Yakiniku Jujuhatto Fuchu Minamiguchi

Per offrire carne deliziosa non ci limitiamo alla zona di produzione: selezioniamo in tutto il paese i migliori manzi wagyu A5 e, il giorno stesso, mostriamo il numero identificativo individuale dell’animale; questa onestà verso la freschezza è il nostro tratto distintivo. Tutte le salse, il gochujang e il kimchi sono fatti a mano, e una salsa segreta dolce-piccante esalta il sapore umami della carne. Tra i tagli spessi disponibili ci sono karubi, harami e tan shio (lingua salata), e i side dish ricchi di personalità come il namul con melanzane sono molto apprezzati.

Situato al secondo piano di un edificio a 3 minuti a piedi dall'uscita sud della stazione di Fuchu, con pareti nere lucide e un arredamento elegante che conferiscono una sensazione di lusso sobrio. Il locale, con 32 posti, è progettato in modo che la cucina sia visibile dalla maggior parte dei posti, permettendo allo staff di avere sempre cura degli ospiti e garantendo un servizio efficiente. È uno spazio accogliente adatto a molteplici occasioni, dalla sosta solitaria dopo il lavoro alle cene in famiglia.

Fondata nell'anno Showa 59 (1984), questa storica griglia yakiniku è amata dalla clientela locale da oltre 40 anni sin dall'apertura della sede principale presso l'uscita nord della stazione di Fuchu. Dopo la sede principale dell'uscita nord della stazione di Fuchu è stata aperta una filiale all'uscita sud e oggi opera con due punti vendita. Il sapore della salsa fatta in casa, conservata fin dalla fondazione, e la cura per il manzo giapponese a pelo nero di provenienza nazionale, acquistato il giorno stesso, sono le basi che hanno creato una lunga clientela abituale.