Cuisine du Sichuan Chinoise Kinjo Honten Hibino

Nos nouilles Dan Dan sont bien enrobées de bouillon léger, avec des nouilles fines qui se mélangent parfaitement, offrant un parfum de sésame et une richesse intense, avec des notes de piquant et d'umami qui se déploient en couches. Le bok choy croquant, qui se détache dans le bouillon rouge, ajoute une touche de fraîcheur à la fois visuelle et texturale. Le tofu Mapo présente un équilibre exquis entre la chaleur riche de l'huile pimentée et le piquant du poivre de Sichuan. Les clients qui commandent le menu déjeuner peuvent profiter d'un service à volonté de riz et de tofu Mapo. Le style de self-service à partir du grand pot au centre du restaurant est également populaire. En utilisant des ingrédients frais provenant de Tsukiji et en les préparant à la main chaque jour avec soin, nous créons une profondeur de saveur unique. Venez découvrir la 'combinaison ultime' des nouilles Dan Dan et du tofu Mapo.

Un intérieur moderne japonais apaisant, avec des tables spacieuses. Cet espace stylé mais décontracté est idéal pour les repas en famille ou les dîners d'affaires. Profitez d'un véritable voyage en Sichuan avec vos proches dans une atmosphère détendue.

Kinjo, qui a été disciple du père de la cuisine du Sichuan, Chen Jianmin, propose une véritable cuisine du Sichuan en héritant de ses techniques et de ses saveurs. Depuis sa création, il est aimé des habitants locaux et des touristes, tout en préservant le goût traditionnel et en continuant à relever de nouveaux défis. En 2023, il a déménagé et ouvert à Hibino, dans le quartier d'Atsuta. Nous continuerons à vous offrir la véritable valeur de 'la piquant et de la saveur' avec notre conviction inchangée.