Prenotazione online per Cut by Wolfgang Puck | New York | American | AutoReserve

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Cut by Wolfgang Puck

CUT by Wolfgang Puck

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American

New York, United States

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A note from the restaurant Thank you for choosing CUT By Wolfgang Puck at the Four Seasons Hotel Downtown New York. Should your plans change, please let us know. We look forward to welcoming you!

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Da 31 agosto a 27 settembre 2026

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3.5~4.4

2.5~3.4

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cucina

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servizio

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atmosfera

-

Rapporto costi-prestazioni

-

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menù

Breakfast Menu

Dinner Menu

Bar Bites Menu

Brunch Menu

Dinner Dessert Menu

Bar Bites Menu

Breakfast Menu

Dinner Menu

Brunch Menu

Dinner Dessert Menu

Bar Bites Menu

Breakfast Menu

Dinner Menu

Brunch Menu

Dinner Dessert Menu

Something Light

Locally Sourced Seasonal Fruit Plate

Chef's Daily Selection

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Pancakes

Candied Walnuts | Cinnamon | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Brioche French Toast

Fresh Berry Compote | Whipped Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola & Greek Yogurt Parfait

Fresh Berries | Housemade Granola | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Avocado Toast

Vegan Cashew Cream | Sourdough Bread | Pickled Onions | Espelette | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steel Cut Irish Oatmeal

Caramelized Banana | Raspberries | Brown Sugar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon & Bagel*

Red Onion | Marinated Capers | Everything Bagel | Herb Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

A Little More

Eggs Benedict

Wilted Spinach | Poached Eggs | English Muffin | Confit Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Style Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Manhattan

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Grilled Tomato | Smoked Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Breakfast Sandwich

Fried Organic Eggs | White Cheddar | Avocado | Black Forest Ham | Vine Ripe Tomato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Huevos Rancheros*

Sunny Side Up Eggs | Black Beans | Salsa Ranchero | Cotija Cheese | Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steak and Eggs

Flat Iron 6oz | Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

On the Side

Nueske's Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chicken or Pork Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Atlantic Smoked Salmon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sliced Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Organic Egg

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Freshly Baked

Butter Croissant

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pain au Chocolate

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Muffin

Available in Single | Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Toast or Bagel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coffee

Brewed Coffee

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Americano

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cappuccino

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Latte

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Macchiato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Espresso

Also Available in Double

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tea

English Breakfast

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Earl Grey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sencha

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chamomile

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jasmine Pearl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Mint

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Squeezed Juice

Valencia Orange

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruby Red Grapefruit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Juice of the Day

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Sea

Maryland Blue Crab Cake

Tomato Relish | Basil-Pine Nut Pesto Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grilled Spanish Octopus

Za'atar | Chickpeas | Wild Rocket | Tuscan Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Prawns

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments; Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Maine Lobster 'Cocktail'

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette; Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hawaiian Kanpachi Crudo

Caviallon Melon Relish | Citrus Soy | Sorrel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shellfish Plateau*

Available in Half Plateau (2-4 ppl) | Full Plateau (6-8 ppl)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Dressing

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Lettuce

Creamy Garlic Dressing | Smoked Pecorino | Spanish White Anchovies | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Heriloom Tomato & Buratta Salad

Basil Pesto Aioli | Shaved Red Onion | Basil Seeds | Olive Crisp | Extra Virgin Oive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tomato Soup & Grilled Cheese

Confit Tomatoes | Micro Basil | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut Prime Steak Tartare*

Dijon Mustard | Herb Aioli | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone Marrow Flan

Mushroom Duxelle | Parsley-Caper Salad | Bordelaise Sauce | Toasted Brioche

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hudson Valley Foie Gras "Trio"

Sauteed with Port Wine Glaze | Torchon & Mousse with Market Stone Fruit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Agnolotti

Summer Corn | Parmigiano Reggiano | Sage. Add Summer Truffle Supplement for an additional charge

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

USDA Prime

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York Striploin (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American & Australian Wagyu

Sirloin (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eye of Rib (8 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Japanese Wagyu

A5 Sirloin (6 oz)*

Miyazaki Japan. Each addt 2 oz for an additional charge

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Tomahawk Steak (40 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Prime Porterhouse Steak (32 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Thirty Five Day Dry Aged Bone-In Ribeye (36 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Add to the Cuts

Point Reyes Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Caramelized Onions

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Gulf Prawns

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Spaghetti with Maine Lobster

Sungold Tomatoes | Torn Parsley | Calabrian Chilies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Roasted Whole Maine Lobster

Black Truffle Emulsion

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Grilled Branzino

Salsa Verde | Shaved Fennel | Wild Rocket | Cherry Tomatoes | Pine Nuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Poussin

Chanterelle Mushrooms | Thyme | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Yukon Gold Potato Puree | Parsley

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sautéed Baby Spinach | Garlic | Extra Virgin Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic Creamed Spinach | Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Corn | Fenugreek Butter | Pickled Fresno

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi "Mac & Cheese" | Aged White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kung Pao Cauliflower | Chilies | Scallions | Peanuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms | Shishito Peppers | Mirin

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Main

Served between 1PM -11PM

Black Truffle Wagyu Beef Sliders*

Aged Cheddar | Caramelized Onions | Truffle Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Creamy Hummus with Grilled Pita

Za'atar | Fresh Figs | Pine Nuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jalapeño Corn Bread Madeleine

Sage Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Yellowfin Tuna Tartare Tostada*

Lime | Avocado | Cilantro | Tortilla

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maine Lobster Roll*

Herb Aioli | Toasted Brioche Bun

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Shrimp Cocktail*

Cocktail Sauce | Horseradish | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Mignonette Available in Half Dozen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Confit Jidori Chicken Wings

House Made Hot Sauce | Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mortadella al Pistacchio

Seasonal Fruit | Grilled Sourdough

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisanal Cheese*

Seasonal Fruit | Candied Walnuts | Seeded Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Steakhouse Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Truffle French Fries

Fresh Shaved Italain Truffles | Parmesan

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Sea

Chilled Gulf Shrimp

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hawaiian Kanpachi Crudo

Caviallon Melon Relish | Citrus Soy | Sorrel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Whole Maine Lobster

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette. Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments. Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Caesar Salad

Parmesan-Garlic Dressing | White Anchovy | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut American Wagyu Steak Tartare*

Dijon Mustard | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola Parfait

Fresh Market Berries | Greek Yogurt | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tomato Soup & Grilled Cheese

Confit Tomatoes | Micro Basil | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Certified Angus

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York Striploin (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American & Australian Wagyu

Sirloin (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Porterhouse Steak (32 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone-In Ribeye (36 oz)*

35 Day Dry Aged. Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Manhattan Breakfast*

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eggs Benedict*

Poached Egg | Wilted Spinach | English Muffin | Confit Bacon | Hollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Breakfast Sandwich*

Fried Organic Eggs | Avocado | White Cheddar | Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic French Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Seared Ora King Salmon

Warm Cherry Tomato Vinaigrette | Conft Tomatoes | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Prime Beef Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | Brioche Bun | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Poussin

Chantrelle Mushrooms | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maryland Blue Crab Toast

Brown Butter | Frisee Herb Salad | Cured Egg Yolk

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vanilla Bean French Toast

Mixed Berries | Whipped Creme' | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon & Bagel*

Capers | Everything Bagel | Herbed | Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shrimp Cobb Salad

Crispy Bacon | Blue Cheese | Avocado | Hard Cooked Egg | Petite Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Spanish Tortilla*

Black Pepper Ricotta | Romesco | Brown Butter Crumble

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak Sauce

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Fresh Baked Pastry Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Papas Bravas | Romesco | Garlic Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi Pasta "Mac & Cheese" | White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauteed Baby Spinach | Garlic | Extra Virgin Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dessert

"Basque Style" Cheesecake

Harry's Berries Strawberries | Strawberry Coulis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dark Chocolate Soufflé

Whipped Cream | Chocolate Sauce | Coffee Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pink Lady Apple Crumble

Toasted Oat Streusel | Yogurt Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Valrhona Chocolate Bar

Mandarin-Kumquat Marmalade | Praline Hazelnut Crunch | Blood Orange Sorbet

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Banana Cream Pie

Tahitian Vanilla Bean Creme Brulee | Carmelized Puff Pastry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Warm Baked Chocolate Chip Cookies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Ice Cream & Sorbet

Choice of Three

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisinal Cheeses

Seasonal Fruit Paste | Candied Walnuts | Seeded House Baked Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Main

Served between 1PM -11PM

Black Truffle Wagyu Beef Sliders*

Aged Cheddar | Caramelized Onions | Truffle Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Creamy Hummus with Grilled Pita

Za'atar | Fresh Figs | Pine Nuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jalapeño Corn Bread Madeleine

Sage Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Yellowfin Tuna Tartare Tostada*

Lime | Avocado | Cilantro | Tortilla

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maine Lobster Roll*

Herb Aioli | Toasted Brioche Bun

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Shrimp Cocktail*

Cocktail Sauce | Horseradish | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Mignonette Available in Half Dozen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Confit Jidori Chicken Wings

House Made Hot Sauce | Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mortadella al Pistacchio

Seasonal Fruit | Grilled Sourdough

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisanal Cheese*

Seasonal Fruit | Candied Walnuts | Seeded Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Steakhouse Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Truffle French Fries

Fresh Shaved Italain Truffles | Parmesan

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Something Light

Locally Sourced Seasonal Fruit Plate

Chef's Daily Selection

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Pancakes

Candied Walnuts | Cinnamon | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Brioche French Toast

Fresh Berry Compote | Whipped Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola Greek Yogurt Parfait

Fresh Berries | Housemade Granola | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Avocado Toast

Vegan Cashew Cream | Sourdough Bread | Pickled Onions | Espelette | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steel Cut Irish Oatmeal

Caramelized Banana | Raspberries | Brown Sugar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon Bagel*

Red Onion | Marinated Capers | Everything Bagel | Herb Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

A Little More

Eggs Benedict

Wilted Spinach | Poached Eggs | English Muffin | Confit Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Style Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Manhattan

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Grilled Tomato | Smoked Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Breakfast Sandwich

Fried Organic Eggs | White Cheddar | Avocado | Black Forest Ham | Vine Ripe Tomato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Huevos Rancheros*

Sunny Side Up Eggs | Black Beans | Salsa Ranchero | Cotija Cheese | Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steak and Eggs

Flat Iron 6oz | Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

On the Side

Nueske's Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chicken or Pork Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Atlantic Smoked Salmon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sliced Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Organic Egg

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Freshly Baked

Butter Croissant

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pain au Chocolate

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Muffin

Available in Single | Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Toast or Bagel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coffee

Brewed Coffee

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Americano

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cappuccino

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Latte

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Macchiato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Espresso

Also Available in Double

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tea

English Breakfast

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Earl Grey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sencha

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chamomile

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jasmine Pearl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Mint

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Squeezed Juice

Valencia Orange

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruby Red Grapefruit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Juice of the Day

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Sea

Scallop Carpaccio

Pomegranate Vinaigrette | Black Lime | Mint

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maryland Blue Crab Cake

Tomato Relish | Basil-Pine Nut Pesto Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grilled Spanish Octopus

Za'atar | Chickpeas | Wild Rocket | Tuscan Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Prawns

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments; Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Maine Lobster 'Cocktail'

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette; Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shellfish Plateau*

Available in Half Plateau (2-4 ppl) | Full Plateau (6-8 ppl)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Dressing

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Lettuce

Creamy Garlic Dressing | Smoked Pecorino | Spanish White Anchovies | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Baby Beets Burrata Salad

Orange Puree| Shaved Red Onion | Aged Balsamic | Extra Virgin Oive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Autumn Pumpkin Soup

Spiced Pepitas | Grilled Sourdough

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone Marrow Flan

Mushroom Duxelles | Parsley-Caper Salad | Bordelaise Sauce | Toasted Brioche

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Italian White Trufle Tagliatelle

Parmigiano Reggiano

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut Prime Steak Tartare*

Dijon Mustard | Herb Aioli | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

USDA Prime

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American Australian Wagyu

New York (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eye of Ribeye (8 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Japanese Wagyu

A5 New York (6 oz)*

Miyazaki Japan. Each addt 2 oz for an additional charge

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Prime Tomahawk Steak (40 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Prime Porterhouse Steak (32 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Thirty Five Day Dry Aged Bone-In Ribeye (36 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Add to the Cuts

Point Reyes Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Caramelized Onions

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Gulf Prawns

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Spaghetti with Maine Lobster

Confit Cherry Tomatoes | Parsley | Calabrian Chilies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Roasted Whole Maine Lobster*

Bearnaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grilled Maine Black Bass

Baby Carrots | Vadouvan Spice| Celery Root Puree

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Chicken, Hudson Valley

Chanterelle Mushrooms | Thyme | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Yukon Gold Potato Puree | Parsley

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic Creamed Spinach | Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Brussel Sprouts | Cipollini Onion | Dates

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi "Mac Cheese" | Aged White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kung Pao Cauliflower | Chilies | Scallions | Peanuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms | Shishito Peppers | Mirin

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Sea

Chilled Gulf Shrimp

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hawaiian Kanpachi Crudo

Caviallon Melon Relish | Citrus Soy | Sorrel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Whole Maine Lobster

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette. Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments. Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Caesar Salad

Parmesan-Garlic Dressing | White Anchovy | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut American Wagyu Steak Tartare*

Dijon Mustard | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola Parfait

Fresh Market Berries | Greek Yogurt | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tomato Soup Grilled Cheese

Confit Tomatoes | Micro Basil | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Certified Angus

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York Striploin (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American Australian Wagyu

Sirloin (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Porterhouse Steak (32 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone-In Ribeye (36 oz)*

35 Day Dry Aged. Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Manhattan Breakfast*

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eggs Benedict*

Poached Egg | Wilted Spinach | English Muffin | Confit Bacon | Hollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Breakfast Sandwich*

Fried Organic Eggs | Avocado | White Cheddar | Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic French Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Seared Ora King Salmon

Warm Cherry Tomato Vinaigrette | Conft Tomatoes | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Prime Beef Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | Brioche Bun | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Poussin

Chantrelle Mushrooms | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maryland Blue Crab Toast

Brown Butter | Frisee Herb Salad | Cured Egg Yolk

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vanilla Bean French Toast

Mixed Berries | Whipped Creme' | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon Bagel*

Capers | Everything Bagel | Herbed | Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shrimp Cobb Salad

Crispy Bacon | Blue Cheese | Avocado | Hard Cooked Egg | Petite Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Spanish Tortilla*

Black Pepper Ricotta | Romesco | Brown Butter Crumble

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak Sauce

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Fresh Baked Pastry Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Papas Bravas | Romesco | Garlic Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi Pasta "Mac Cheese" | White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauteed Baby Spinach | Garlic | Extra Virgin Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dessert

"Basque Style" Cheesecake

Harry's Berries Strawberries | Strawberry Coulis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dark Chocolate Soufflé

Whipped Cream | Chocolate Sauce | Coffee Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pink Lady Apple Crumble

Toasted Oat Streusel | Yogurt Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Valrhona Chocolate Bar

Mandarin-Kumquat Marmalade | Praline Hazelnut Crunch | Blood Orange Sorbet

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Banana Cream Pie

Tahitian Vanilla Bean Creme Brulee | Carmelized Puff Pastry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Warm Baked Chocolate Chip Cookies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Ice Cream Sorbet

Choice of Three

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisinal Cheeses

Seasonal Fruit Paste | Candied Walnuts | Seeded House Baked Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Main

Served between 1PM -11PM

Black Truffle Wagyu Beef Sliders*

Aged Cheddar | Caramelized Onions | Truffle Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Creamy Hummus with Grilled Pita

Za'atar | Fresh Figs | Pine Nuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jalapeño Corn Bread Madeleine

Sage Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Yellowfin Tuna Tartare Tostada*

Lime | Avocado | Cilantro | Tortilla

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maine Lobster Roll*

Herb Aioli | Toasted Brioche Bun

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Shrimp Cocktail*

Cocktail Sauce | Horseradish | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Mignonette Available in Half Dozen

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Confit Jidori Chicken Wings

House Made Hot Sauce | Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Mortadella al Pistacchio

Seasonal Fruit | Grilled Sourdough

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisanal Cheese*

Seasonal Fruit | Candied Walnuts | Seeded Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Steakhouse Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Truffle French Fries

Fresh Shaved Italain Truffles | Parmesan

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Something Light

Locally Sourced Seasonal Fruit Plate

Chef's Daily Selection

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Pancakes

Candied Walnuts | Cinnamon | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Brioche French Toast

Fresh Berry Compote | Whipped Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola & Greek Yogurt Parfait

Fresh Berries | Housemade Granola | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Avocado Toast

Vegan Cashew Cream | Sourdough Bread | Pickled Onions | Espelette | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steel Cut Irish Oatmeal

Caramelized Banana | Raspberries | Brown Sugar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon & Bagel*

Red Onion | Marinated Capers | Everything Bagel | Herb Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

A Little More

Eggs Benedict

Wilted Spinach | Poached Eggs | English Muffin | Confit Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Style Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Manhattan

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Grilled Tomato | Smoked Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Breakfast Sandwich

Fried Organic Eggs | White Cheddar | Avocado | Black Forest Ham | Vine Ripe Tomato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Huevos Rancheros*

Sunny Side Up Eggs | Black Beans | Salsa Ranchero | Cotija Cheese | Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Steak and Eggs

Flat Iron 6oz | Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

On the Side

Nueske's Bacon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chicken or Pork Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Atlantic Smoked Salmon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sliced Avocado

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Organic Egg

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Freshly Baked

Butter Croissant

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pain au Chocolate

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Blueberry Muffin

Available in Single | Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Toast or Bagel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Coffee

Brewed Coffee

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Americano

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cappuccino

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Latte

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Macchiato

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Espresso

Also Available in Double

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tea

English Breakfast

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Earl Grey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sencha

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chamomile

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Jasmine Pearl

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Mint

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fresh Squeezed Juice

Valencia Orange

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ruby Red Grapefruit

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Juice of the Day

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Sea

Scallop Carpaccio

Pomegranate Vinaigrette | Black Lime | Mint

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maryland Blue Crab Cake

Tomato Relish | Basil-Pine Nut Pesto Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grilled Spanish Octopus

Za'atar | Chickpeas | Wild Rocket | Tuscan Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Gulf Prawns

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments; Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Maine Lobster 'Cocktail'

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette; Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shellfish Plateau*

Available in Half Plateau (2-4 ppl) | Full Plateau (6-8 ppl)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

The Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Dressing

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Lettuce

Creamy Garlic Dressing | Smoked Pecorino | Spanish White Anchovies | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Baby Beets & Burrata Salad

Orange Puree| Shaved Red Onion | Aged Balsamic | Extra Virgin Oive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Autumn Pumpkin Soup

Spiced Pepitas | Grilled Sourdough

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone Marrow Flan

Mushroom Duxelles | Parsley-Caper Salad | Bordelaise Sauce | Toasted Brioche

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Italian White Trufle Tagliatelle

Parmigiano Reggiano

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut Prime Steak Tartare*

Dijon Mustard | Herb Aioli | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

USDA Prime

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American & Australian Wagyu

New York (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eye of Ribeye (8 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Japanese Wagyu

A5 New York (6 oz)*

Miyazaki Japan. Each addt 2 oz for an additional charge

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Prime Tomahawk Steak (40 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Prime Porterhouse Steak (32 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Thirty Five Day Dry Aged Bone-In Ribeye (36 oz)*

Certified Angus Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Add to the Cuts

Point Reyes Blue Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Caramelized Onions

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Roasted Gulf Prawns

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Spaghetti with Maine Lobster

Confit Cherry Tomatoes | Parsley | Calabrian Chilies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Roasted Whole Maine Lobster*

Bearnaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Grilled Maine Black Bass

Baby Carrots | Vadouvan Spice| Celery Root Puree

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Chicken, Hudson Valley

Chanterelle Mushrooms | Thyme | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Yukon Gold Potato Puree | Parsley

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic Creamed Spinach | Fried Organic Egg*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Brussel Sprouts | Cipollini Onion | Dates

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi "Mac & Cheese" | Aged White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kung Pao Cauliflower | Chilies | Scallions | Peanuts

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Wild Field Mushrooms | Shishito Peppers | Mirin

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Sea

Chilled Gulf Shrimp

Horseradish Cocktail Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hawaiian Kanpachi Crudo

Caviallon Melon Relish | Citrus Soy | Sorrel

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Chilled Whole Maine Lobster

Herb Remoulade | House Made Hot Sauce | Lemon

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Oysters on the Half Shell*

Chef's Daily Selection | Red Wine-Ginger Mignonette. Available in Half Dz | Full Dz

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Kaviari Caviar Service*

Traditional Accompaniments. Oscietre (1 oz)

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

From the Land

Butter Lettuce Salad

Point Reyes Blue Cheese | Avocado | Cherry Tomatoes | Champagne Herb Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Baby Gem Caesar Salad

Parmesan-Garlic Dressing | White Anchovy | Cherry Tomato Crostini

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Hand Cut American Wagyu Steak Tartare*

Dijon Mustard | Egg Yolk | Toasted Baguette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Granola Parfait

Fresh Market Berries | Greek Yogurt | Wildflower Honey

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Tomato Soup & Grilled Cheese

Confit Tomatoes | Micro Basil | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Certified Angus

Filet Mignon (8 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

New York Striploin (12 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Ribeye Steak (14 oz)*

Creekstone

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

American & Australian Wagyu

Sirloin (10 oz)*

Snake River Farms Idaho

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Filet Mignon (6 oz)*

Stone Axe | New South Wales

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Large Format

Porterhouse Steak (32 oz)*

Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bone-In Ribeye (36 oz)*

35 Day Dry Aged. Nebraska

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Beyond the Cuts

Manhattan Breakfast*

Two Eggs Any Style | Golden Smashed Fingerlings | Bacon or Sausage

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Eggs Benedict*

Poached Egg | Wilted Spinach | English Muffin | Confit Bacon | Hollandaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Breakfast Sandwich*

Fried Organic Eggs | Avocado | White Cheddar | Black Forest Ham

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Classic French Omelette*

Aged White Cheddar | Fine Herbs | Golden Smashed Fingerlings

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pan Seared Ora King Salmon

Warm Cherry Tomato Vinaigrette | Conft Tomatoes | Basil Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

CUT Prime Beef Burger*

White Cheddar | Shallot Marmalade | Vine Ripe Tomato | Brioche Bun | French Fries

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Whole Roasted Poussin

Chantrelle Mushrooms | Natural Jus

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Maryland Blue Crab Toast

Brown Butter | Frisee Herb Salad | Cured Egg Yolk

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Vanilla Bean French Toast

Mixed Berries | Whipped Creme' | Vermont Maple Syrup

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Smoked Salmon & Bagel*

Capers | Everything Bagel | Herbed | Cream Cheese

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Shrimp Cobb Salad

Crispy Bacon | Blue Cheese | Avocado | Hard Cooked Egg | Petite Vinaigrette

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Spanish Tortilla*

Black Pepper Ricotta | Romesco | Brown Butter Crumble

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauces

Armagnac Peppercorn

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Argentinean Chimichurri

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Horseradish Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Red Wine Bordelaise

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Housemade Steak Sauce

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Bearnaise*

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Market Sides

Fresh Baked Pastry Basket

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Papas Bravas | Romesco | Garlic Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

French Fries | Sea Salt | Old Bay Aioli

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Cavatappi Pasta "Mac & Cheese" | White Cheddar

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Sauteed Baby Spinach | Garlic | Extra Virgin Olive Oil

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dessert

"Basque Style" Cheesecake

Harry's Berries Strawberries | Strawberry Coulis

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Dark Chocolate Soufflé

Whipped Cream | Chocolate Sauce | Coffee Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Pink Lady Apple Crumble

Toasted Oat Streusel | Yogurt Ice Cream

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Valrhona Chocolate Bar

Mandarin-Kumquat Marmalade | Praline Hazelnut Crunch | Blood Orange Sorbet

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Banana Cream Pie

Tahitian Vanilla Bean Creme Brulee | Carmelized Puff Pastry

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Warm Baked Chocolate Chip Cookies

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

House Made Ice Cream & Sorbet

Choice of Three

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Selection of Local Artisinal Cheeses

Seasonal Fruit Paste | Candied Walnuts | Seeded House Baked Cracker

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

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Cut by Wolfgang Puck

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Prenotabile

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7:00~23:00

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7:00~23:00

Prenotabile

venerdì

7:00~23:00

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7:00~23:00

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