Rodez Paris Club

Carte Blanche

Cuite au naturel, en vinaigrette d'agrumes, mesclun

Mariné, citron vert, radis rouge, raifort, germe

Carte Blanche

Cuite meunière, artichaut, coriandre, bisque légère

Rôtie, petit pois "bio" en risotto, tempura, mousseline, menthe poivrée

Carte Blanche

Cœur de rumsteak, tomates séchées, basilic, fèves, tomates cerises

Rôti, serrano, comté, pomme vitelotte, sauge, vinaigre de riz

Carte Blanche

Mille-feuille, crémeux guanaja, cardamome, crème glacée

Mascarpone, crémeux café, biscuit cuillère, glace vanille affogato

Carte Blanche

Simply cooked, citrus vinaigrette, mesclun

Marinated, lime, red radish, horseradish, germ

Carte Blanche

Cooked meunière, artichoke, coriander, light bisque

Roasted, green pea "bio" risotto, tempura, mousseline, peppermint

Carte Blanche

Rump steak, dried tomatoes, basil, beans, cherry tomatoes

Roasted, serrano ham, comté cheese, vitelotte potatoes, sage, rice vinegar

Carte Blanche

Mille-feuille, creamy guanaja, cardamom, ice cream

Mascarpone, creamy coffee, finger biscuits, vanilla ice cream