Menhan Chuubou Botansou

牡丹荘の一番人気の担々麺！深いりゴマと自家製ラー油が香り立つ一杯。自家製のつるつるちじれ麺との相性抜群です。

牡丹荘の一番人気の担々麺！深いりゴマと自家製ラー油が香り立つ一杯。自家製のつるつるちじれ麺との相性抜群です。卵とチャーシューなし。

強火力バーナーで１２時間炊き出したまろやかな豚骨スープにかくし味に魚介を加えた醤油ダレをあわせました。

醤油らーめんに大きなチャーシューが４枚入り！

味噌ラーメンにチャーシュー４枚トッピング。ボリューム感半端ない！

まろやかな味噌らーめんにラー油入り。クセになる辛さです

少しにんにくの効いた優しい味わいの味噌らーめん。もやしが山盛りです

さっぱりと食べられるお醤油味のつけ麺です。トッピング（チャーシュー、メンマ、ねぎ）

当店人気の担々スープをつけ麺でどうぞ！

ミニサイズのらーめん。トッピング（チャーシュー、ねぎ、のり）

一杯食べるのはちょっと多いけど…という時におススメ。トッピング（チンゲン菜、肉みそ、ねぎ）

塩味のスープに自前の燻製釜で燻した本格ベーコンが５枚。

塩味スープに自家製のネギ油香る一杯。お野菜がたっぷり採れる。コクがあるのにさっぱりといただけます！

ちびっこらーめん、ポテト、リンゴジュース、プチゼリー付

お子様サイズの醤油らーめんです✨🧒👧✨チャーシュー、カマボコ、コーン、わかめ、トッピング🎶

自家製麺の茹で麺を鉄鍋でじっくり焼きます。 エビ、イカ、６種の野菜たっぷりのあつあつあんかけ焼きそばです。

あんかけ焼きそばにチャーシュー３枚トッピング！

プリプリのエビとお野菜の塩あんかけらーめんです。

お野菜たっぷり🎶あつあつあんかけらーめん

コクのある甜麺醤と豆板醤の奥深い辛みがあと引く旨さ！

ジューシーな豚バラ肉をにんにくの効いたタレで炒めました。

少し甘めの自家製甜面醤が味の決め手！豆板醤、自家製ラー油、山椒でピリっと引き締めています。

ジューシーな豚バラ肉をにんにくの効いたタレで炒めました。お新香、サラダ、スープ付

焼肉丼に卵黄、七味マヨをトッピング、お新香、サラダ、スープ付

ネギ油と醤油の香り立つ町中華のチャーハンです。

プリプリな海老。ネギ油と醤油の香り立つ町中華のチャーハンです。お新香、サラダ、スープ付

あつあつ餡の醤油ベースの中華丼。お新香、サラダ、スープ付

長野産コシヒカリ米使用。

長野産コシヒカリ米使用。

長野産コシヒカリ米使用。

中華の定番。エビのチリソース炒め。お酒のおつまみにもどうぞ！

にんにくがガツンと効いた町中華の肉野菜炒めです。モリモリ山盛りでどうぞ♪

少し甘めの自家製甜面醤が味の決め手！豆板醤、自家製ラー油、山椒でピリっと引き締めています。

ニンニク醤油味のピリ辛しゃきしゃきのもやし炒め！

具材には青森産田子にんにくを使用。少し濃い目の味付けによく合うもっちもちな厚めの皮で包みました！

ガツンと旨味閉じ込めた鶏モモ唐揚げにオリジナルのタルタルソースが激うま！ハイボール、生ビールにも相性抜群です♪

ガツンと旨味閉じ込めた鶏モモ唐揚げにオリジナルのタルタルソースが激うま！ハイボール、生ビールにも相性抜群です♪

ジューシーなたこのから揚げ。もう一品に、お酒にもどうぞ。

ホクホクあつあつの揚げたてポテトです。

揚げたてパリッと皮が美味しい。具材はとろーり

揚げたてパリッと皮が美味しい。具材はとろーり

ゴロゴロのエビと豚肉ニラをモチモチの皮で包みました。

甘酸っぱいオーロラソースで大きなエビをからめています。

じっくりと時間をかけて煮込む事によって臭みをなくしています。お酒のつまみにもよく合う

ガーリックチップ、ベーコンチップ、らーめんにも使用しているとろーり半熟卵にシーザードレッシングをかけて。

自前の燻製釜で燻した本格ベーコンが５枚。

ごま油の効いたオリジナルの冷奴タレが激うま。お試しあれ

本日のおかず一品に半ラーメン（醤油のみ）、小ライス、ミニ杏仁豆腐付

本日のおかず一品にライス、お新香、ミニ杏仁豆腐付

まずはビールで乾杯！アサヒスーパードライ

少しだけ飲みたい時にどうぞ！アサヒスーパードライ

まずはビールで乾杯！アサヒスーパードライ

アルコール0%。ノンアルコールビールです。

ブラックニッカウイスキーの炭酸割り。カットレモンを添えて🍋

スッキリ爽やかで飲みやすいチューハイです。生搾りレモン入り🍋

フルーティなグレープフルーツ果汁入り

手塩にかけた心にしゅわっと梅ぇ味

長野県の最北、奥信濃と呼ばれる豪雪地で、「ここでなければ造れないものを造る」という思いのもと、土地の水、土地の米にこだわり、この地に暮らす杜氏・蔵人とともに、風土を詰め込んだ“地酒”を造り続けています。

爽快でまろやかな味わいの甲類焼酎です。

爽快でまろやかな味わいの甲類焼酎です。720ml

紅イモ仕込みの本格芋焼酎です。ワインのような上品な味わい。

最初は、軽い遊びのつもりが思わぬ大仕事に。しかし、それを面白がってくれる大勢のファンや、ブルワーのみなさんとの出会いにもたくさん恵まれ、現在では多くの定番品、限定品に自家栽培原料が使われています。また、ホップ収穫から仕込釜投入までの時間がおそらく世界最速（!?）の、自家栽培ホップ生仕込み「Harvest Brewシリーズ」は、みずみずしく柔らかい生ホップならではの味わいが独特で、毎年大好評をいただいています。

シュワッと爽やか。コカ・コーラ

ウィルキンソン。刺激強めだけど飲みやすさもあるジンジャエールです。

みんな大好き！さわやか乳酸菌飲料

甘酸っぱい酸味がくせになる

シルクのようななめらか食感のアイスクリームです。

生乳たっぷり！ふるふるやわらか濃厚な自家製杏仁豆腐。

とろーり溢れるホットなチョコレートと冷たーいバニラアイスの食感をお楽しみください♪

もっちり皮に餡がたっぷりつまった中華デザート。

お気軽にどうぞ！

お気軽にどうぞ！

お気軽にどうぞ！

お気軽にどうぞ！

牡丹荘では麺、ラーメンスープ、タレ、かえし、餃子にいたるまで ほぼ全てを原料から吟味し保存料、添加物を使わず お店での仕込み、仕上げ調理にこだわっています。 本物の原料から手間暇かけて作ったからこそ出せる本物の味があります。 小麦、豚、鶏、米、野菜… 全ての物には生命があり　それらに心を込めて美味しくお客様へとお届けする。 そんな生命と生命の笑顔の橋渡しをするのが私たちの仕事と考えております。

1956年　戸倉上山田の温泉街で創業 1977年　初代の甥の二代目にバトンタッチ千曲市（旧更埴市）に移転 1993年　千曲本店を本格的な中華料理店としてリニューアル　　　　　　　　　　看板メニューとなる担々麺に磨きをかけてきました。 2000年　長野市稲里町中央に２号店となる稲里店をオープン 2012年　稲里店を長野市稲里町下氷鉋に移転オープン。現在に至る

こちらのコース料理は前日までのご予約が必要です。当日ご注文はお受けできませんのでご注意ください。

こちらのコース料理は前日までのご予約が必要です。当日ご注文はお受けできませんのでご注意ください。

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