Mimi Soba

Nous proposons un bouillon au goût profond préparé avec des anchois, du dépori et du katsuobushi, ainsi que des nouilles de sarrasin séchées naturellement selon une tradition de 70 ans, offrant une saveur saine et riche. Les plats phares incluent le pansoba, le zaru soba, le onsen soba, les nouilles de sarrasin mélangées et les nouilles de fête, et vous pouvez également déguster des raviolis géants et des crevettes frites.

Avec une ambiance chaleureuse et propre, c'est un espace où tous les clients, des familles aux personnes qui mangent seules, peuvent profiter d'un repas confortablement. Des chaises hautes pour bébés et divers sièges sont disponibles, permettant à chacun de les utiliser facilement.

Basé sur le savoir-faire accumulé par le maître Kim Young-min pendant 30 ans de recherche sur les nouilles, nous sommes fiers de la tradition qui a commencé à Yeosu Gupo Guksu et qui se poursuit jusqu'à présent. C'est un point de vente géré directement qui est en opération depuis deux générations à Yeosu Ungcheon, et qui est apprécié par les habitants et les touristes.

Kim Yeong-min est un expert en nouilles qui a étudié uniquement les nouilles pendant 30 ans tout en préservant la tradition. Il continue la renommée des nouilles Gupo de Yeosu, réinterprétant les méthodes de fabrication authentiques avec une touche moderne pour offrir des nouilles encore plus délicieuses et saines à ses clients. Sa passion et son dévouement touchent de nombreuses personnes et contribuent grandement au développement de la culture des nouilles dans la région de Yeosu.