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Vox Restaurant & Bar
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Contemporary Asian-Inspired Dining
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4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa & tamago; 6 pieces of maki – avocado & kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari & kappa
18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Capellini, Miso, Bottarga
Ziti Gratin
Kamille, Kakao-Sorbet
Gurke, Hefe-Garum
Gurke, Hefe-Garum
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Zitrussalz
Gewürzsalz
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
Shake, Rinderfilet, Ura maki
Trüffel-Dressing, Gurken Kristallin
Schwarzer Winter Trüffel, Topinambur
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Geräucherte Kartoffeln, Zitronensauce
Koji, Möhren, Ingwer, Kreuzkümmel
Ziti Gratin, Petersilien-Brandy Sauce
Capellini, Miso, Bottarga
Lauch, Bisque, Crème Double
Yuzu-Vanille Vinaigrette
Miso
Orangensauce
Zitronensauce
Kamille, Kakao-Sorbet
Zitronen- und Kombuquark, Fenchelpollen-Sorbet
Ziegenmilch-EIscreme, Olivenöl
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Capellini, Miso, Bottarga
Ziti Gratin
Kamille, Kakao-Sorbet
4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa tamago; 6 pieces of maki – avocado kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari kappa
18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
Gewürzgurken / Aubergine / Rote Beete
Wurzelgemüse
Kürbispüree / Kürbissauce
Pilze / Pecorino / Frisée
Walnusseis / Karamellsauce / Walnussknusper
Eigelb
Hummerschwanz / Passionsfrucht-Gel
Pilze / Pecorino / Frisée
Jus / geröstete Blumenkohlcreme
Weiße Schokoladen Ganache / Erdnussbutter-Eis
Eigelb
Orangenblütensud / Fenchel
Gewürzgurken / Aubergine / Rote Beete
Parmesan/Croutons
Hummerschwanz / Passionsfrucht-Gel
Wurzelgemüse
Zitrussalz
Gewürzsalz
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
Shake, Rinderfilet, Ura maki
Schmorgurken / Noilly Prat Schaum
Bohnen Cassoulet
Jus / geröstete Blumenkohlcreme
Pflaume / Bröselkruste / Chimichurri
Jus
Harissa / Hummus
Kürbispüree / Vadouvan-Kürbissauce
Pilze / Pecorino / Frisée
Pastinake / Sauerkrautespuma
Geriebener Trüffel/Pecorino
Kimchi Mayonnaise
Wahlweise mit Trüffelpaste
Senf/Dill
Weiße Schokoladen Ganache / Erdnussbutter-Eis
Walnusseis / Karamellsauce / Walnussknusper
Pflaumensorbet
Dinkelbrot
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Capellini, Miso, Bottarga
Ziti Gratin
Kamille, Kakao-Sorbet
Eigelb
Orangenblütensud / Fenchel
Gewürzgurken / Aubergine / Rote Beete
Parmesan/Croutons
Hummerschwanz / Passionsfrucht-Gel
Wurzelgemüse
Zitrussalz
Gewürzsalz
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
Shake, Rinderfilet, Ura maki
Schmorgurken / Noilly Prat Schaum
Bohnen Cassoulet
Jus / geröstete Blumenkohlcreme
Pflaume / Bröselkruste / Chimichurri
Jus
Harissa / Hummus
Kürbispüree / Vadouvan-Kürbissauce
Pilze / Pecorino / Frisée
Pastinake / Sauerkrautespuma
Geriebener Trüffel/Pecorino
Kimchi Mayonnaise
Wahlweise mit Trüffelpaste
Senf/Dill
Weiße Schokoladen Ganache / Erdnussbutter-Eis
Walnusseis / Karamellsauce / Walnussknusper
Pflaumensorbet
Dinkelbrot
4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa & tamago; 6 pieces of maki – avocado & kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari & kappa
18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
Crème fraîche / Brioche
Hummerschwanz / Hummerbutter
Tomatisiertes Fregola Sarda / Parmesan
Sauce Bigarade / Karottencrème
Schokoladen Ganache / grüner Apfel / Vanille Eis
Mandarine / Apfel / Walnuss / Sellerie
Minze / Fenchel / Olivenöl
Parmesan
Tahini-Joghurt / Taboulé
Aprikosenkompott / Popcorn
Crème fraîche, Brioche
Erbse / Parmesanschaum
Pickel / Lavendel Dressing
Mandarine / Apfel / Walnuss / Sellerie
Hausgemachtes Caesar Dressing / Parmesan
Hummerschwanz / Hummerbutter
Minze / Fenchel / Olivenöl
Tomatisiertes Fregola Sarda / Parmesan
Miso Beurre Blanc / Pak Choi
Sauce Bigarade / Karottencreme
Champignons / Zwiebel
Jus / Café de Paris Butter
Piment d‘Espelette / Soja / Mayonnaise / Frühlingslauch
Chimichurri
Parmesan
Tahini-Joghurt / Taboulé
Pastinake / Sauerkrautespuma
Geriebener Trüffel / Parmesan
Tomatenpesto
Sauerrahm / Dill
Caesar Dressing
Früchtebrotq
Aprikosenkompott / Popcorn
Schokoladen Ganache / grüner Apfel / Vanille Eis
Mangosorbet
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Capellini, Miso, Bottarga
Ziti Gratin
Kamille, Kakao-Sorbet
Eigelb
Orangenblütensud / Fenchel
Gewürzgurken / Aubergine / Rote Beete
Parmesan/Croutons
Hummerschwanz / Passionsfrucht-Gel
Wurzelgemüse
Zitrussalz
Gewürzsalz
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
Shake, Rinderfilet, Ura maki
Schmorgurken / Noilly Prat Schaum
Bohnen Cassoulet
Jus / geröstete Blumenkohlcreme
Pflaume / Bröselkruste / Chimichurri
Jus
Harissa / Hummus
Kürbispüree / Vadouvan-Kürbissauce
Pilze / Pecorino / Frisée
Pastinake / Sauerkrautespuma
Geriebener Trüffel/Pecorino
Kimchi Mayonnaise
Wahlweise mit Trüffelpaste
Senf/Dill
Weiße Schokoladen Ganache / Erdnussbutter-Eis
Walnusseis / Karamellsauce / Walnussknusper
Pflaumensorbet
Dinkelbrot
4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa & tamago; 6 pieces of maki – avocado & kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari & kappa
18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
Crème fraîche / Brioche
Hummerschwanz / Hummerbutter
Dinkel-Petersilien Salat / Yuzu Beurre Blanc
Sauce Velouté / Ragout- Gemüse
Buttermilch Eis
Ur-Tomaten / Basilikum / Burrata
Karotte / Majoran / Kartoffel
Pecorino
Thymian-Schaum / Sellerie Creme / Dukkah
Gegrillte Rum Ananas / Kokoscreme / Piña Colada Eis
Crème fraîche / Brioche
Kirsche / Leche de Tigre / Frisée
Pickel / Lavendel Dressing
Ur-Tomaten / Basilikum / Burrata
Hausgemachtes Caesar Dressing / Pecorino
Hummerschwanz / Hummerbutter
Kartoffel / Majoran / Karotte
Dinkel-Petersilien Salat / Yuzu Beurre Blanc
Sautierte Pfifferlinge / Salbei / Haselnuss
Sauce Velouté / Ragout-Gemüse
Geschmorte Schaufelstück / Tomatensauce / getrocknete Tomate / Pecorino
Jus / Café de Paris Butter
Piment d‘Espelette / Soja / Mayonnaise / Frühlingslauch
Salsa Verde
Pecorino
Thymian-Schaum / Sellerie Creme / Dukkah
Geriebener Trüffel / Aioli / Koriander
Tomatenpesto
Soja / Chili / Sesam / Koriander
Haselnuss / Salbei
Caesar Dressing
Früchtebrot
Gegrillte Rum Ananas / Kokoscreme / Piña Colada Eis
Buttermilch Eis
Erdbeeren / Erdbeersorbet
Sauce Poulette, Weißer Trüffel
Granny Smith Apfel, Kakao, Soba-Cha
Capellini, Miso, Bottarga
Ziti Gratin
Kamille, Kakao-Sorbet
Eigelb
Orangenblütensud / Fenchel
Gewürzgurken / Aubergine / Rote Beete
Parmesan/Croutons
Hummerschwanz / Passionsfrucht-Gel
Wurzelgemüse
Zitrussalz
Gewürzsalz
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi, Chili
Cucumber, asparagus, daikon, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, shiromi, hamachi, radish, sushi rice, Kaiso seaweed
Shake, maguro, hamachi, radish, cucumber, shiso
Shake, Rinderfilet, Ura maki
Schmorgurken / Noilly Prat Schaum
Bohnen Cassoulet
Jus / geröstete Blumenkohlcreme
Pflaume / Bröselkruste / Chimichurri
Jus
Harissa / Hummus
Kürbispüree / Vadouvan-Kürbissauce
Pilze / Pecorino / Frisée
Pastinake / Sauerkrautespuma
Geriebener Trüffel/Pecorino
Kimchi Mayonnaise
Wahlweise mit Trüffelpaste
Senf/Dill
Weiße Schokoladen Ganache / Erdnussbutter-Eis
Walnusseis / Karamellsauce / Walnussknusper
Pflaumensorbet
Dinkelbrot
4 nigiri – avocado, green asparagus, kappa & tamago; 6 pieces of maki – avocado & kappa; 4 pieces of ura maki – avocado, daikon, inari & kappa
18 pieces of raw fish and seafood chef's selection
6 nigiri, 6 maki, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
6 nigiri, 6 sashimi, 4 pieces of philadelphia roll, 4 pieces of spicy mixed tartar roll
12 nigiri, 12 sashimi, 12 tataki, 4 pieces of philadelphia roll; 4 pieces of mixed tartar roll, 4 pieces offried ebi roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
Tonnato-Espuma / Kapern
Liebstöckel
Sauce Romesco
Portwein-Feigen
Croissant-Eis
Zwetschgen / Rote Beete / Dill
Granola
Sauce Romesco
Saisonale Pilze / Frisée
Geröstete Haselnüsse / Haselnusseis
Tonnato-Espuma
Birne / Dashi-Vinaigrette / Yuzu Gel
Pickels / Petersilien Dressing
Zwetschgen / Rote Beete / Dill
Hausgemachtes Caesar Dressing / Parmesan
Liebstöckel
Granola
Beurre Blanc / Tobiko / Feldkaviar
Hummerbisque / Nordseekrabben
Portwein-Feigen
Sauce Poivre / BBQ Zwiebel
Sauce Bernais
Ponzu
Saisonale Pilze / Frisée
Sauce Romesco
Zwei Saucen zur Wahl
Aioli / Koriander
Tomatenpesto
Sauerrahm / Dill
Früchtebrot
Croissant-Eis
Geröstete Haselnüsse / Haselnuss-Eis
Kaffee-Eis
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