Japanese Cuisine Suishahonten

La cocina kaiseki, elaborada por el chef, utiliza ingredientes seleccionados de temporada y se caracteriza por un menú que considera el equilibrio nutricional. Los platos, que se pueden disfrutar visualmente y saborear, son suaves para el cuerpo y ofrecen una sensación de satisfacción. Además, se puede disfrutar de la auténtica experiencia de la carne de res de Maesawa, incluyendo shabu-shabu y steak kaiseki, en un establecimiento designado por la Asociación de Carne de Res de Maesawa de Iwate.

El interior del restaurante tiene un ambiente tranquilo y relajado, siendo el espacio ideal para disfrutar del sake. La pasión del personal por el sake se transmite, permitiendo pasar momentos agradables. También hay eventos especiales donde se puede disfrutar de cerca de 60 tipos de sake sin límite, satisfaciendo tanto a principiantes como a expertos en sake.

Este restaurante ha estado preservando la tradición de la cocina kaiseki durante muchos años. La experiencia y habilidad del chef se reflejan en los platos, que son amados por muchas personas y forman parte de la cultura gastronómica local. Como establecimiento designado por la Asociación de Ganaderos de Iwate Maesawa, su compromiso de ofrecer un sabor auténtico es muy valorado.

El chef Kobori Tetsuo continúa ofreciendo cocina kaiseki que aprovecha los ingredientes de temporada. Cada día, crea nuevos menús y busca ofrecer platos que satisfagan a los clientes. Su cocina combina un equilibrio nutricional con un gran sabor, dejando una impresión en las personas que lo visitan.