Sabané Yama Soba

Vous pouvez déguster deux types de soba faits à la main, des nouilles fines et des nouilles épaisses. Les deux ont une bonne texture et se caractérisent par leur douceur en bouche. Les plats de saison changent et sont préparés avec soin pour mettre en valeur les saveurs des ingrédients, vous permettant de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite. Les plats d'accompagnement, tels que le hareng confit et le tofu au sésame, sont également variés.

Situé à côté du Jizo, ce petit magasin dégage une atmosphère ancienne et simple. En été, les cigales s'installent dans les arbres visibles par la fenêtre, et le son de la nature devient une agréable musique de fond. Il est populaire auprès des familles et permet de passer des moments conviviaux. À chaque visite, on peut ressentir la beauté des saisons, c'est un espace réconfortant.

C'est un établissement connu pour proposer des soba faits à la main par un jeune moine. Aimé par les habitants, il offre des moments réconfortants aux visiteurs. Il est recommandé de contacter à l'avance avant de visiter. Tout en préservant les anciennes traditions, de nouvelles initiatives sont également intégrées.