La Fonda

Frisch gezapft vom Fass

Cava, Spanien

Fentimans Premium Tonic Water

Rosé Port, Rhabarber, brauner Rum, Zitrone

Gin, Basilikum, Zitrone

Mango, Chili, Tequila, Cointreau, Zitrone

Angesetzter Birnenvodka, Zitronensaft, Ingwer

Vodka, Gurke, Zitrone

Siegfried Wonderleaf, Fentimans Premium Tonic Water

Minze, Zitronensaft, Fentimans Premium Tonic Water

Gurke, Zitrone, Soda

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Heitlinger, Baden, Deutschland

Weingut August Kesseler, Rheingau, Deutschland

Weingut Dr. Wehrheim, Pfalz, Deutschland

Weingut Fred Loimer, Kamptal, Österreich

Weingut Dreissigacker, Rheinhessen, Deutschland

BALD WIEDER VERFÜGBAR; Saint Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankreich

Ampeleia Maremma, Toskana, Italien

Weingut August Kesseler, Rheingau, Deutschland

Symington Family Estates, Douro, Portugal

Atlan Artisan, Terra de Mallorca, Spanien

Mit hausgemachtem Focaccia Brot

La Fonda Classic

Lauwarmes Bio-Eigelb, hausgemachte Miso-Hollandaise, Walnuss

Artischockencreme, Kräutersalat, Yuzudressing, Buchweizen

Dashivinaigrette, geräucherte Paprikacreme, Radieschen, junger Lauch, Kaviar

Perlzwiebeln, Miso, Kräuterseitlinge, Mizunasalat

Kaffir-Limette, Ingwer

August September Saison-Wildfang aus St. Gilles Croix de Vie. In nativem Olivenöl confiert und behutsam gereift. Mit hausgemachtem Focaccia Brot

Für das La Fonda hergestellte frische Flönz aus Andernach, Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch, hausgemachtes Kartoffelpüree. La Fonda Classic

Osietra Kaviar vom russischen Stör, traditionell mit Buchweizen-Blinis, Sauerrahm, Bio-Ei und fein geschnittenem Schnittlauch

Im Ganzen gegart mit feiner orientalischer Marinade, Baby-Blattspinat, Granatapfel, Panko-Crumble und hausgemachter Süßkartoffelcreme. La Fonda Classic

Kimchisud, gegrilltes Salatherz, Passionsfrucht, Weizen

Pariser Gnocchi, Romanesco, Petersilie, Kaviar-Beurre Blanc

Französische Entenbrust rosa gebraten, Topinambur, Purple Curry, wilder Brokkoli, Sonnenblumenkerne

Von der gereiften Milchkuh aus dem Baskenland, mit Sauce Béarnaise, knusprigen Stealth Fries in Rinderschmalz frittiert und Wildkräutersalat an fait-maison Balsamicodressing. La Fonda Classic

Flönz-Pärchen, gebraten, exklusiv und frisch vom Landmetzger aus Andernach für uns hergestellt. Mit Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch und hausgemachtem Kartoffelpüree. La Fonda Classic

mit Vanille und Tonkabohnen

Variation von hausgemachten Pralinen

Geröstete Mandelcreme, Aprikose, Sorbet, Baiser

Nach Wahl: Aprikose-Sanddorn, Passionsfrucht, Bellini-Pfirsich (Zwei Kugeln)

Heilandt Espresso, Vodka, Mandel, Salz

Le Somport, Brillat-Savarin IGP, Saint-Nectaire, Dörrfrüchtechutney, Steinofenbaguette

Wilde Vogelbeere, Birne, Pflaume

Roter Wermut, Gin, Campari

Schwarzer Tee, Bergamotte

Grüner Jasmin-Tee

Weißer Tee, Bergamotte

Earl Grey, Ylang-Ylang-Blüte

Frisch gezapft vom Fass

Cava, Spanien

Fentimans Premium Tonic Water

Rosé Port, Rhabarber, brauner Rum, Zitrone

Gin, Basilikum, Zitrone

Mango, Chili, Tequila, Cointreau, Zitrone

Angesetzter Birnenvodka, Zitronensaft, Ingwer

Vodka, Gurke, Zitrone

Siegfried Wonderleaf, Fentimans Premium Tonic Water

Minze, Zitronensaft, Fentimans Premium Tonic Water

Gurke, Zitrone, Soda

Domaine Patrick Girault, Loire, Frankreich

Weingut Heitlinger, Baden, Deutschland

Weingut August Kesseler, Rheingau, Deutschland

Weingut Dr. Wehrheim, Pfalz, Deutschland

Weingut Fred Loimer, Kamptal, Österreich

Weingut Dreissigacker, Rheinhessen, Deutschland

BALD WIEDER VERFÜGBAR; Saint Émilion Grand Cru, Bordeaux, Frankreich

Ampeleia Maremma, Toskana, Italien

Weingut August Kesseler, Rheingau, Deutschland

Symington Family Estates, Douro, Portugal

Atlan & Artisan, Terra de Mallorca, Spanien

Mit hausgemachtem Focaccia Brot

La Fonda Classic

Lauwarmes Bio-Eigelb, hausgemachte Miso-Hollandaise, Walnuss

Artischockencreme, Kräutersalat, Yuzudressing, Buchweizen

Dashivinaigrette, geräucherte Paprikacreme, Radieschen, junger Lauch, Kaviar

Perlzwiebeln, Miso, Kräuterseitlinge, Mizunasalat

Kaffir-Limette, Ingwer

August & September Saison-Wildfang aus St. Gilles Croix de Vie. In nativem Olivenöl confiert und behutsam gereift. Mit hausgemachtem Focaccia Brot

Für das La Fonda hergestellte frische Flönz aus Andernach, Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch, hausgemachtes Kartoffelpüree. La Fonda Classic

Osietra Kaviar vom russischen Stör, traditionell mit Buchweizen-Blinis, Sauerrahm, Bio-Ei und fein geschnittenem Schnittlauch

Im Ganzen gegart mit feiner orientalischer Marinade, Baby-Blattspinat, Granatapfel, Panko-Crumble und hausgemachter Süßkartoffelcreme. La Fonda Classic

Kimchisud, gegrilltes Salatherz, Passionsfrucht, Weizen

Pariser Gnocchi, Romanesco, Petersilie, Kaviar-Beurre Blanc

Französische Entenbrust rosa gebraten, Topinambur, Purple Curry, wilder Brokkoli, Sonnenblumenkerne

Von der gereiften Milchkuh aus dem Baskenland, mit Sauce Béarnaise, knusprigen Stealth Fries in Rinderschmalz frittiert und Wildkräutersalat an fait-maison Balsamicodressing. La Fonda Classic

Flönz-Pärchen, gebraten, exklusiv und frisch vom Landmetzger aus Andernach für uns hergestellt. Mit Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch und hausgemachtem Kartoffelpüree. La Fonda Classic

mit Vanille und Tonkabohnen

Variation von hausgemachten Pralinen

Geröstete Mandelcreme, Aprikose, Sorbet, Baiser

Nach Wahl: Aprikose-Sanddorn, Passionsfrucht, Bellini-Pfirsich (Zwei Kugeln)

Heilandt Espresso, Vodka, Mandel, Salz

Le Somport, Brillat-Savarin IGP, Saint-Nectaire, Dörrfrüchtechutney, Steinofenbaguette

Wilde Vogelbeere, Birne, Pflaume

Roter Wermut, Gin, Campari

Schwarzer Tee, Bergamotte

Grüner Jasmin-Tee

Weißer Tee, Bergamotte

Earl Grey, Ylang-Ylang-Blüte