Kozan

本格的なパイタンラーメン、水炊き、雑炊、カレーなどに。お鍋で簡単に解凍できます。

テイクアウト専用　冷凍

粒マスタードが合います

特製柚子胡椒で

Meat from the neck of a bird

香りの強い行者菜使用

香りの強い行者菜使用

行者菜使用

It will take some time

It will take some time

トロトロ茄子と蒸し鶏です

キンカン入り

むね肉とたくあんの海苔巻き　

サービスメニュー

Excellent texture

largish

鳥の足

骨盤の周りの肉

脂のってます

腎臓

ぼんじりの一部

From Woodpecker Farm

プレーンサワー

限定品

山椒を漬け込んだ特製ウイスキーに、生レモンの爽快な香りとブラックペッパーの刺激。炭火焼き鳥にぴったり！

Please inquire about the brand

55% polished rice

二日酔い防止、健康の為に

Super dry

特製柚子胡椒で

トロトロ白レバー・砂肝とはつのコンフィ、きんかん醤油漬・炙り鳥チャーシューなどの4種盛です！低温調理で火入れした白レバーは絶品です！

トロトロ白レバー・砂はつコンフィ、きんかん醤油漬・炙り鳥チャーシューなどの4種類です。低温調理で火入れした白レバーは絶品です！

３個　しっとり胸肉

肉５本+野菜串1本　箸休めと鶏スープ付！ 当日厳選のこだわり串焼をご提供。お得です。

This is the recommended course from Kouzan where you can enjoy a variety of dishes.

肉10本+野菜串1本　箸休めと鶏スープ付！希少部位も入ります。 当日厳選のこだわり串焼をご提供。お得です。

クセの少ない国産合鴨(数量限定)　1度食べてみて下さい！

クセの少ない国産合鴨(数量限定)　1度食べてみて下さい！

2種類の鶏肉(モモ・胸)の天ぷらにたっぷりおろしポン酢とねぎ！

野菜も入れた特製濃厚の自家製レバーペースト、ガーリックトーストと共に！

肉5本・野菜串1本・箸休め・鶏スープ付、当日厳選した焼き鳥。お得です。

This is the recommended course from Kouzan where you can enjoy a variety of dishes.

肉10本・野菜串1本・箸休め・鶏スープ付

朝引き大山どり

スカモルツァチーズ使用　ガーリックトースト付

クセの少ない国産合鴨(数量限定)　1度食べてみて下さい！

Chicken wings

うちももの赤身肉

ジューシー

ももの付け根の肉・弾力有　ジューシー

もも肉の真ん中、膝周り

ジューシー

うちももの赤身肉

大動脈・濃厚な旨味

横隔膜・ジューシーで歯ごたえ有

砂肝の膜・コリコリ食感

コラーゲンたっぷり！

ももの付け根の肉・弾力有　ジューシー

腎臓

骨盤の周りの肉

脂のってます

ぼんじりの一部

もも肉の真ん中、膝周り

鳥の足

largish

Excellent texture

From Woodpecker Farm

トロトロ白レバー・砂肝はつコンフィ・きんかん醤油漬け・炙り鳥チャーシューなど4種類

トロトロ白レバー・砂肝はつポン酢・きんかん醤油漬け・日替わり鳥つまみ

低温でゆっくり火を入れた白レバーはしっとりトロトロで絶品です！ごま油塩か土佐醤油でどうぞ！

特製柚子胡椒で

特製柚子胡椒で

ガーリックトースト付

むね肉ともも肉の天ぷら

やわらかジューシー

タルタルたっぷり

おにおろしといっしょに

３個　しっとり胸肉

やわらかジューシー

タルタルたっぷり

３個　しっとり胸肉

おにおろしといっしょに

むね肉とたくあんの海苔巻き　

ラーメンにもできます

大山どりと親鳥のガラ、大量のもみじと香味野菜で長時間煮込みました。コラーゲンたっぷり。

行者菜使用

It will take some time

樽生ヱビス　 麦芽100％、長期熟成の深いコク。 なめらかな泡で、炭火焼鳥に寄り添うプレミアムビール

樽生ヱビス　 麦芽100％、長期熟成の深いコク。 なめらかな泡で、炭火焼鳥に寄り添うプレミアムビール

山椒を漬け込んだ特製ウイスキーに、生レモンの爽快な香りとブラックペッパーの刺激。炭火焼き鳥にぴったり！

二日酔い防止、健康の為に

プレーンサワー

香ばしい

Super dry

銘柄は入荷状況により変わります

日本酒度+12 ジューシーなお米の旨味、酸味、渋み、苦味とバランスの取れたお酒。

日本酒度+5香り、酸、米の味、キレ味のバランスの良いお酒です

日本酒度+3 柔らかな香り、淡麗でやや辛口の爽やかな呑み口。幅広い料理と相性が良い。ぬる燗も○。

飲食店専用酒 この蔵特有のフルーティーな吟醸香。甘くフレッシュな飲みやすいお酒。

日本酒度+3 華吹雪を使用。辛口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりとした味。

日本酒度非公開 きれいな香りがある淡麗辛口タイプの旨酒。

日本酒度+5 中汲み部分のみを瓶詰。透明感あふれる豊かな味わい。

Please inquire about the brand

55% polished rice

さつま芋の素朴で口当たりのいい甘みと、からりとしたキレの良い後味が特徴

不純物を丹念に手作業で取り除いた。雑味が少なくコク・キレのある焼酎

度数28度。原酒を3年間熟成。重工かつ芳醇な香りとふくらみのある味わい

柑橘系のさわやかな香り。吟醸酒のような芋焼酎

フルーティな香り。軽快な味わい。

麦の香ばしい香りと濃厚なうまみ。

さつま芋の素朴で口当たりのいい甘みと、からりとしたキレの良い後味が特徴

フルーティな香り。軽快な味わい。

水・炭酸水・お湯・氷　※おかわり自由

限定品

チリ　カベルネ・ソーヴィニヨン

南アフリカ　ミディアムボディー　カベルネ・ソーヴィニヨン

フランス　ボルドー　フルボディ

イタリア　フルボディ　

フランス　ブルゴーニュ　ミディアムボディ

フランス　ブルゴーニュ　ミディアムボディ

America Napa Full Body

Chilean, slightly dry, Chardonnay

ニュージーランド　やや辛口　ソービニヨンブラン

フランス　ブルゴーニュ　やや辛口　シャルドネ

France Dry Chardonnay

Francia Borgogna Fruttato Secco