Rengetsu Chaya

The depth from barrel-aged liquor and the rich flavor of matcha!

Il s'agit d'un menu de 11 plats créatifs à base de tofu, dans lequel on peut également déguster du yuba et du namafu. Umeshu (liqueur de prune) · namafu mijoté shigure · tofu Takikawa · tofu au miso de crabe · dengaku de namafu · yuba frais · gratin de tofu · yuba mijoté et tofu Koya · yudofu · riz et tsukemono (légumes marinés) · dessert ※ L'umeshu servi en apéritif peut être remplacé par un mini verre de thé oolong ou de jus ※ Les photos des plats et le contenu peuvent différer

Il s'agit d'un menu de 11 plats mettant en valeur des plats de tofu originaux, où l'on peut aussi déguster yuba et namafu : ume-shu (liqueur de prune) ; namafu mijoté à la sauce shigure ; tofu Takikawa ; tofu au miso de crabe ; dengaku de namafu ; yuba frais ; gratin de tofu ; yuba mijotée et koya-dofu ; yudofu ; riz et légumes marinés ; dessert. Remarque : l’ume-shu servi en apéritif peut être remplacé par un mini-verre de thé oolong ou de jus. Les photos des plats peuvent différer du contenu réel.