Dans une région façonnée par la riche nature de Shinshu, un restaurant de cuisine japonaise qui traite avec sincérité les produits locaux. Des trésors de la montagne aux légumes, en passant par les viandes et l'eau, il intègre des ingrédients propres à ce terroir et exprime le charme du milieu à travers ses plats. Fondée sur les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise, sa cuisine multiplie les attentions pour révéler la personnalité des ingrédients. Une expérience culinaire profonde vous attend, où l'on savoure la richesse de Shinshu avec tous les sens.
Restaurant de cuisine chinoise qui transmet la richesse de la gastronomie chinoise et le charme des produits locaux. En respectant la saveur intrinsèque des ingrédients, il apporte des touches originales aux méthodes de cuisson traditionnelles pour composer des plats pleins de personnalité. En découvrant les attraits gastronomiques d'un terroir entouré de montagnes, on peut savourer des rencontres avec des plats que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
Un établissement où l'on peut savourer une cuisine japonaise mettant en valeur des ingrédients de saison. Tout en respectant les techniques traditionnelles de la cuisine japonaise, il propose des plats qui intègrent une sensibilité contemporaine et une touche ludique. Le soin apporté pour révéler la saveur propre des ingrédients et l'harmonie des vaisselles choisies pour accompagner chaque plat sont également des atouts. Dans un cadre apaisant, vous pouvez déguster, assiette après assiette, des saveurs saisonnières élaborées avec soin.
Dans la région de Tango, bénie par une mer et des montagnes abondantes, on peut déguster une cuisine japonaise qui marie ingrédients de saison et cuisson au feu de bois. Axée principalement sur des produits de la mer naturels, elle intègre des légumes du potager familial et des plantes sauvages cueillies en montagne, des ingrédients qui font ressentir le passage des saisons. Face à une nature généreuse, cette maison permet de découvrir l'attrait culinaire propre à ce terroir.
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