Satu Lagi

Choix de 4 sambals. Avec chips

Piments verts et tamarillo

Pâte de crevettes fermentée

Arachides et tamarin

L'ail et gingembre

Tamarin et sucre de palme

Eschalote et citronnelle

Poulet au soya sucré

Boeuf curcuma citronnelle

Soya mariné à l'ail

Escargots à la galangal

Crevettes à la coriandre et de curcuma

Poisson aux épices et à la citronnelle

Deux pilons frits avec sambal ou miel fermenté au chili

Calamars grillés, tamari doux à l'ail

Mangue jeune avec des pomelo et sauce tamarin

Pleurotes croustillantes agrémentées d'épices malaisiennes

Légumes de saison, sauce aux arachides et au tamarin

Tofu frit dans un jaune d'oeuf de canard salé

Cuisse de poulet épicé grillé au style de Nusa Tenggara

Curry de poulet Peranakan à la noix de coco

Palourdes sautées à la malaisienne

Crevettes tigrées noires sautées à l'ail et au piment

Boeuf indonésien mijoté aux kemiri et à la noix de coco

Côtes de boeuf marinée à la galangal et tamari doux

Tilapia entier grillé poisson façon Manado avec sambal

Brocoli chinois grillé, vinaigre de gingembre, sauce aux huîtres

Légumes fermentés dans une sauce au tamarin avec anchois

Haricots verts sautés avec de la noix kluwek, du chili et de l'ail

Mijoté de jeunes jacquiers effilochés, sucrés et épicés

Épinards et tofu au lait de coco

Citronnelle et noix de coco / Feuille de laurier et curcuma

Rhum, rhum ananas, mangue, pandan, jasmin, noix de coco, citronelle

Mezcal, tequila, piment thaï, citronelle

Gin, Camapri, guava, calamansi, beurre vanille, longan, litchi, blanc d'oeuf

Gin, vermouth, genmaicha, feuille de kaffir, canelle, citronelle, blanc d'oeuf

IPA sans alcool

Kolsch Sansho-gingembre

Blanche au jasmin et kefir

Gose au fruit de dragon et pomelo

poire, dolgo, coing

gingembre

Lait de noix coco, mangue, pandan, jasmin, citronelle

Lime, citronelle, sucre palme, longan, litchi, soda

Citronelle, sucre palme, soda

Goyave, longan, litchi, citronelle, soda

Grilled gluten-free bread with coconut spread, an onsen egg with tamari and white pepper.

Young mango and puffed tofu with a sweet and spicy tamarind dip.

Seasonal fruit smoothie, gluten-free granola, candied coconut, topped with fresh fruit.

Turmeric and lemongrass marinated beef.

Sweet tamari marinated chicken thigh.

Spiced fish cake on lemongrass stalk.

Pressed fermented soybeans.

Boeuf mariné au curcuma et à la citronnelle.

Cuisse de poulet marinée au tamari doux.

Gâteau de poisson épicé sur tige de citronnelle.

Fèves de soya fermentées pressées.

Crème brûlée made from coconut cream, pandan.

Fried banana with cinnamon spice, palm caramel.

Crème brûlée à la noix de coco, pandan.

Banane frite à la cannelle et au caramel de palme.

Two poached eggs on potato patty with beef rendang, galangal cream, toasted coconut.

Two poached eggs on potato patty with shredded chicken, Malaysian curry, fried shallots.

Two poached eggs, baby spinach on potato patty with chilli-garlic and ginger sambal, melinjo chips.

Malaysian speciality of coconut rice, fried anchovies and peanuts, fresh cucumber slices, and sambal tumis. Choice of Malaysian fried chicken, beef rendang or jackfruit rendang.

Red rice, cabbage, marinated tofu, tempeh chips, sesame vinaigrette and peanut dressing.

Deep-fried chicken thigh with chilli-maple syrup on a fried potato patty.

Gluten-free french toast with caramelized bananas, coconut chantilly, gingered berries.

Pain grillé sans gluten avec tartinade à la noix de coco, oeuf onsen au tamari et poivre blanc.

Jeune mangue et tofu soufflé avec une vinaigrette au tamarin sucrée et épicée.

Smoothie aux fruits de saison, granola sans gluten, noix de coco pralinée, garni de fruits frais.

Deux oeufs pochés sur une galette de pommes de terre avec du boeuf rendang, et crème galangal.

Deux oeufs pochés sur une galette de pommes de terre avec poulet effiloché, cari malaisien.

Deux oeufs pochés, jeunes pousses d'épinards sur galette de pommes de terre avec sambal piment, ail et gingembre, croustilles de melinjo.

Spécialité malaisienne de riz à la noix de coco, anchois frits et arachides, avec sambal tumis. Choix de poulet frit malaisien, boeuf rendang ou jacquier rendang.

Riz rouge, chou, tofu mariné, croustilles de tempeh, vinaigrette sésame et trempette aux arachides.

Cuisse de poulet frite avec sirop d'érable pimenté sur une galette de pommes de terre frite.

Pain perdu sans gluten avec bananes caramélisées, crème fouettée à la noix de coco, baies au gingembre.

Choix de 4 sambals. Avec chips

Piments verts et tamarillo

Pâte de crevettes fermentée

Arachides et tamarin

L'ail et gingembre

Tamarin et sucre de palme

Eschalote et citronnelle

Poulet au soya sucré

Boeuf curcuma citronnelle

Soya mariné à l'ail

Escargots à la galangal

Crevettes à la coriandre et de curcuma

Poisson aux épices et à la citronnelle

Deux pilons frits avec sambal ou miel fermenté au chili

Calamars grillés, tamari doux à l'ail

Mangue jeune avec des pomelo et sauce tamarin

Pleurotes croustillantes agrémentées d'épices malaisiennes

Légumes de saison, sauce aux arachides et au tamarin

Tofu frit dans un jaune d'oeuf de canard salé

Cuisse de poulet épicé grillé au style de Nusa Tenggara

Curry de poulet Peranakan à la noix de coco

Palourdes sautées à la malaisienne

Crevettes tigrées noires sautées à l'ail et au piment

Boeuf indonésien mijoté aux kemiri et à la noix de coco

Côtes de boeuf marinée à la galangal et tamari doux

Tilapia entier grillé poisson façon Manado avec sambal

Brocoli chinois grillé, vinaigre de gingembre, sauce aux huîtres

Légumes fermentés dans une sauce au tamarin avec anchois

Haricots verts sautés avec de la noix kluwek, du chili et de l'ail

Mijoté de jeunes jacquiers effilochés, sucrés et épicés

Épinards et tofu au lait de coco

Citronnelle et noix de coco / Feuille de laurier et curcuma

Rhum, rhum ananas, mangue, pandan, jasmin, noix de coco, citronelle

Mezcal, tequila, piment thaï, citronelle

Gin, Camapri, guava, calamansi, beurre vanille, longan, litchi, blanc d'oeuf

Gin, vermouth, genmaicha, feuille de kaffir, canelle, citronelle, blanc d'oeuf

IPA sans alcool

Kolsch Sansho-gingembre

Blanche au jasmin et kefir

Gose au fruit de dragon et pomelo

poire, dolgo, coing

gingembre

Lait de noix coco, mangue, pandan, jasmin, citronelle

Lime, citronelle, sucre palme, longan, litchi, soda

Citronelle, sucre palme, soda

Goyave, longan, litchi, citronelle, soda

Choix de 4 sambals. Avec chips

Piments verts et tamarillo

Pâte de crevettes fermentée

Arachides et tamarin

L'ail et gingembre

Tamarin et sucre de palme

Eschalote et citronnelle

Poulet au soya sucré

Boeuf curcuma citronnelle

Soya mariné à l'ail

Escargots à la galangal

Crevettes à la coriandre et de curcuma

Poisson aux épices et à la citronnelle

Deux pilons frits avec sambal ou miel fermenté au chili

Calamars grillés, tamari doux à l'ail

Mangue jeune avec des pomelo et sauce tamarin

Pleurotes croustillantes agrémentées d'épices malaisiennes

Légumes de saison, sauce aux arachides et au tamarin

Tofu frit dans un jaune d'oeuf de canard salé

Cuisse de poulet épicé grillé au style de Nusa Tenggara

Curry de poulet Peranakan à la noix de coco

Palourdes sautées à la malaisienne

Crevettes tigrées noires sautées à l'ail et au piment

Boeuf indonésien mijoté aux kemiri et à la noix de coco

Côtes de boeuf marinée à la galangal et tamari doux

Tilapia entier grillé poisson façon Manado avec sambal

Brocoli chinois grillé, vinaigre de gingembre, sauce aux huîtres

Légumes fermentés dans une sauce au tamarin avec anchois

Haricots verts sautés avec de la noix kluwek, du chili et de l'ail

Mijoté de jeunes jacquiers effilochés, sucrés et épicés

Épinards et tofu au lait de coco

Citronnelle et noix de coco / Feuille de laurier et curcuma

Rhum, rhum ananas, mangue, pandan, jasmin, noix de coco, citronelle

Mezcal, tequila, piment thaï, citronelle

Gin, Camapri, guava, calamansi, beurre vanille, longan, litchi, blanc d'oeuf

Gin, vermouth, genmaicha, feuille de kaffir, canelle, citronelle, blanc d'oeuf

IPA sans alcool

Kolsch Sansho-gingembre

Blanche au jasmin et kefir

Gose au fruit de dragon et pomelo

poire, dolgo, coing

gingembre

Lait de noix coco, mangue, pandan, jasmin, citronelle

Lime, citronelle, sucre palme, longan, litchi, soda

Citronelle, sucre palme, soda

Goyave, longan, litchi, citronelle, soda