レストラン・ルイ・ロラン

シャルドネ 50%、サヴァニャン 25%、プールサール 25%。36ヶ月間、酵母の上で熟成。細やかな泡立ちが、白い花や黄色い果実の香りを放つ。余韻は少し

50% プールサールと50% トルソー。ジュラ地方の濃厚なフルーツのキュヴェ

非常に複雑で、深みのあるシャンパーニュ。70% ピノ・ノワール（木樽で熟成）、30% シャルドネ。本物のワイン生産者のシャンパーニュ

80% ピノ・ノワール、20% シャルドネ。ブージーのグラン・クリュ地区にある独立した家族経営のシャンパーニュハウスで、主流の味から離れた特徴的なワインを生産しています。

40% シャルドネ、30% ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。小さな赤い果実の香りを持つ繊細な泡立ち

100% ピノ・ノワール。銅色の明るいロゼ。細やかな泡立ち。洗練された、官能的で、繊細なワインの香り

40% ピノ・ノワール、40% シャルドネ。ホルツファスアウスバウ、36ヶ月の酵母上での熟成。現代的で力強い味わい

グルナッシュ70%、シラー20%、サンソー10%。力強く、スパイシーで、濃厚なベリーの風味。飲みやすいワイン！

力強く、地中海的で個性があります。暗い熟した果実のノート

ボルドーのソーヴィニヨン。白金色の色合い。果実と新鮮さの美しいバランス

驚くべき軽やかさ、フレッシュで緑色のリンゴを思わせるアロマに支えられた繊細な果実と酸のバランス

100% グルナッシュ。明るいロゼで、軽いオレンジの反射があり、繊細で果実味のある苦味。爽やかな楽しみ

100% ジャケール。白い花、桃、新鮮なアーモンドの味わいを持つ明確なミネラリティ

100% ガメイ。ナチュールワイン！フィルターなし、硫黄無添加のボージョレ：フルーティーでフレッシュ

100% ガメイ。カミンロートの色。赤い果実の花のようなフルーティーな香りがエレガントです。

カベルネ・ソーヴィニヨン40%、メルロー40%。肉厚で濃密なボルドー。濃厚に煮込まれた果実、熟したタンニン

2/3 カベルネ・ソーヴィニヨン、1/3 メルロ 伝統的なクラシック・ボルドーの味わい: 密な構造、黒いベリーのアロマ。スパイシーなフィナーレ

10% カベルネ・フラン、10% カベルネ・ソーヴィニヨン、80% メルロー。深いガーネット色。ブラックベリーやリコリスの香り。柔らかく、深く、まろやか

メルロー90%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%。ブドウの平均樹齢: 45年。新しいオークで12ヶ月熟成。2008年に完璧に熟成

カベルネ・ソーヴィニヨン80%、メルロ20%。シャトー・オー・バージュ・リベラルのセカンドワイン、ポイヤックの第五グラン・クリュ・クラッセ

100% ピノ・ノワール。バランスの取れたエレガントなピノ・ノワール。丸みがあり柔らかく、チェリーと森のベリーの香りが広がる

100% ピノ・ノワール。明るいルビーレッドの色合い、森のベリージャム、バニラ、タバコを思わせる繊細で熟した香り。完璧に熟成したブルゴーニュワイン

100% シャルドネ。クリスタルクリアな表現。繊細なミネラル感を伴った爽やかな酸味。木樽熟成なし

100% シャルドネ。金色に輝く色合い。バニラや白い花の香りが、爽やかで生き生きとしたノートと混ざり合っています。

100% シャルドネ。黄金色の色合い、中程度の粘度、香りにはビスケット、トースト、バニラ、ヘーゼルナッツのニュアンスが現れます。口の中では豊かでクリーミー。さらに熟したリンゴの味わいが加わります。

100% カベルネ・フラン。深い黒赤の色合いと動物的な香り。細かいタンニン。柔らかく調和が取れている

100% ピノ・グリ。豊かな口当たり、エキゾチックな果実、柔らかい酸味とジューシーな余韻

金色で透明。グレープフルーツ、レモンの皮、パイナップルの香り。長く続くフルーティーな余韻

100% メロン・ド・ブルゴーニュ。フレッシュな香り、軽やかで爽やかな酸味、控えめな果実味。ジューシーでミネラル感があり、ストレートな味わい。

100% シュナン・ブラン。ロワールのフレッシュな白ワイン。黄色い熟した果実のアロマとミネラルの余韻

100% ソーヴィニヨン。フレッシュで、力強いソーヴィニヨンの果実

100% ピノ・ノワール。ラズベリー、イチゴ、ブラックチェリーの香りを持つ魅力的でエレガントなピノ・ノワール

グルナッシュ60%、カリニャン25%、シラー15%。強大なモン・ヴァントゥの麓からの豪華なワイン。果実とスパイスが純粋に感じられる。冷たく、鉱物的なフィナーレ。

70年古いブドウの木。力強くスパイシーで、土のようなニュアンス。柔らかいタンニン

70% グルナッシュ、25% シラー、5% ムールヴェードル。濃厚で、密度が高く、滑らかで、しっかりとしたタンニンが特徴。豊かなボディのワインで、ジューシーで長いフィナーレを持つ。

100% シラー。ダークレッドの色合い、ブラックベリー、柔らかいスパイス、チョコレートのエレガントなノート

35% ヴィオニエ、30% グルナッシュ・ブラン、10% クレレット、10% マルサンヌ、5% ルーサンヌ。濃厚で、フルボディ、酸味が少ない。香りのスペクトルは、濃い緑のハーブから、豊かな黄色の熟した南国の果実まで広がる。

1/3 シラー、グルナッシュ、カリニャン。典型的なラングドックワイン：ジューシーで、豊かなアロマ、熟した果実、滑らかで、タンニンが少ない

35% シラー、35% グルナッシュ・ノワール、30% カリニャン。柔らかく熟した果実。丸みを帯びた、魅力的でバランスの取れた全体的な印象

35% ムールヴェードル、35% カリニャン、30% シラー。豊かな黒い果実、しっかりとした柔らかいタンニン、繊細な酸味を伴った力強いフィナーレ

40% シラー、30% グルナッシュ・ノワール、30% カリニャン。黒い果実とプラムのアロマ。生き生きとしており、ミネラル感があり、柔らかいタンニン。南のエレガンス。

50% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% シラー、20% メルロー。繊細なカシスの果実。エレガントなタンニン構造。ジューシーでスパイシーなフィナーレ

100% ムールヴェードル。非常に濃厚で、力強く、複雑で、しっかりとしたタンニンが特徴

50% シラー、50% ムールヴェードル。濃厚で黒いベリーの風味を持つワインで、豊かなエキスが特徴。柔らかく、サテンのような口当たりで、複雑さがあります。

100% ピクプール。フランスの地中海沿岸のクラシック。濃厚な熟した黄色い果実、しっかりとした酸味

50% シラー、50% カリニャン。心地よく強いロゼ。花の香りがミネラルと混ざり合う。フレッシュなフィナーレ

25% サンソー、25% シラー、25% グルナッシュ、25% ムールヴェードル。典型的なプロヴァンス・ロゼ、繊細なブーケ、構造的で長いフィナーレ

100% タナ。ブラックベリー色のワイン、野生的でスパイシー、フルボディ。豊かなダークレッドフルーツ

100% マルベック。深い黒赤色、赤いベリーと胡椒の美しいノートを持つ強烈なアロマ。フルボディ

100% タナ。15ヶ月のオーク樽熟成。深い黒色で、濃厚な色合い。ブラックベリーやコーヒーのノートがあり、複雑な味わい。熟成した、しっかりとしたタンニン。

50% ソーヴィニヨン、50% セミヨン。明るい金色で、フルーティーで香り高いワイン体験。柑橘系の香りとエキゾチックな果物

4年間熟成

10年熟成

10年熟成

30年熟成

7年熟成

15年熟成

46 % ボリューム、オークで10年熟成

ウィリアムズ梨、ラズベリー、ミラベル

55 % ボリューム

40 % ボリューム

フライドポテトとミックスサラダのステーキ

ラタトゥイユと山羊のチーズのペンネ

グリルしたコーンフェッドチキンブレストのミックスサラダ

焼きサーモンフィレと様々な野菜のバリエーション

白いんげんのラタトゥイユの上にグリルしたラムカットレット

ほうれん草のスープ

モルトーソーセージ - 白ワインマスタードソースとポテトグラタンのソーセージ

チョコレートクレープ

'エスカベッシュ風サーディン' - オーブンからのマリネサーディン

'ラ・フェルミエール' - フランスの生乳チーズを使ったタルト・フランベ

ミルク子牛のロイン、サルシフィ、トリュフ入りマッシュポテト、リレソース

焼きターボットと緑と白のアスパラガス、ジャガイモ、バニュルスソース