18
Paté de campaña al horno de leña
EUR 12
Puerrito de Zarautz a la parrilla
EUR 14
Txistorra de Orio a la parrilla
EUR 10
Croquetas de jamón ibérico
EUR 12
Morcilla vizcaína a la parrilla
EUR 15
Nuestro pan artesano de masa madre con 48 horas de fermentación
(precio por persona
EUR 2
ENSALADAS
Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
EUR 8
Queso Idiazabal, espinacas y nueces
EUR 10
DE TEMPORADA
Cogollos de Tudela con anchoas
EUR 14
Verdel de Hondarribia marinado al momento
EUR 16
Guisantes con papada ibérica
EUR 12
Alcachofas de la huerta de Tudela a la parrilla con jamón ibérico
EUR 16
PESCADOS
LA PARRILLA VASCA
Lomo de merluza de Pasaia con almejas
EUR 28
Bacalao
EUR 26
Atún rojo de almadraba de Barbate con pisto y zurrukutuna
EUR 26
Cogote de merluza
recomendado para 2-3 personas
EUR 68
Rape negro
100g
EUR 9
Rodaballo
100g
EUR 10
Besugo
100g
EUR 12
CARNES
LA PARRILLA VASCA
Magret de pato de Iparralde con manzana de sidra
EUR 24
Costilla de cerdo de caserío
EUR 26
Mollejas de ternera con alcachofas
EUR 28
Solomillo de vaca vieja con pisto y pimientos del piquillo
EUR 38
Vaca vieja
100g
EUR 7
La cocina de la ABUELA
Sopa de pescado a la donostiarra
EUR 22
Tortilla de bacalao estilo “Roxario”
EUR 14
Tortilla de anchoa fresca del día
EUR 14
Almeja fina Gallega a la parrilla
EUR 28
Txangurro de buey de mar a la donostiarra
EUR 24
Anchoas frescas del día a la bermeana
EUR 18
Bacalao frito de sidrería
o como en Zapiain
EUR 24
Merluza rebozada y frita
EUR 26
Tartar de vaca vieja .
EUR 24
Callos y morro a la riojana
EUR 20
Manitas de cordero lechal al pimiento Espelette
EUR 22
Rabo de vaca vieja al Rioja Alavesa
EUR 32
ACOMPAÑAMIENTOS
Ensalada de lechuga con cebolleta de la huerta de Hernani
EUR 8
Patatas al estilo Sagardi
EUR 6
Pimientos frescos del piquillo estilo Tolosa
EUR 14
POSTRES
Queso de montaña de Aralar
según disponibilidad -- Leche cruda de oveja latxa de pasto libre y un año de afinación Elaborado a 1.000 m por los pastores Jon y Martina
EUR 16
Idiazabal de pastor del caserío "Garoa", Zerain
Guipuzkoa
EUR 14
Tejas y cigarrillos de Tolosa
EUR 7
Trufas al Sagardoz
EUR 8
Cuajada al estilo Sagardi
EUR 7
Pastel Vasco
EUR 8
Goxua, el postre vasco de los festivos
EUR 8
Chocolate
EUR 10
Tarta fina de manzana al Sagardoz
EUR 10
Tarta de queso de leche de oveja latxa
EUR 11
VINOS DE POSTRE
Bixi Goxo sidra de postre de Zapiain
EUR 7
Urezti vendimia tardía de Itsas Mendi
EUR 9
Moscatel vendimia tardía de Ochoa
EUR 7
Six Grapes de Graham’s
EUR 8
LICORES DEL PAÍS
Patxaran Baines
EUR 7
Patxaran Baines Oro
EUR 9
Aguardiente de txakoli Lamin Ura Talai Berri
EUR 11
Aguardiente de hierbas Izarra verde
EUR 10
Licor de Sagardoz Zapiain
EUR 9
Sagardoz Reserva Zapiain
EUR 11
STARTERS
White tuna belly and anchovy fillets from Getaria
EUR 16
Red tuna tartare from the almadraba of Barbate with "guindilla" peppers from Ibar
EUR 24
"Rubia gallega" matured beef ham PREMIUM
EUR 14
Charcoal-roasted paté de campagne
EUR 12
Chargrilled baby leeks from Zarautz
EUR 8
Fried "txistorra" from Orio
basque sausage
EUR 8
"Morcilla" with "piperrada"
basque black pudding, pepper garnish
EUR 14
Homemade "Euskal Etxea" croquettes
EUR 12
Our home-made sourdough bread 48 hour fermentation
price per person
EUR 2
SALADS
Lettuce from the Hernani gardens with spring onion
EUR 8
Idiazabal cheese, spinach and walnuts
EUR 10
SEASONAL PRODUCTS
Artichoke and Iberico ham omelett
EUR 14
Peas with iberian pork jowl
EUR 12
Dried beans with macker
EUR 18
Marmitako stew with red tuna in the style of the Basque fishermen
20 min
EUR 24
OUR FISH DISHES
Cod with "pil·pil" sau
EUR 24
Hake in green sauce with clams
EUR 26
Hake nape
recommended for 2-3
EUR 68
Monkfish
100g
EUR 9
Turbot
100g
EUR 10
Sea bream
EUR 14
Red tuna from the almadraba of Barbate with pisto and "zurrukutuna”
EUR 26
OUR MEAT DISHES
Duck breast from Iparrald
EUR 24
Stewed beef cheek
EUR 24
Euskal Txerria confit and crispy suckling pig with "pisto"
asque ratatouille
EUR 24
Mature-beef sirloin with pisto and fresh red "piquillo" peppers
EUR 38
Matured-beef Txuleta
100
EUR 5
Grandma's home COOKING
Donostian style fish soup
EUR 18
Fresh anchovy omelette
EUR 14
Tradicional cider house-style cod omelette
EUR 12
Daily fresh anchovies "bermeana" style
EUR 16
"Piquillo" peppers stuffed with "txangurro"
crab stew
EUR 16
Clams in green sauce
EUR 24
Tripes in vizcaina sauce with chickpeas
EUR 16
Matured-beef meatballs in stew
EUR 16
Beef steak tartare
EUR 24
"Callos" Rioja-style beef tripe with chorizo
EUR 20
"Manitas de cordero" braised suckling lamb trotters with Espelette peppers
EUR 22
Mature oxtail braised in Rioja Alavesa red wine
EUR 32
SIDE DISHES
Lettuce from the Hernani gardens with spring onions
EUR 8
Twice-cooked potato wedges
EUR 6
Tolosa-style “piquillo” peppers
EUR 14
DESSERTS
Cheese from the Aralar Mountain Range (depending on availability)
Raw sheep’s milk cheese handmade from the milk of free-range latxa sheep Handmade at 1.000m by shepherds Jon and Martina
EUR 15
“Garoa”, shepherd’s farmhouse Idiazabal cheese, Zerain
Guipuzkoa
EUR 10
"Tejas y cigarrillos" traditional butter and almond biscuits from Tolosa
EUR 7
Traditional almond Basque cake
EUR 8
Traditional "Goxua". Sponge cake with chantilly cream
EUR 7
Rice pudding
EUR 7
Warm cheesecake from latxa sheep's milk with black cherry jam
EUR 10
Chocolate!!!
EUR 10
Thin crust apple pie with Sagardoz
EUR 10
Truffles with a hint of Sagardoz liqueur
EUR 8
DESSERT WINES
Bixi Goxo sidra de postre by Zapiain
EUR 7
Urezti vendimia tardía by Itsas Mendi
EUR 9
Moscatel vendimia tardía by Ochoa
EUR 7
Six Grapes by Graham's
EUR 8
COUNTRY'S LIQUEURS
Patxaran Baines
EUR 7
Patxaran Baines Oro
EUR 9
Aguardiente de txakoli Lamin Ura Talai Berri
EUR 11
Aguardiente de hierbas Izarra verde
EUR 10
Aguardiente de hierbas Izarra amarillo
EUR 6
Licor de Sagardoz Zapiain
EUR 9
Sagardoz Reserva Zapiain
EUR 11
Información básica
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Nombre del restaurante
Sagaldi en Euzkalar Echea
Aviso
A note from the restaurant
Thank you for choosing Sagardi En Euskal-Etxea. Should your plans change, please let us know. We look forward to serving you.
Reserva
Se aceptan reservas・Servicio de gestión de reservas
Tipo de cocina
Número de teléfono
Dirección
Estación más cercana
Horario de apertura
domingo
13:00~24:00
Se aceptan reservas
lunes
13:00~24:00
Se aceptan reservas
martes
13:00~24:00
Se aceptan reservas
miércoles
13:00~24:00
Se aceptan reservas
jueves
13:00~24:00
Se aceptan reservas
viernes
13:00~24:00
Se aceptan reservas
sábado
13:00~24:00
Se aceptan reservas
Día festivo
13:00~24:00
Se aceptan reservas
Presupuesto
EUR 60
Métodos de pago
Se aceptan tarjetas(Tarjeta de débito) y Se acepta dinero electrónico(Pago móvil NFC)
Tabaco
Desconocido
Día de apertura
Desconocido
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