Hofbräuhaus
Hofbräuhaus München
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Lively Communal Dining Hall
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Menu
mit Rohkost- und Blattsalaten
mit Rohkost- und Blattsalaten, 1/4 Brathendl und gebratenen Champignons
mit Rohkost- und Blattsalaten, gerösteten Kerndln und kross gebratenem Speck
Obazda, kalter Braten, Presssack, roher und gekochter Schinken, Essiggurke und Zwiebelringe, dazu Butter und eine Scheibe Hausbrot
aus der Hofbräuhaus Metzgerei, sauer angemacht mit Zwiebeln und einer Scheibe Hausbrot
mit Paprika angemachter Brie mit Zwiebelringen garniert, dazu eine Scheibe Hausbrot
mit Bavaria Blu, Obazda und Emmentaler, dazu Butter und eine Scheibe Hausbrot
mit Zwiebeln, Kapern, Sardellen und Eigelb, dazu Butter und eine Scheibe Hausbrot
mit Meerrettich, Gewürzgurke und einer Scheibe Hausbrot
mit großem hausgemachtem Leberknödel
mit Wurzelgemüse
mit hausgemachten Pfannkuchenstreifen
mit frischen Kräutern und Semmelknödel
Eierspätzle mit geriebener Käsemischung und Röstzwiebeln
mit Salatgarnitur
1 Semmel, 1 Scheibe Hausbrot, 1 Salzstangerl und Pfennigmuckerl
aus der Hofbräuhaus Metzgerei mit süßem Senf
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
auf Sauerkraut
mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Bratensoße
mit Schweinswürstl, Wiener Würstl und Pfälzer auf Sauerkraut
große gegrillte Schweinsbratwurst auf Sauerkraut
ofenfrisch, mit hausgemachtem Kartoffelsalat
frisch aus dem Ofen - mit hausgemachter Natursoße und Kartoffelknödel
rescher Braten vom bayerischen Spanferkel mit hausgemachter Natursoße und Kartoffelknödel
eine ganze gebratene Schweinshaxe mit hausgemachter Natursoße und Kartoffelknödel
eine ganze gepökelte Schweinshaxe, im Gewürzsud gekocht, auf Sauerkraut mit Meerrettich
resch gebratenes Schweinewammerl mit hausgemachter Natursoße, Bayerisch Kraut und Semmelknödel
vom Schwein mit Schmelzzwiebeln und Millirahmkartoffeln
im Ofen gebraten - mit hausgemachtem Kartoffelsalat
Schnitzel vom bayerischen Kalb, in Butterschmalz wellig gebacken, dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Preiselbeeren
gekocht im Wurzelsud mit Salzkartoffeln und Meerrettich
herzhaft gewürztes Gulasch vom Rind mit Semmelknödel
zart geschmort, in leicht saurer Soße, mit Semmelknödel und Preiselbeeren
drei Kugeln gemischtes Eis mit Fruchtsoße und Sahne
aus der Hofbräuhaus Bäckerei mit Vanillesoße und Sahne
und Vanillesoße
Erfrischend, feinwürzig - der Urtyp des Bayerischen Bieres
Erfrischend, feinherb - ein Bier mit Charakter
Spritzig, prickelnd - die Erfrischung pur
Aromatisch, prickelnd erfrischend - mit schlankem Ausgang
Helles Bier mit Zitronenlimonade
Dunkles mit Zitronenlimonade
Weißbier mit Zitronenlimonade
trocken, feinfruchtig, saftig und ausgewogen
würzig, leicht und fruchtig
säurearm, frisch und süffig
leicht, spritzig und balanciert
vollmundig, markant und saftig
vollmundig, samtig und weich
feinfruchtig, edel und ausgewogen
fruchtig, harmonisch würzig, weiche Tannine
fruchtbetont, frisch und spritzig
Diese Kombination gehört sicher zu den Klassikern auf jeder Spargelkarte und eignet sich bestens als Vorspeise
Für die Suppe wird der Spargel klein geschnitten, mit einer Prise Zucker gar gekocht und dann passiert. Abgebunden mit einer Mehlschwitze und mit Salz, Pfeffer und Zitrone verfeinert ergibt das eine feine Cremesuppe mit Brot-Croûtons, die extra dafür in unserer Hofbräuhaus Bäckerei gebacken werden
Gröstl ist ein Gericht, das seinen Ursprung in der österreichischen Küche hat und von dem es zahllose Variationen gibt. Passend zu dieser Zeit bei uns mit Spargel und einer schmackhaften Sauce Hollandaise
medium gebraten ca. 120g
fein paniert
aus eigener Herstellung (Krustenschinken und Schinkenspeck)
fein gewürzt
mit Bröselbutter, gekochtem Ei und Petersilie
sous-vide
Auf den ersten Blick ungewöhnlich, nach der ersten Gabel unbeschreiblich. Wie sagt man so schön: Gegensätze ziehen sich an
Malzaromatisch, vollmundig. Das 1614 erstmalig gebraute Hofbräu Bockbier ist das älteste Bockbier Münchens. Seitdem wird die Starkbierspezialität jeden Frühling frisch gebraut. Zu unseren Spargelgerichten passt er hervorragend