Minakami

UNSER KÜCHENTEAM VERWÖHNT SIE MIT IZAKAYA-VARIATIONEN DER WOCHE. TAPAS, KOMBINIERT MIT KÖSTLICHKEITEN AUS FERNOST – SÜDOSTASIEN, FRANKREICH, SPANIEN UND AUS DER REGION

NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN UND LASSEN SIE SICH VON UNSEREM SUSHIKOCH MIT SEINEN FERTIGKEITEN ÜBERZEUGEN. ZUSAMMEN MIT IHREM VERTRAUEN, KREIERT ER EINEN GEMISCHTEN SUSHI TELLER FÜR SIE, DER KEINE WÜNSCHE OFFEN LASSEN WIRD

FÜR DEN ABSCHLUSS SERVIEREN WIR IHNEN, ZUR FREUDE DES GAUMENS, EINE SÜßE LECKEREI, UM ALLES IN RUHE, REVUE PASSIEREN ZU LASSEN

UNSER KÜCHENTEAM VERWÖHNT SIE MIT IZAKAYA-VARIATIONEN DER WOCHE. TAPAS, KOMBINIERT MIT KÖSTLICHKEITEN AUS FERNOST – SÜDOSTASIEN, FRANKREICH, SPANIEN UND AUS DER REGION

NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN UND LASSEN SIE SICH VON UNSEREM SUSHIKOCH MIT SEINEN FERTIGKEITEN ÜBERZEUGEN. ZUSAMMEN MIT IHREM VERTRAUEN, KREIERT ER EINEN GEMISCHTEN SUSHI TELLER FÜR SIE, DER KEINE WÜNSCHE OFFEN LASSEN WIRD

FÜR DEN ABSCHLUSS SERVIEREN WIR IHNEN, ZUR FREUDE DES GAUMENS, EINE SÜßE LECKEREI, UM ALLES IN RUHE, REVUE PASSIEREN ZU LASSEN

PASSEND ZUM WECHSELNDEN MENÜ SCHMECKT UNSER BARCHEF FÜR SIE DIE EDLEN TROPFEN AB UND PRÄSENTIERT IHNEN SEINE AUSWAHL. SIE ENTSCHEIDEN ZWISCHEN WEIß UND ROTWEIN, ODER VIELLEICHT SOGAR SAKE

EINE GEMISCHTE TAPAS-PLATTE | IDEAL AB 2 PERSONEN

GEKOCHTE SOJABOHNEN | SALZ

AVOCADO | LACHS –UND WEIßFISCHTATAR | DIVERSE KRÄUTER

POCHIERTES KALBSFLEISCH | SALAT

SALAT | FISCH VARIATION | SUMISO

RINDERFILET | LAUCHZWIEBELN | PONZU

TATAR VOM THUNFISCH | LAUCHZWIEBELN | SUMISO

TATAR VOM LACHS | SESAM | LAUCHZWIEBELN

FILET VOM THUNFISCH | GEGRILLT | LAUCHZWIEBELN | SESAM

STEINBUTT | SALSA ROJA | KRÄUTER

ENTRECÔTE | RUCCOLA | CHIMICHURRI DIP

MARINIERTER OKTOPUS | SALAT

BARBARIE ENTENBRUSTFILLET | SALAT | GOMADARE

FUSION SOUP | SOJABOHNENPASTE | NEW ZEALAND MUSCHELN | WAKAME – TOFU | FRÜHLINGSZWIEBELN | KRÄUTERSEITLING

IBERICO-SCHWEIN AM SPIEß | SALAT | GOMADARE

GEBACKENE BLACK TIGER GARNELEN | MANGO SAUCE | PAPRIKA TEMPURA

2 STK. GEBRATENE WACHTEL SUPREME | SALAT | GUACAMOLE

WHITE-TIGER–GARNELEN AM SPIEß | GEGRILLT

BUTTERFISCH AM SPIEß | GEGRILLT

GEBACKENER BUTTERKREBS | GOCHUJANG

GEGRILLT IM LOT-BLATT | SALSA ROJA

HÄHNCHEN AM SPIEß | TRADITIONELLE ART | SALSA ROJA

GEBACKENE FROSCHSCHENKEL | SALAT | GOMADARE

KROKODILFILET | GERILLT | GOMADARE | SALAT

EINE WECHSELNDE VARIATION VON SEAFOOD – FLEISCH PLATTEN UND GEMÜSE

IBERICO | LAMMKAREE | RIND | WACHTEL | YAKITORI | SALAT

WHITE-TIGER-GARNELE | LACHS | BUTTERFISCH | MARINIERTE OKTOPUS - JAPANISCHER AAL | SALAT

FILET VOM LACHS | JAKOBMUSCHEL | TERIYAKI SAUCE | SALAT | REIS | SESAM

FILET VOM LOUP DE MER | GEDÜNSTETE GEMÜSE VARIATION

WHITE–TIGER-GARNELEN | KRÄUTERSEITLINGE | THAISPARGEL – DIVERSE KRÄUTER

200g MARINIERETES RINDER-ENTRECÔTE AUS DEM WOK | SALAT VARIATON

4 VERSCHIEDENE SAISONALE VEGETARISCHE SPIEßE | GRILLKÄSE | SALSA ROJA

3 MITTELGROßE TOFU STEAKS | GEMÜSE PANCAKE | SALAT

GEMISCHTE SUSHI-VARIATION VOM SUSHI-KOCH MIT INSIDE OUT | NIGIRI | GEBACKENE ROLLEN UND..... NENNEN SIE UNS IHRE VORLIEBEN. WIR HELFEN IHNEN GERNE BEI DER AUSWAHL

EINE AUSWAHL VON 7 VERSCHIEDENEN NIGIRI SORTEN, WELCHE VOM SUSHI KOCH ZUSAMMENGESTELLT WIRD

LACHS

THUNFISCH

KINGFISH

VOM SUSHI KOCH AUSGEWÄHLTE FISCHSORTEN

LACHS

FLAMBIERTER LACHS

THUNFISCH

GARNELEN

GEGRILLTER AAL

LOUP DE MER

THUNFISCH BAUCH

KÖNIGSKRABBEN

HOKKIGAI MUSCHEL

JAKOBSMUSCHEL

BUTTERFISCH

FLAMBIERTER BUTTERFISCH

FLAMBIERTES RINDFLEISCH

BABYMAIS IN TEMPURA

JAPANISCHE OMELETTE

LACHSKAVIAR

OKTOPUS

MAKRELE

KINGFISH

GEBACKENE BLACK TIGER GARNELEN – SESAM

FLUSSKREBS - MANGO - AVOCADO – FISCHROGEN

PIKANTER THUNFISCH - GURKE – SESAM

LACHS - MANGO - GURKE - CREAM CHEESE

GARNELE - AVOCADO - CREAM CHEESE – TAMAGO

LACHS – UNAGI – EBI – AVOCADO – CREAM CHEESE

GEKOCHTER THUNFISCH- AVOCADO – TAMAGO-KAMPYO

RINDFLEISCH – RUCOLA – GURKE - CHEESE

LACHS – TUNA – BUTTERFISCH - AVOCADO

BUTTERKREBS – GURKE - AVOCADO

AAL - JAN. OMLETTE-AVOCADO

VEGETARISCHE VARIATION - SESAM

LACHS-AVOCADO-KAMPYO-RUCOLA

FLUSSKREBS-BUTTERFISCH-AVOCADO

LACHS - AVOCADO - GURKE - CREAM CHEESE

PIKANTER THUNFISCH – LAUCHZWIEBELN

VEGETARISCHE VARIATION

LACHS

THUNFISCH

FLUSSKREBS - AVOCADO – MAYONNAISE

PIKANTER THUNFISCH – LAUCHZWIEBELN

LACHS - AVOCADO

AAL

BONITO | GEKOCHTER THUNFISCH

GURKE-SESAM

JAPANISCHES OMELETT

AVOCADO-SESAM

NIHONSHU | BITTERLEMON | ZITRONENSCHEIBE

NIKKA BLACK EDITION WHISKY | ANGOSTURA BITTER | YUZUSHU

TANQUERAY GIN | YUZUSHU | ROSMARIN

Dieser Südkoreanische Schwarz Tee aus dem Hause "P&T", besticht mit seinem Kakao ähnlichen Aroma. Vorteilhafter Nebeneffekt durch die Röstung ist, das Gerbstoffe und Koffein nicht mehr existent sind dieser Tee wird nicht bitter und hat keine anregende Wirkung, der perfekte Abend Tee

Aus Japan - ein gerösteter Grüner Tee mit Stängeln. Wie schon beim "Woori", haben wir auch hier keine Gerbstoffe und kein Koffein mehr enthalten. Der feine Unterschied liegt im Aroma, der Duft bewegt sich in die Nuss Richtung. Auf der Zunge besteht ein leichter, lang anhaltender, beruhigender Geschmack

Ebenso aus Japan - der traditionelle Begleiter für Sushi. Dieser Grüner Tee wurde mit Blättern eines Sencha und gerösteten Reiskörnern geblendet, das Ergebnis ist ein sehr angenehmer, All Day Tea. Der tiefgrüne Geschmack wird durch die Reiskörner gemildert und ergibt ein süß, nussiges Aroma

Ama = süß, Cha = Tee. Süßertee, der Name hält was er verspricht. Ein Aufguß von fermentierten Hortensienblättern, welche in der Zeit Dulcin entwickelt haben. Diese Zutat verleiht dem Tee die überraschende Süße und ein florales Aroma