Unagi no Naruse Kyoto Karasuma Higashi-ten

L'anguille se caractérise par une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La sauce sucrée-salée n'est pas trop forte, avec une saveur raffinée qui met en valeur le goût de l'anguille. Le riz est également moelleux, et s'accorde parfaitement avec l'anguille. Des sauces et du poivre du Sichuan que l'on peut ajuster soi-même sont également disponibles, permettant de profiter selon ses préférences.

L'intérieur dispose de canapés rouges semblables à ceux d'un café, créant une atmosphère relaxante. Les chaises sont confortables, permettant de passer un moment agréable même après le repas. Dans cet espace spacieux, vous pouvez profiter d'un moment calme, idéal pour déguster des anguilles.

Le magasin de Karasuma Higashi à Kyoto, ouvert le 27 avril 2024, est l'un des restaurants spécialisés dans l'anguille qui se développe à l'échelle nationale. Il propose l'anguille dans un nouveau style, apportant un vent de fraîcheur dans l'industrie de la restauration. Le goût traditionnel de l'anguille est réinterprété de manière moderne et est apprécié par de nombreuses personnes.