Sinwol Dongguk Jipseol Nontang

Le plat principal, le seolleongtang et le gomtang, sont remplis de viande, et des nouilles froides de sarrasin sont également servies. Des accompagnements simples mais délicieux comme le kkakdugi, le kimchi de chou, l'ail, l'oignon et la sauce ssamjang sont également proposés, ainsi que du riz et de la sauce soja. En particulier, le kkakdugi est très populaire pour son goût frais et acidulé, et il est possible de le recharger.

Ce restaurant de souppe de bœuf, qui a une ambiance chaleureuse et ancienne, se vante d'un espace intérieur soigneusement entretenu. C'est un lieu populaire où de nombreux clients se rendent, et surtout pendant l'heure du déjeuner, on peut ressentir une atmosphère dynamique. Il offre un environnement où une clientèle variée, des familles aux travailleurs, peut manger confortablement.

Le chef Jeon Jae-gu propose un seolleongtang, une soupe de boeuf mijotée pendant plus de 26 heures avec des os de boeuf et des os à moelle, offrant une saveur profonde. Il présente des plats préparés avec soin pour ses clients. Tout en respectant les méthodes de cuisson traditionnelles, il ajoute une touche moderne pour faire évoluer le menu et s'efforce toujours de garantir la satisfaction des clients.