Caraleon

Name: Caraleon
Telephone: +4983829800

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Wasserburg am Bodensee, Bavaria, Germany

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Da 08 giugno a 05 luglio 2026

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cucina

servizio

atmosfera

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Peruanisches Menü 03/ 26

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Peruanisches Menü 03/ 26 II Mittwoch - Samstag

Menue 12 / 24

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

5-Gang Menu - 115 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 65 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen

Sonntag

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kurbiskernol

EUR 13

WURZIGES BEEF TATAR VON DER RINDERHUFTE

Senfmayonnaise / Schwarzbrot / Wildkrautersalat

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten

EUR 15

Marinierter Schweinebauch

Lauwarmes Salatherz / Ingwer / Lauchzwiebeln

EUR 16

Vegane Alternative: Marinierter Kräuterseitling

Lauwarmes Salatherz / Ingwer / Lauchzwiebeln

EUR 15

Blumenkohl

Butterbrösel / Bio Ei / Röstbechamel / Schnittlauch

EUR 24

Suppen

Sonntag

Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch

Frittaten oder Leberknödel

EUR 9

Hokkaido Cremesuppe

EUR 9

Maronen Cremesuppe

EUR 9

Hauptspeisen

Sonntag

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

Belperknolle Tagliolini

Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 28

Gänsekeule

Apfel-Rotkohl / Kartoffelkloß

EUR 41

Kalbsbacken Gulasch

Serviettenknödel / Majoran / Sauerrahm

EUR 33

Wildfang Garnelen Tagliolini

Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 31

Zander

Getrüffelte Polenta / Spinat

EUR 35

Argentinisches Rinderfilet 120 Gr.

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

EUR 38

Dessert

Sonntag

Original Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )

EUR 15

Kürbisparfait

Heidelbeeren / Joghurt

EUR 16

Schokoladen Malheur

Johannisbeere

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Vanille / Schokolade / Johannisbeere / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Hartkäse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen

EUR 22

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

SILVESTER IM CARALEON

EINSTIMMUNG

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARPACCIO NIKKEI

Wildkrauter / Quinoa / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARABINERO

Gurke / Mandel / Jalapeno

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FAGGOTINI

Wildschwein / Rosenkohl / Portweinfeige

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAPEFRUIT

Wodka

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KALB2

Erdartischocke / Winterbirne

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NOUGAT MOUSSE

Kalamansi / Baiser

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JAMEI KASE

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CONFISERIE & PRALINEN

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Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

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Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

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Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

5-Gang Menu - 115 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 65 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

SILVESTER IM CARALEON

EINSTIMMUNG

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARPACCIO NIKKEI

Wildkrauter / Quinoa / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARABINERO

Gurke / Mandel / Jalapeno

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

FAGGOTINI

Wildschwein / Rosenkohl / Portweinfeige

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

GRAPEFRUIT

Wodka

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

KALB2

Erdartischocke / Winterbirne

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

NOUGAT MOUSSE

Kalamansi / Baiser

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

JAMEI KASE

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CONFISERIE & PRALINEN

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Menue 02 / 25

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dulces

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

6-Gang Menu - 120 EUR

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Weinbegleitung - 70 EUR

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Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen

Sonntag

Blattsalat

Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl

EUR 13

Würziges Beef Tatar

Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat

EUR 24

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten

EUR 15

Suppen und Zwischengänge

Sonntag

Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch

Frittaten oder Leberknödel

EUR 9

Hokkaido Cremesuppe

EUR 9

Maronen Cremesuppe

EUR 9

Belper Knolle

Weiße Trüffelsauce / Tagliolini

EUR 21

Hauptspeisen

Sonntag

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

Belperknolle Tagliolini

Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 28

Kalbsbacken Gulasch

Serviettenknödel / Majoran / Sauerrahm

EUR 33

Wildfang Garnelen Tagliolini

Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 31

Zander

Getrüffelte Polenta / Spinat

EUR 35

Argentinisches Rinderfilet 120 Gr.

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

EUR 38

Saibling

Rote Beete / Acquarello Risotto / Ziegenfrischkäse

EUR 35

Entenbrust

Spitzkohl / Serviettenknödel

EUR 36

Dessert

Sonntag

Original Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )

EUR 15

Tonka Creme Brulee

Pistazie / Mandarine

EUR 15

Schokoladen Malheur

Sauerrahm / Kirsche

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Vanille / Schokolade / Mandarine / Sauerrahm / Acai

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Hartkäse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen

EUR 22

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

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Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

Menue 12 / 24

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

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Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

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Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

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Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

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Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

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Rates

5-Gang Menu - 115 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 65 EUR

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Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

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Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

SILVESTER IM CARALEON

EINSTIMMUNG

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

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Wildkrauter / Quinoa / Ponzu

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Gurke / Mandel / Jalapeno

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Wildschwein / Rosenkohl / Portweinfeige

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Wodka

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Erdartischocke / Winterbirne

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JAMEI KASE

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CONFISERIE & PRALINEN

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Menue 02 / 25

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

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Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

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Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

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Dulces

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Weinbegleitung - 70 EUR

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Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

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Vorspeisen

Sonntag

Blattsalat

Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl

EUR 13

Würziges Beef Tatar

Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat

EUR 24

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten

EUR 15

Suppen und Zwischengänge

Sonntag

Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch

Frittaten oder Leberknödel

EUR 9

Hokkaido Cremesuppe

EUR 9

Maronen Cremesuppe

EUR 9

Belper Knolle

Weiße Trüffelsauce / Tagliolini

EUR 21

Hauptspeisen

Sonntag

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

Belperknolle Tagliolini

Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 28

Kalbsbacken Gulasch

Serviettenknödel / Majoran / Sauerrahm

EUR 33

Wildfang Garnelen Tagliolini

Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 31

Zander

Getrüffelte Polenta / Spinat

EUR 35

Argentinisches Rinderfilet 120 Gr.

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

EUR 38

Saibling

Rote Beete / Acquarello Risotto / Ziegenfrischkäse

EUR 35

Entenbrust

Spitzkohl / Serviettenknödel

EUR 36

Dessert

Sonntag

Original Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )

EUR 15

Tonka Creme Brulee

Pistazie / Mandarine

EUR 15

Schokoladen Malheur

Sauerrahm / Kirsche

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Vanille / Schokolade / Mandarine / Sauerrahm / Acai

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Hartkäse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen

EUR 22

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

Vorspeisen

Knackiger Marktsalat

Cherry-Tomaten / Radieschen / Spicy Nüsse / Kürbiskernöl

EUR 14

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstscharlotten

EUR 15

Räucherforellen Tatar

Apfel / Meerrettich / Gurke

EUR 18

Kalbszungen Scheiben

Schnittlauch-Radieschen Vinaigrette / Sauerteigbrot

EUR 18

Suppen und Zwischengänge

Kräftige Rinderconsomee mit Schnittlauch

Frittaten ODER Leberknödel

EUR 10

Artischocken Ravioli

Zitronenbutter / Grana Padano

EUR 21

Hummer Bisque

Jakobsmuschel / Fenchel

EUR 25

Hauptspeisen

Gebackener Spitzkohl

Joghurt / Piment d'espelette / Granatapfel

EUR 28

Bodenseefische nach Tagesfang

Rote Beete-Kartoffel Püree / Flowersprouts / Meerrettich

EUR 36

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel

Petersilienkartoffeln / Hauseingelegte Preiselbeeren

EUR 34

Blumenkohl

Butterbrösel / Röstbechamel / Schnittlauch / Bio Ei

EUR 28

Geschmorte Lammschulter

Fenchel / Pesto Fregola Sarda

EUR 35

180 Gr. Iberico Pluma

Ratatouille / Polenta / Chimichurri

EUR 48

Dessert

Schwarzwälder Kirsch

Valrhona Jivara 40% / Madagaskar Vanille

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Täglich wechselnde Sorten

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Sauerrahm / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

Germknödel

Mohn / Lindauer Zwetschgen

EUR 15

Menue 12 / 24

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

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Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

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Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

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Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

5-Gang Menu - 115 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 65 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

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Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

SILVESTER IM CARALEON

EINSTIMMUNG

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARPACCIO NIKKEI

Wildkrauter / Quinoa / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CARABINERO

Gurke / Mandel / Jalapeno

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FAGGOTINI

Wildschwein / Rosenkohl / Portweinfeige

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

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Wodka

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KALB2

Erdartischocke / Winterbirne

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JAMEI KASE

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CONFISERIE & PRALINEN

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Menue 02 / 25

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dulces

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

6-Gang Menu - 120 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 70 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen

Sonntag

Blattsalat

Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl

EUR 13

Würziges Beef Tatar

Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat

EUR 24

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten

EUR 15

Suppen und Zwischengänge

Sonntag

Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch

Frittaten oder Leberknödel

EUR 9

Hokkaido Cremesuppe

EUR 9

Maronen Cremesuppe

EUR 9

Belper Knolle

Weiße Trüffelsauce / Tagliolini

EUR 21

Hauptspeisen

Sonntag

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

Belperknolle Tagliolini

Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 28

Kalbsbacken Gulasch

Serviettenknödel / Majoran / Sauerrahm

EUR 33

Wildfang Garnelen Tagliolini

Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 31

Zander

Getrüffelte Polenta / Spinat

EUR 35

Argentinisches Rinderfilet 120 Gr.

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

EUR 38

Saibling

Rote Beete / Acquarello Risotto / Ziegenfrischkäse

EUR 35

Entenbrust

Spitzkohl / Serviettenknödel

EUR 36

Dessert

Sonntag

Original Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )

EUR 15

Tonka Creme Brulee

Pistazie / Mandarine

EUR 15

Schokoladen Malheur

Sauerrahm / Kirsche

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Vanille / Schokolade / Mandarine / Sauerrahm / Acai

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Hartkäse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen

EUR 22

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

Vorspeisen

Knackiger Marktsalat

Cherry-Tomaten / Radieschen / Spicy Nüsse / Kürbiskernöl

EUR 14

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstscharlotten

EUR 15

Räucherforellen Tatar

Apfel / Meerrettich / Gurke

EUR 18

Kalbszungen Scheiben

Schnittlauch-Radieschen Vinaigrette / Sauerteigbrot

EUR 18

Kräuterseitling Ceviche

Leche de Tigre / Tortitas de choclo

EUR 19

Suppen und Zwischengänge

Kräftige Rinderconsomee mit Schnittlauch

Frittaten ODER Leberknödel

EUR 10

Jakobsmuschel

Belugalinsen / Granatapfel

EUR 25

Hauptspeisen

Bodenseefische nach Tagesfang

Mangold / Möhren Gnocchi / Zitronen Beurre Blanc

EUR 36

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel

Petersilienkartoffeln / Hauseingelegte Preiselbeeren

EUR 34

Bio Ei

Bärlauch Hollandaise / Grüner Spargel / Brioche

EUR 28

Geschmorte Lammschulter

Fenchel / Pesto Fregola Sarda

EUR 35

180 Gr. Iberico Pluma

Ratatouille / Polenta / Chimichurri

EUR 48

Dessert

Grüner Apfel

Mandel / Weiße Valrhona Schokolade

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Täglich wechselnde Sorten

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Sauerteigbrot / Butter / Algarrobina

EUR 22

Germknödel

Mohn / Lindauer Zwetschgen

EUR 15

Hartkäse von Jamei Leibspeis

Sauerteigbrot / Butter / Algarrobina

EUR 22

Peruanisches Menü

03 / 26

Carpaccio Nikkei

Ponzu / Gurke / Sesam / Chili

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Carabinero

Gurke / Mandel / Jalapeno

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Huancaina

Blumenkohl / Bio Ei / Olive / Aji Amarillo

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kalbsbacke

Pepian de Choclo / Pickles

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tres Leches

Himbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dulces

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Menue 12 / 24

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

5-Gang Menu - 115 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 65 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

SILVESTER IM CARALEON

EINSTIMMUNG

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CARPACCIO NIKKEI

Wildkrauter / Quinoa / Ponzu

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CARABINERO

Gurke / Mandel / Jalapeno

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FAGGOTINI

Wildschwein / Rosenkohl / Portweinfeige

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GRAPEFRUIT

Wodka

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KALB2

Erdartischocke / Winterbirne

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NOUGAT MOUSSE

Kalamansi / Baiser

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

JAMEI KASE

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CONFISERIE & PRALINEN

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Menue 02 / 25

Letzte Bestellung 19.15 Uhr, ab 4 Personen auf Vorbestellung.

Causa Limena

Tuna / Aji Amarillo / Ponzu

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bio Ei

Sbrinz / Baby Spinat / Trüffel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Parihuela

Bodensee Brachse / Fenchel / Garnelen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Allgäuer Hirsch

Rosenkohl / Walnüsse / Preiselbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cheesecake

Wasserburger Zwetschge / Lucuma

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dulces

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Rates

6-Gang Menu - 120 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Weinbegleitung - 70 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Alkoholfreie Begleitung - 35 EUR

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen

Sonntag

Blattsalat

Radieschen / Sprossen / Kürbiskernöl

EUR 13

Würziges Beef Tatar

Senf / Schwarzbrot / Wildkrautersalat

EUR 24

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstschalotten

EUR 15

Suppen und Zwischengänge

Sonntag

Kräftige Rinderconsomme mit Schnittlauch

Frittaten oder Leberknödel

EUR 9

Hokkaido Cremesuppe

EUR 9

Maronen Cremesuppe

EUR 9

Belper Knolle

Weiße Trüffelsauce / Tagliolini

EUR 21

Hauptspeisen

Sonntag

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel vom Kalb

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

Belperknolle Tagliolini

Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 28

Kalbsbacken Gulasch

Serviettenknödel / Majoran / Sauerrahm

EUR 33

Wildfang Garnelen Tagliolini

Confierte Tomaten / Weiße Trüffelsauce / Grana Padano

EUR 31

Zander

Getrüffelte Polenta / Spinat

EUR 35

Argentinisches Rinderfilet 120 Gr.

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

EUR 38

Saibling

Rote Beete / Acquarello Risotto / Ziegenfrischkäse

EUR 35

Entenbrust

Spitzkohl / Serviettenknödel

EUR 36

Dessert

Sonntag

Original Wiener Kaiserschmarrn

Zwetschgenröster / Sauerrahmeis / mit oder ohne Rumrosinen | Ab 2 Personen ( genussfertig in ca. 30 Minuten )

EUR 15

Tonka Creme Brulee

Pistazie / Mandarine

EUR 15

Schokoladen Malheur

Sauerrahm / Kirsche

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Vanille / Schokolade / Mandarine / Sauerrahm / Acai

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Hartkäse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Walniisse / Marillen

EUR 22

VORSPEISEN

HERBSTSALAT

Blattsalat / Radieschen / Sprossen / Kiirbiskerndl

EUR 13

GEROSTETES OCHSENMARK

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwar/ Rosbtsrchaolottten

EUR 15

SUPPEN

KRAFTIGE RINDERCONSOMME MIT SCHNITTLAUCH

Frittaten ODER Leberknodel

EUR 9

HOKKAIDO CREMESUPPE

EUR 9

HAUPTSPEISEN

IN BUTTERSCHMALZ GEBACKENES KALB WIENER SCHNITZEL

Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

EUR 32

BELPERKNOLLE TAGLIOLINI

WeiBe Triiffelsa/ uGrcaena Padano

EUR 28

WILDFANG GARNELEN TAGLIOLINI

Confierte Tomaten / Weike Triiffelsauce / Grana Padano

EUR 31

ARGENTINISCHES RINDERFILET

Café de Paris / Speckbohnen / Rosmarinkartoffeln

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Zander

Trüffelpolenta / Babyspinat / Beurre Blanc

EUR 36

DESSERT

WARMER SCHOKOLADEN MANDELKUCHEN

Schokoladensolse / aufgeschlagene Sahne / Vanilleeis

EUR 15

HAUSGEMACHTES EIS UND SORBETS

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Zitrone / Sauerrahm / Cassis

EUR 5

3 — ERLEI PRALINEN

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Selektiere Käse von Jamei Laibspeis

Schwarzbrot / Butter / Marillen / Walnüsse

EUR 22

Peruanisches Menü

03 / 26

Carpaccio Nikkei

Ponzu / Gurke / Sesam / Chili

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Carabinero

Gurke / Mandel / Jalapeno

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Huancaina

Blumenkohl / Bio Ei / Olive / Aji Amarillo

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kalbsbacke

Pepian de Choclo / Pickles

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tres Leches

Himbeeren

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dulces

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vorspeisen

Knackiger Marktsalat

Cherry-Tomaten / Radieschen / Spicy Nüsse / Kürbiskernöl

EUR 14

Geröstetes Ochsenmark

Jus / Schnittlauch / getoastetes Schwarzbrot / Röstscharlotten

EUR 15

Kabeljau Ceviche

Limette / Chili / Tortitas de Choclo

EUR 23

Kalbszungen Scheiben

Schnittlauch-Radieschen Vinaigrette / Sauerteigbrot

EUR 19

Kräuterseitling Ceviche

Limette / Chili / Tortitas de choclo

EUR 21

Suppen und Zwischengänge

Kräftige Rinderconsomee mit Schnittlauch

Frittaten ODER Leberknödel

EUR 10

Jakobsmuschel

Belugalinsen / Granatapfel

EUR 25

Hauptspeisen

Bodenseefische nach Tagesfang

Mangold / Möhren Gnocchi / Zitronen Beurre Blanc

EUR 36

In Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel

Petersilienkartoffeln / Hauseingelegte Preiselbeeren

EUR 34

Bio Ei

Bärlauch Hollandaise / Grüner Spargel / Brioche

EUR 28

72 H Geschmorte Short Rib

Gegrillter Spitzkohl / Frühlingskräuter / Fregola Sarda

EUR 38

Miso-Blumenkohl

Bio Ei / Schnittlauch / Röstbechamel

EUR 29

Dessert

Rhabarber Tartelette

Madagaskar Vanille

EUR 15

Hausgemachtes Eis und Sorbets

Täglich wechselnde Sorten

EUR 5

3 — erlei Pralinen

Aus der Confiserie Weber & Weiss

EUR 10

Germknödel

Mohn / Lindauer Zwetschgen

EUR 15

Hartkäse von Jamei Leibspeis

Sauerteigbrot / Butter / Algarrobina

EUR 23

Peruanisches Menü

03 / 26

Hamachi Tiradito

Nikkei / Granny Smith / Gurke

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Aubergine

Huacatay / Mais / Rote Zwiebel

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Sudado

Bodensee Zander / Maniok / Vongole

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Kalbsbacke

Pepian de Choclo / Pickles

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Lucuma

Quinoa / Maracuja

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Dulces

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