Yakiniku Jujuhatto Fuchu Minamiguchi-ten

Pour offrir une viande délicieuse, nous nous approvisionnons partout dans le pays en wagyu A5 de la plus haute qualité, sans nous limiter aux zones de production, et présentons le numéro d'identification individuel du jour, témoignage de notre sincérité quant à la fraîcheur. Toutes les sauces, le gochujang et le kimchi sont faits maison ; notre sauce secrète sucrée-épicée rehausse la saveur de la viande. Des karubi, harami et langue de bœuf épaisse assaisonnés au sel, ainsi que des accompagnements pleins de caractère comme le namul aux aubergines, sont également très appréciés.

Situé au 2e étage d’un immeuble à 3 minutes à pied de la sortie sud de la gare de Fuchu, ses murs d’un noir profond et son intérieur stylé dégagent une sensation de luxe calme. Avec 32 places au total, l’intérieur permet d’apercevoir la cuisine depuis presque toutes les places, le personnel assure une vigilance attentive et le remplacement des grilles se fait en toute commodité. De l’utilisation en solitaire après le travail aux repas en famille, c’est un espace confortable qui convient à une grande diversité de situations.

Fondé en 1984 (Shōwa 59), c’est un restaurant de yakiniku bien établi, aimé des habitants locaux depuis plus de 40 ans, dont le magasin principal se trouve à la gare de Fuchu, sortie nord. Après l’ouverture du magasin de la sortie sud, il fonctionne maintenant avec deux établissements. Le goût de la sauce maison, conservé depuis la création, et l’engagement envers le bœuf wagyū japonais à robe noire acheté le jour même constituent la pierre angulaire qui a fidélisé la clientèle pendant de nombreuses années.