BULLPEN is a popular sushi restaurant in Musashi Koyama, known for an attractive omakase course using fresh ingredients. You can enjoy exquisite items such as chutoro (medium fatty tuna), squid with sea urchin, and seared nodoguro. The interior has energetic staff and a fun atmosphere, so you can relax while enjoying your meal. The omakase course is a superb value that lets you taste high-end sushi at a reasonable price. A perfect sushi experience for a special occasion awaits.
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The consistent nigiri, carefully prepared using reliable techniques and seasonal ingredients, is a reflection of the respect for the ingredients and the passion of our craftsmen. The harmony of flavors created by the carefully selected ingredients is simple, yet leaves a rich aftertaste. The warmth and sophistication of the counter and the hospitality that brings people closer together invite visitors to a special time.
Sushi Tokyo Ten Shibuya is a noteworthy sushi restaurant offering modern Edomae sushi. Each piece is carefully crafted using high-quality ingredients and rice seasoned with red vinegar, resulting in a melt-in-your-mouth deliciousness. The bright and open interior allows guests to enjoy fresh seasonal seafood while watching the artisans at work.
Located in a back alley of Asakusa, “Sushi Hisaichi” is a hidden gem where you can enjoy delicate, meticulously prepared sushi made by a head chef who trained at Ginza Kyubey. The shari (sushi rice), seasoned with both white and red vinegar, is paired with seasonal toppings in exquisite balance. In the omakase course, the natural flavors of the ingredients are brought out, and you can experience new taste combinations such as monkfish liver (ankimo) with watermelon pickled in the Nara style (narazuke). In the calm counter seating, you can also enjoy conversation with the head chef for a luxurious experience.
At Edomae Sushi Sushitsu, you can enjoy authentic aged sushi that showcases meticulous attention to detail and skilled craftsmanship. Fresh ingredients are delivered directly from fishermen and markets across the country, and the expertly crafted nigiri is a work of art, pleasing both the eyes and the palate. In a warm and inviting atmosphere, indulge in delicious sake and enjoy to your heart's content.
Located in Minami Aoyama, Umi is a renowned sushi restaurant that has earned two Michelin stars for ten consecutive years. The interior features only a counter, where the chef's exceptional skills and warm hospitality create a pleasant atmosphere. The house-made vinegar used for the rice and the fresh seafood sourced from across the country harmonize beautifully, offering the ultimate Edomae sushi experience. Each visit promises a sushi experience that will leave you in awe.
Sushi Itsumi is a restaurant where you can enjoy exquisite nigiri and small dishes that utilize traditional Edomae techniques. The quality of the food is exceptionally high, with standout items like deep-fried abalone and seafood over rice with raw egg that leave diners impressed. In a homey atmosphere, you can savor carefully selected fresh seafood at reasonable prices.
This sushi restaurant is particular about using different salt each time to make the best use of the ingredients themselves. The rice is perfectly cooked, and the sake is the owner's selection. The owner's handiwork can be enjoyed at the counter with a kotatsu (table placed over a sunken kotatsu).
Sushi Aomi Aoyama est un restaurant caché qui se dresse discrètement sur la rue des antiquaires à Omotesando. Il est connu pour servir de véritables sushis Edo-mae préparés avec des fruits de mer frais pêchés dans les eaux côtières. L'espace moderne de style japonais et l'atmosphère chaleureuse s'harmonisent, permettant de passer un moment paisible. Le service chaleureux et les sushis préparés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés sont appréciés par de nombreuses personnes et valent le détour.
Le sushi Takeuchi à Daikanyama est une maison soigneusement conçue, située dans un endroit calme où l'on peut oublier le tumulte de la ville. Dans un espace apaisant avec uniquement des places au comptoir, le propriétaire utilise des poissons frais soigneusement sélectionnés qu'il se procure chaque jour à Toyosu. La combinaison de riz vinaigré rouge et de garnitures de qualité offre un moment de dégustation riche et émouvant. Dans ce refuge empreint de l'esprit d'hospitalité, j'aimerais que vous viviez un moment de bonheur au moins une fois.
À 5 minutes à pied de la station Roppongi, ce restaurant de sushi de 11 places présente un comptoir en bois blanc qui s'étend en ligne droite derrière un noren parfumé au santal. Réputé pour ses sushis Edo-mae préparés à la main, ses algues Mifuku envoyées directement de Saga, et la finition soignée de ses plats de saison, il est fier d'avoir remporté le prix Bronze du Tabelog Award pendant 4 années consécutives. L'hospitalité impeccable, fruit de la collaboration entre le chef et ses apprentis, continue d'attirer les gourmets du pays et de l'étranger.
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Le restaurant Sushi Tokyo Ten à Shinjuku Newman est un endroit où l'on peut profiter facilement de sushi Edo-mae, en tant que succursale de Nishi-Azabu. Le menu omakase, mettant en valeur des ingrédients de saison, offre des saveurs fraîches. Dans une ambiance sans stress, il est possible de savourer pleinement les conversations et les repas. L'accès depuis la gare de Shinjuku est également excellent, ce qui en fait un restaurant recommandé pour ceux qui recherchent une expérience de sushi luxueuse.
À 3 minutes à pied de la sortie ouest de la gare de Shinjuku, cet izakaya de robatayaki est situé au sous-sol du bâtiment Takarabiru. Il propose principalement des plats de robatayaki, où des légumes et des fruits de mer de saison, directement envoyés par les producteurs, sont grillés de manière spectaculaire au charbon de bois. Avec un début surprenant grâce à un sashimi affiné en amuse-bouche, l'ambiance vivante et la vue sur la cuisine à travers le comptoir éveillent l'appétit, faisant de cet endroit un lieu animé.
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Situé à 1 minute à pied de la station Higashi-Ginza, ce restaurant de sushi Edo a ouvert ses portes en 2013 dans une ruelle en face du Kabukiza. Il est réputé pour son menu omakase préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, directement expédiés de Toyosu et Hokkaido, et du riz supervisé par un maître du riz. Il a été sélectionné parmi les 100 meilleurs restaurants de sushi de Tokyo par Tabelog. Avec le slogan « Du Ginza au monde », vous pouvez vivre l'excellence de ce restaurant, qui a obtenu une étoile Michelin à New York en seulement six mois, au comptoir en cèdre de Ginza.
GINZA SUSHI BANYA KAI is a popular sushi restaurant in the heart of Ginza where you can enjoy authentic Edomae sushi. At the comfortable counter seats, you can savor nigiri sushi made with fresh, high-quality ingredients. The skilled chefs create sushi that offers new discoveries with each visit, providing a satisfying experience.
At SUSHI TOKYO TEN Roppongi Branch, you can enjoy an omakase course that makes the most of seasonal ingredients. Each plate showcases the chef’s attention to detail: exquisitely fresh nigiri, fragrant maki rolls, and appetizers using seasonal produce. In a calm atmosphere there are counter seats where you can watch the artisans’ handiwork up close and open, airy table seats, allowing you to savor a luxurious experience. This renowned restaurant offers excellent value while delivering a meal full of a special, memorable feeling.
Un restaurant renommé de Yotsuya, ouvert par un chef formé au Sushi Takumi. Équipé de salles privées, il peut être utilisé pour diverses occasions, des réunions d'affaires importantes aux réceptions VIP.
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Manten Sushi Nihonbashi is a renowned restaurant that offers exquisite sushi using abundant fresh, high-quality ingredients in an 8,800 yen course. Beginning with a broth made from freshwater clams, you can enjoy sublime combinations such as sea urchin, salmon roe, and kelp-cured enoki mushrooms. In a tranquil counter-seat setting, you can savor a luxurious, comfortable meal while enjoying conversation with the sushi chefs. Despite excellent value for money, the quality is high, making it a place you'll want to visit again and again.
Located just a minute's walk from Roppongi Station, Sushi Tatsumi is a renowned establishment where you can savor authentic Edomae sushi crafted by a skilled chef. The interior exudes a traditional Japanese atmosphere, allowing you to enjoy a selection of seasonal ingredients that change with the seasons each time you visit. The artisan's skill shines through in the sushi and grilled dishes, providing a sensory experience that engages sight, sound, smell, and taste, making it a true work of art for the senses. Enjoy an exquisite sushi experience at Sushi Tatsumi, beloved by guests from both Japan and abroad.
XEX ATAGO GREEN HILLS est un refuge de cuisine japonaise où l'on peut déguster des sushis Edo-mae et des tempuras de luxe tout en admirant la vue nocturne de Tokyo. Situé aux étages supérieurs d'Atago, l'un de ses attraits est l'utilisation d'ingrédients de saison dans ses plats. Les plats préparés sous vos yeux par des artisans sont d'une fraîcheur exceptionnelle, offrant un luxe inégalé tant en goût qu'en arôme. C'est l'endroit idéal pour un dîner romantique, véritable oasis urbaine.
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