Ristorante Louis Roland
Restaurant Louis Roland / Restaurant Louis Laurent
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Classic French Dining in a Quiet Berlin Setting
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
Zwiebelsuppe
Fischsuppe
Gemischter Salat klein / gross
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons
Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets
Austern Fine de Claire, 6 Stück
Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone
Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons
Lachstartar
Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet
Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken
Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken
mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln
mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern
mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven
Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree
Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce
Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter
Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter
Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln
Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter
Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat
Rissolée-Kartoffeln
Streichholzkartoffeln
grüne Bohnen
Kartoffelpüree
Trüffel-Kartoffelpüree
Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten
Zitronensorbet mit Wodka
Zitronensorbet mit Crémant
Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert
50 % Chardonnay, 25 % Savagnin, 25 % Poulsard. 36 Monate auf der Hefe gereift. Feine Perlage, die mit jedem Bläschen Aromen von weißen Blüten und gelber Frucht versprüht. Im Nachhall weinig
50 % Poulsard und 50 % Trousseau. Intensiv fruchtige Cuvée aus dem Jura
Ein sehr komplexer, weiniger Champager mit Reife und Tiefe. 70 % Pinot Noir (im Holzfass gereift), 30 % Chardonnay. Ein echter Winzer-Champagner
80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay. Ein unabhängiges, familiengeführtes Champagnerhaus mit Grand Cru Lagen in Bouzy, das charaktervolle Weine fernab vom Mainstream-Geschmack herstellt
40 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir und Pinot Meunier. Feine Perlage mit Aromen von kleinbeerigen, roten Früchten
100 % Pinot Noir. Kupferfarbenes helles Rosé. Feine Perlage. Finessenreiche, sinnliche, zarte, weinige Aromen
40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay. Holzsfassausbau, 36 Monate Lagerung auf der Hefe. Modern kräftiger Geschmack
70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Cinsault. Kräftig, würzig, dichte Beerigkeit. Unkomplizierter Trinkwein!
Kräftig, mediterran mit Charakter. Noten von dunklen, reifen Früchten
Sauvignon aus Bordeaux. Weißgoldene Farbe. Schöne Balance zwischen Frucht und Frische
Überraschende Leichtigkeit, filigranes Frucht-Säurespiel getragen von frischen, grünen, an Apfel erinnernde Aromen
100 % Grenache. Heller Rosé mit leichten, orangenen Reflexen, zartfruchtiger herber Geschmack. Erfrischendes Vergnügen
100 % Jacquère. Klare Mineralität mit Geschmack von weißen Blüten, Pfirsich und frischen Mandeln
100 % Gamay. Naturwein! Unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllter Beaujolais: fruchtig frisch
100 % Gamay. Kaminrote Farbe. Elegant mit blumig-fruchtigem Aroma von roten Früchten
40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot. Fleischiger & dichter Bordeaux. Dunkel gekochte Frucht, reife Tannine
2/3 Cabernet Sauvignon, 1/3 Merlot Sehr traditionelles Geschmacksbild eines klassischen Bordeaux: dichte Struktur, Aromen von schwarzen Beeren. Würziges Finale
10 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 80 % Merlot. Tiefe granatrote Farbe. Aromen von Brombeere, Lakritze. Weich, tief, rund
90 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon. Durchschnittliches Alter der Reben: 45 Jahre. 12 Monate in neuer Eiche ausgebaut. 2008 perfekt gereift
80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot. Zweiter Wein von Château Haut-Bages Liberal, fünfter Grand Cru Classé de Pauillac
100 % Pinot Noir. Ausgewogen eleganter Pinot Noir. Rund und weich mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren
100 % Pinot Noir. Helles rubinrotes Gewand, feine reife Nase, die an Waldbeerenkonfitüre, Vanille und Tabak erinnert. Auf den Punkt gereifter Vin de Bourgogne
100 % Chardonnay. Kristallklarer Ausdruck. Erfrischende Säure getragen von feiner Mineralität. Kein Holzfassausbau
100 % Chardonnay. Goldschimmernde Farbe. Aromen von Vanille, weißen Blüten mischen sich mit rassig-frischen Noten
100 % Chardonnay. Hellgoldene Farbe, mittlere Viskosität, in der Nase zeigt er Anflüge von Bisquit, Toast, Vanille und Haselnüssen. Im Mund üppig und cremig. Hinzu kommt ein reifer Apfel-Geschmack
100 % Cabernet Franc. Tief schwarzrote Farbe mit animalischen Aromen. Feinkörnige Tannine. Weich und harmonisch
100 % Pinot Gris. Viel Schmelz, exotische Frucht, weiche Säure und saftiger Abgang
Golden und transparent. Aromen von Grapefruit, Zitronenschale, Ananas. Langanhaltender fruchtiger Abklang
100 % Melon de Bourgogne. Frischer Duft, unbeschwerlich mit erfrischender Säure, dezente Frucht. Saftig, mineralisch, gradlinig
100 % Chenin Blanc. Frischer Weisswein von der Loire. Gelbe reife Fruchtaromen mineralischer Abgang
100 % Sauvignon. Frische, rassige Sauvignon-Frucht
100 % Pinot Noir. Anregend eleganter Pinot Noir mit Noten von Himbeeren, Erdbeeren und schwarzen Kirschen
60 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Syrah. Opulenter Wein von den Ausläufern des mächtigen Mont Ventoux. Frucht und Gewürze pur. Kühles, mineralisches Finale
70 Jahre alte Reben. Rassig-würzige, erdige Noten. Weiche Tannine
70 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Mourvèdre. Intensiv, dicht, geschmeidig mit gut eingebundenen Tanninen. Körperreicher Wein mit saftig-langem Finale
100 % Syrah. Dunkelrote Farbe, elegante Noten von Brombeere, weichen Gewürzen und Schokolade
35 % Viognier, 30 % Grenache Blanc, 10 % Clairette, 10 % Marsanne, 5 % Roussanne. Intensiv, füllig, säurearm. Das Aromenspektrum reicht von dunkelgrün kräuterig bis ins satte-gelbe-reife-südfruchtige
Je 1/3 Syrah, Genache und Carignan. Typischer Languedoc-Wein: saftig, volle Aromen, reife Früchte, geschmeidig, gerbstoffarm
35 % Syrah, 35 % Grenache Noir, 30 % Carignan. Weiche, reife Früchte. Runder, gefälliger gut ausgeglichener Gesamteindruck
35 % Mourvèdre, 35 % Carignan, 30 % Syrah. Viel schwarze Frucht, satte, weiche Tannine, wuchtiges Finale begleitet von feiner Säure
40 % Syrah, 30 % Grenache Noir, 30 % Carignan. Aromen von schwarzen Früchten und Pflaumen. Lebndig, mineralisch mit weichen Tanninen. Eleganz aus dem Süden
50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Syrah, 20 % Merlot. Feine Cassisfrucht. Elegante Tanninstruktur. Saftig-würziges Finale
100 % Mourvèdre. Ungemein dicht, rassig, komplex, gut eingebundene Tannine
50 % Syrah, 50 % Mourvèdre. Dichter, schwarzbeeriger Wein mit viel Extrakt. Weich, samtig und vielschichtig
100 % Picpoul. Ein Klassiker von der französischen Mittelmeerküste. Intensive reife gelbe Frucht, gut eingebundene Säure
50 % Syrah, 50 % Carignan. Angenehm intensiver Rosé. Blumige Noten vermischen sich mit Mineralik. Frisches Finale
25 % Cinsault, 25 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Mourvèdre. Typischer Provence-Rosé, zartes Bouquet, strukturiert mit langem Finale
100 % Tannat. Brombeerfarbener Wein, wild und würzig, voll im Körper. Viel dunkelrote Frucht
100 % Malbec. Tief schwarzrote Farbe, intensiv aromatisch mit schönen Noten von roten Beeren und Pfeffer. Vollmundig
100 % Tannat. 15-monatiger Eichenfassausbau. Tiefschwarze, intensive Farbe. Komplex mit Noten von Schwarzbeeren und Kaffee. Reife, gut eingebundene Tannine
50 % Sauvignon, 50 % Sémillon. Hellgoldenes, fruchtig, aromatisches Weinerlebnis. Zitrusaromen mit exotischen Früchten
4 Jahre gereift
10 Jahre gereift
10 Jahre gereift
30 Jahre gereift
7 Jahre gereift
15 Jahre gereift
46 % Vol., 10 Jahre in Eiche gereift
Poire Williams, Framboise, Mirabelle
55 % Vol
40 % Vol
Steak with French Fries and mixed Salad
Penne with Ratatouille and Goat's Cheese
Grilled Cornfed Chickenbreast on mixed Salad
Roasted Salmon Fillet with Variation of Vegetables
Grilled Lamb Cutlet on White Beens-Ratatouille
Spinach Soup
Saucisse de Morteau' - Sausage with White Vine Mustard Sauce and Potato Gratin
Chocolate Crêpe
'Sardines à l'Escabèche' - Marinated Sardines from the Oven
'La Fermière' - Tarte Flambée with French Raw Milk Cheese
Milk Calf Loin with Salsifies, Mashed Potatoes with Truffles and Lillet Sauce
Roasted Turbot with green and white Asparagus, Potatoes and Banyuls Sauce
