C'est un restaurant de cuisine occidentale très célèbre à Miyazaki. Les croquettes de crabe avec beaucoup de chair de crabe sont un délice ! Le confit de canard, fierté du restaurant, est si populaire qu'il y a des habitués qui viennent chaque année pour le déguster. Je recommande le ragoût de queue de bœuf de Miyazaki avec ses saveurs complexes et le carpaccio de sardine locale qui a une finition japonaise.
Clamato is a Michelin Bib Gourmand restaurant specializing in contemporary seafood with a strong emphasis on raw and marinated preparations. Delicately plated dishes, including oysters and fish served carpaccio-style, showcase fresh ingredients and inventive seasoning. The compact space features a stylish interior with both bar and table seating, and service is attentive and knowledgeable. House beer on draft complements the menu’s clean, marine flavors.
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