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Vargas Steakhouse & Sushi
Vargas Restaurant
| L | M | M | G | V | S | D |
|---|---|---|---|---|---|---|
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 8/1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Refined Steakhouse Dining Downtown
valutazione
Recensioni
fotografia
menù
Green Salad with balsamic dressing
Caesar Salad
Soup of the day
+$3; Chefs' Appetizer
Chefs Special
Sushi Platter of the day
Fish of the day
AAA Roast prime rib of beef, au jus, served with mashed potatoes
French style Filet Mignon tartare, served with fries
Burger of the Month
chou-fleur pané au panko, garni de mozzarella végétalien & sauce tomate-basilic, accompagné de légumes grillés avec vinaigrette balsamique [Panko breaded cauliflower, topped with vegan mozzarella & tomato-basil sauce, served with grilled vegetables drizzled with balsamic vinaigrette]
Coffee or Tea included
with our Thai peanut sauce
tomato, bacon & jalapeño jam, fleur de sel and croutons
grape & Porto confit, croutons and roasted garlic aïoli
swiss cheese, caramelized onions, croutons
with mignonette
black tiger shrimp, cocktail sauce
with arrabiata sauce and roasted garlic aïoli
fried Japanese style, served with spicy mayo
Greek olive oil, chili, lemon, onions, cherry tomatoes, Kalamata olives on baby arugula
Angus beef satays with Thai peanut sauce, grilled shrimps, shrimp gyoza, fried calamari and grilled vegetables
half lobster tails, shrimps, oysters, marinated octopus, cherry stone clams and salmon gravlax
Sushi grade tuna, Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso leaf and Sriracha. Lightly spicy
Sushi grade salmon, Vodka, red onions, chives, maple syrup and Sriracha. Lightly spicy
roasted with maple BBQ sauce
with chimichurri & confit cherry tomatoes
butterflied and served à la Provençale
sautéed with roasted garlic & black truffle butter
chicken breast, St-Paulin cheese, asparagus, hard boiled egg, maple bacon, red onions, tomatoes, with lemon & pepper vinaigrette
grilled Angus beef satays, cherry tomatoes, goat cheese, croutons, marinated red onions, crumbled hard boiled egg, Kalamata olives with honey & white balsamic vinaigrette
7oz Filet Mignon and a Samurai Apocalypse maki roll (sushi) with pepper sauce and grilled vegetables
7oz Filet Mignon topped with Québec brie cheese, sun-dried cherry & truffle sauce. Served on a bed of garlic mash
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Zinfandel BBQ sauce, served with fries
served on a bed of mashed potatoes, topped with a Porto, apple, thyme and roasted bell pepper sauce
topped with baby arugula, cherry tomatoes and goat cheese, on a bed of roasted potatoes
double-cut New-Zealand marinated spring lamb, served with roasted potatoes and asparagus
Bone-in Strip Steak, this premium cut is a steakhouse classic, known for its marbling, tenderness and flavor
Rich flavor and juicy tenderness. Fine-grained with generous marbling throughout
This well-marbled cut consists of two tender steaks [the strip and the tenderloin] separated by a T-shaped bone. Served sliced
Thick cut and highly marbled Rib Steak with extra long frenched bone giving it's signature flavor and impressive look. Served Sliced
outside tender cap of the prime rib
marinated with Jack Daniel's and maple syrup
topped with chili butter
with roasted garlic aïoli
Fries topped with Gojujang mayo, green shallots, sesame, Sriracha. Lightly spicy
fries, pepper sauce and cheese curds
fries, foie gras sauce and cheese curds
fried Japanese dumplings, stuffed with shrimp and vegetables
lightly grilled tuna, served with season salad with chef dressing
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
Bluefin Tuna
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Octopus
Flying Fish Roe
Smoked Eel
Shrimp
Smoked Salmon
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Shrimp
Lobster
shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and a sweet sauce, served on slices of sweet potato tempura
lobster, crab and shiso mix, Itamae's ponzu sauce, wrapped in rice paper
Salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
Tuna, green onion, tobiko, cucumber, tempura, spicy mayo
Shrimp tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko
Shrimp, kanikama, avocado, cucumber, tobiko, lettuce, Japaneese mayo
Soft shell crab, tempura, tobiko, avocado, cucumber
Wakame, lettuce, avocado, cucumber, carrot
Salmon and white fish mix, carrots and shallots in a tempura roll
Crab, tempura, spicy mayo, masago, cucumber topped with smoked salmon
Shrimp Tempura, kanikama, tobiko, cucumber & eel, topped with avocado
Scallops, kanikama, masago, avocado, tempura, Japanese mayo
Tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
Tempura, masago, spicy mayo
Grilled Asparagus, kanikama, salmon tempura and Samurai mayo, with salmon and tobiko
Kanikama, avocado, cucumber, topped with red tuna, salmon and tilapia
Smoked eel, cucumber, unagi sauce
Avocado
Cucumber
Tuna
Salmon
Aupale Vodka, Cointreau, lemonade and raspberries
Whisky Sour made with The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, ginger beer, lime and fresh mint
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Botanist Gin, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vanilla Vodka, Cacao, Kahlua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Rosé wine
Vodka, Monin ButterScotch, Milk
Vodka. Cointreau, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Premium Indian Tonic Water
Salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
Lightly grilled tuna served with season salad with chef dressing
Fried Japanese dumplings stuffed with shrimp and vegetables
Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy pepper
Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, pineapple, masago, shallots, white rice & house sauce
Slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
Lobster, crab and avocado mixed with the chef's "remoulade" in a rice paper shell
Tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and spicy sauce, served on slices of sweet potato tempura
Vodka, raspberry coulis and lemonade
Vodka, ginger beer, fresh mint, and lime
Sparkling wine with Aperol liquor and orange zest
Vodka, Lemoncello
Vanilla Vodka, Cacao, Khalua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Triple sec, Rosé wine
Vodka, Monin ButterScotch, Milk
Vodka, Triple sec, lime, cranberry juice, Monin watermelon
sauce thaïlandaise aux arachides
confiture de tomate, bacon & jalapeño, fleur de sel et croûtons
confit de raisins & Porto, croûtons et aïoli à l'ail rôti
suisse, oignons caramélisés, croûtons
avec mignonette
crevettes Black Tiger, sauce cocktail
avec sauce arrabiata et aïoli à l'ail rôti
pannées à la japonaise, mayonnaise épicée
huile d'olive grecque, chili, citron et olives Kalamata sur pousses de roquette
satays de bœuf Angus avec sauce tha ï aux arachides, crevettes grillées, 'dumplings' gyoza aux crevettes, calmars frits et légumes grillés
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée, palourdes 'cherry stone' et gravlax de saumon
Thon de qualité sushi, style japonais avec échalotes, lime, tobiko, feuille de shiso et Sriracha. Légèrement épicé
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, ciboulette, sirop d'érable et Sriracha. Légèrement épicé
rôti avec sauce BBQ à l'érable
servi avec Chimichurri & tomates cerises confites
papillons et servies à la provençale
sautées avec ail rôti & beurre aux truffes noires
Poitrine de poulet grillée, tomates, bacon, œuf bouilli, asperges grillées, oignons rouges et fromage St-Paulin. Vinaigrette au citron & poivre
Satays de bœuf Angus, fromage de chèvre, tomates cerises, oignons rouges marinés, œuf bouilli émietté, croûtons, olives Kalamata. Vinaigrette au miel & balsamique blanc
Filet Mignon 7oz et un rouleau sushi (maki) Samurai Apocalypse, légumes grillés et sauce au poivre
Filet Mignon 7oz garni de fromage brie du Québec et une sauce truffe-cerise. Sur un lit de pommes de terre en purée à l'ail
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l'érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
sauce BBQ au Zinfandel, servies avec frites
sur un lit de pommes de terre en purée, garni d'une sauce au Porto, pommes, thym et poivrons rouges rôtis
grillée et servie avec jeunes pousses de roquette, tomates cerises, fromage de chèvre et pommes de terre rôties
doubles côtelettes marinées, servies avec pommes de terre rôties et asperges
Cette coupe est un incontournable des Steakhouses. Servie avec os, elle est reconnue pour sa tendreté et sa saveur
Cette coupe juteuse est aussi riche que tendre. Généreusement marbrée, elle est débordante de saveur
Cette coupe bien marbrée se compose de deux steaks [le contre-filet et le filet] séparés par un os en forme de T. Servi coupé, prêt à partager
Faux-filet sur os entier au persillage abondant. Cette coupe est une véritable pièce de résistance pour les amateurs de viande. Servi coupé, prêt à partager
tendre partie extérieure de la côte de boeuf, avec os
mariné avec Jack Daniel's et sirop d'érable
nappé de beurre de chili
avec aïoli à l'ail rôti
Frites, mayo Gojujang, échalotes, sésame et Sriracha. Légèrement épicée
frites, sauce au poivre et fromage en grain
frites, sauce au foie gras et fromage en grain
'Dumpling' japonais frits, farcis de crevettes et légumes
thon légèrement grillé, salade saisonnière avec vinaigrette du chef
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, mayo épicée dans une feuille de soya
Thon Bluefin
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Pieuvre
Caviar de Poisson
Anguille Fumée
Crevette
Saumon Fumé
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Crevette
Homard
crevettes, crabe, saumon, izumidai, algues et échalotes
tranches de saumon tempura garnies de thon, crabe, avocat et tobiko avec mayo épicée
Thon, saumon, pétoncles, échalotes, tobiko, mangue avec une sauce sucrée. Servis sur tranches de pommes de terre douces tempura
Homard, crabe, feuilles de shiso, avec sauce ponzu du Itamae, roulés dans une feuille de riz
Saumon, tempura, avocat, masago, mayo épicée
Thon, tobiko, concombre, tempura, échalote, mayo épicée
Crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Kanikama, avocat, tamago, concombre, tobiko
Crevette, kanikama, avocat, concombre, tobiko, laitue, mayo japonaise
Crabe à carapace molle, tempura, tobiko, avocat, concombre
Wakame, laitue, avocat, concombre, carotte
Mélange de saumon et de poisson blanc, carotte, échalote dans un rouleau tempura
Crabe, tempura, masago, concombre, mayo épicée, garni de saumon fumé
Crevette tempura, kanikama, tobiko, concombre et anguille, tranche d'avocat
Pétoncles, kanikama, masago, avocat, tempura, mayo japonaise
Tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Tempura, masago, mayo épicée
Asperge grillée, kanikama, saumon tempura avec mayo Samurai, garni de saumon et tobiko
Kanikama, avocat, concombre, garni de thon rouge, tilapia et saumon
Anguille fumée, concombre, sauce unagi
Avocat
Concombre
Thon
Saumon
Vodka Aupale, Cointreau, limonade et coulis de framboises
Whisky Sour fait avec The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, bière de gingembre, menthe fraîche et lime
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Gin Botanist, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vodka Vanille, Cacao, Khalua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Vin rosé
Vodka, Monin ButterScotch, Lait
Vodka. Cointreau, lime, jus canneberge, Monin melon d'eau
Premium Indian Tonic Water
with our Thai peanut sauce
tomato, bacon & jalapeño jam, fleur de sel and croutons
grape & Porto confit, croutons and roasted garlic aïoli
swiss cheese, caramelized onions, croutons
with mignonette
black tiger shrimp, cocktail sauce
with arrabiata sauce and roasted garlic aïoli
fried Japanese style, served with spicy mayo
Greek olive oil, chili, lemon, onions, cherry tomatoes, Kalamata olives on baby arugula
Angus beef satays with Thai peanut sauce, grilled shrimps, shrimp gyoza, fried calamari and grilled vegetables
half lobster tails, shrimps, oysters, marinated octopus, cherry stone clams and salmon gravlax
Sushi grade tuna, Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso leaf and Sriracha. Lightly spicy
Sushi grade salmon, Vodka, red onions, chives, maple syrup and Sriracha. Lightly spicy
roasted with maple BBQ sauce
with chimichurri & confit cherry tomatoes
butterflied and served à la Provençale
sautéed with roasted garlic & black truffle butter
chicken breast, St-Paulin cheese, asparagus, hard boiled egg, maple bacon, red onions, tomatoes, with lemon & pepper vinaigrette
grilled Angus beef satays, cherry tomatoes, goat cheese, croutons, marinated red onions, crumbled hard boiled egg, Kalamata olives with honey & white balsamic vinaigrette
7oz Filet Mignon and a Samurai Apocalypse maki roll (sushi) with pepper sauce and grilled vegetables
7oz Filet Mignon topped with Québec brie cheese, sun-dried cherry & truffle sauce. Served on a bed of garlic mash
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Zinfandel BBQ sauce, served with fries
served on a bed of mashed potatoes, topped with a Porto, apple, thyme and roasted bell pepper sauce
topped with baby arugula, cherry tomatoes and goat cheese, on a bed of roasted potatoes
double-cut New-Zealand marinated spring lamb, served with roasted potatoes and asparagus
Bone-in Strip Steak, this premium cut is a steakhouse classic, known for its marbling, tenderness and flavor
Rich flavor and juicy tenderness. Fine-grained with generous marbling throughout
This well-marbled cut consists of two tender steaks [the strip and the tenderloin] separated by a T-shaped bone. Served sliced
Thick cut and highly marbled Rib Steak with extra long frenched bone giving it's signature flavor and impressive look. Served Sliced
outside tender cap of the prime rib
marinated with Jack Daniel's and maple syrup
topped with chili butter
with roasted garlic aïoli
Fries topped with Gojujang mayo, green shallots, sesame, Sriracha. Lightly spicy
fries, pepper sauce and cheese curds
fries, foie gras sauce and cheese curds
fried Japanese dumplings, stuffed with shrimp and vegetables
lightly grilled tuna, served with season salad with chef dressing
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
Bluefin Tuna
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Octopus
Flying Fish Roe
Smoked Eel
Shrimp
Smoked Salmon
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Shrimp
Lobster
shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and a sweet sauce, served on slices of sweet potato tempura
lobster, crab and shiso mix, Itamae's ponzu sauce, wrapped in rice paper
Salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
Tuna, green onion, tobiko, cucumber, tempura, spicy mayo
Shrimp tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko
Shrimp, kanikama, avocado, cucumber, tobiko, lettuce, Japaneese mayo
Soft shell crab, tempura, tobiko, avocado, cucumber
Wakame, lettuce, avocado, cucumber, carrot
Salmon and white fish mix, carrots and shallots in a tempura roll
Crab, tempura, spicy mayo, masago, cucumber topped with smoked salmon
Shrimp Tempura, kanikama, tobiko, cucumber & eel, topped with avocado
Scallops, kanikama, masago, avocado, tempura, Japanese mayo
Tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
Tempura, masago, spicy mayo
Grilled Asparagus, kanikama, salmon tempura and Samurai mayo, with salmon and tobiko
Kanikama, avocado, cucumber, topped with red tuna, salmon and tilapia
Smoked eel, cucumber, unagi sauce
Avocado
Cucumber
Tuna
Salmon
Aupale Vodka, Cointreau, lemonade and raspberries
Whisky Sour made with The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, ginger beer, lime and fresh mint
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Botanist Gin, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vanilla Vodka, Cacao, Kahlua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Rosé wine
Vodka, Monin ButterScotch, Milk
Vodka. Cointreau, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Premium Indian Tonic Water
Salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
Lightly grilled tuna served with season salad with chef dressing
Fried Japanese dumplings stuffed with shrimp and vegetables
Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy pepper
Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, pineapple, masago, shallots, white rice & house sauce
Slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
Lobster, crab and avocado mixed with the chef's "remoulade" in a rice paper shell
Tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and spicy sauce, served on slices of sweet potato tempura
sauce thaïlandaise aux arachides
confiture de tomate, bacon & jalapeño, fleur de sel et croûtons
confit de raisins & Porto, croûtons et aïoli à l'ail rôti
suisse, oignons caramélisés, croûtons
avec mignonette
crevettes Black Tiger, sauce cocktail
avec sauce arrabiata et aïoli à l'ail rôti
pannées à la japonaise, mayonnaise épicée
huile d'olive grecque, chili, citron et olives Kalamata sur pousses de roquette
satays de bœuf Angus avec sauce tha ï aux arachides, crevettes grillées, 'dumplings' gyoza aux crevettes, calmars frits et légumes grillés
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée, palourdes 'cherry stone' et gravlax de saumon
Thon de qualité sushi, style japonais avec échalotes, lime, tobiko, feuille de shiso et Sriracha. Légèrement épicé
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, ciboulette, sirop d'érable et Sriracha. Légèrement épicé
rôti avec sauce BBQ à l'érable
servi avec Chimichurri & tomates cerises confites
papillons et servies à la provençale
sautées avec ail rôti & beurre aux truffes noires
Poitrine de poulet grillée, tomates, bacon, œuf bouilli, asperges grillées, oignons rouges et fromage St-Paulin. Vinaigrette au citron & poivre
Satays de bœuf Angus, fromage de chèvre, tomates cerises, oignons rouges marinés, œuf bouilli émietté, croûtons, olives Kalamata. Vinaigrette au miel & balsamique blanc
Filet Mignon 7oz et un rouleau sushi (maki) Samurai Apocalypse, légumes grillés et sauce au poivre
Filet Mignon 7oz garni de fromage brie du Québec et une sauce truffe-cerise. Sur un lit de pommes de terre en purée à l'ail
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l'érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
sauce BBQ au Zinfandel, servies avec frites
sur un lit de pommes de terre en purée, garni d'une sauce au Porto, pommes, thym et poivrons rouges rôtis
grillée et servie avec jeunes pousses de roquette, tomates cerises, fromage de chèvre et pommes de terre rôties
doubles côtelettes marinées, servies avec pommes de terre rôties et asperges
Cette coupe est un incontournable des Steakhouses. Servie avec os, elle est reconnue pour sa tendreté et sa saveur
Cette coupe juteuse est aussi riche que tendre. Généreusement marbrée, elle est débordante de saveur
Cette coupe bien marbrée se compose de deux steaks [le contre-filet et le filet] séparés par un os en forme de T. Servi coupé, prêt à partager
Faux-filet sur os entier au persillage abondant. Cette coupe est une véritable pièce de résistance pour les amateurs de viande. Servi coupé, prêt à partager
tendre partie extérieure de la côte de boeuf, avec os
mariné avec Jack Daniel's et sirop d'érable
nappé de beurre de chili
avec aïoli à l'ail rôti
Frites, mayo Gojujang, échalotes, sésame et Sriracha. Légèrement épicée
frites, sauce au poivre et fromage en grain
frites, sauce au foie gras et fromage en grain
'Dumpling' japonais frits, farcis de crevettes et légumes
thon légèrement grillé, salade saisonnière avec vinaigrette du chef
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, mayo épicée dans une feuille de soya
Thon Bluefin
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Pieuvre
Caviar de Poisson
Anguille Fumée
Crevette
Saumon Fumé
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Crevette
Homard
crevettes, crabe, saumon, izumidai, algues et échalotes
tranches de saumon tempura garnies de thon, crabe, avocat et tobiko avec mayo épicée
Thon, saumon, pétoncles, échalotes, tobiko, mangue avec une sauce sucrée. Servis sur tranches de pommes de terre douces tempura
Homard, crabe, feuilles de shiso, avec sauce ponzu du Itamae, roulés dans une feuille de riz
Saumon, tempura, avocat, masago, mayo épicée
Thon, tobiko, concombre, tempura, échalote, mayo épicée
Crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Kanikama, avocat, tamago, concombre, tobiko
Crevette, kanikama, avocat, concombre, tobiko, laitue, mayo japonaise
Crabe à carapace molle, tempura, tobiko, avocat, concombre
Wakame, laitue, avocat, concombre, carotte
Mélange de saumon et de poisson blanc, carotte, échalote dans un rouleau tempura
Crabe, tempura, masago, concombre, mayo épicée, garni de saumon fumé
Crevette tempura, kanikama, tobiko, concombre et anguille, tranche d'avocat
Pétoncles, kanikama, masago, avocat, tempura, mayo japonaise
Tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Tempura, masago, mayo épicée
Asperge grillée, kanikama, saumon tempura avec mayo Samurai, garni de saumon et tobiko
Kanikama, avocat, concombre, garni de thon rouge, tilapia et saumon
Anguille fumée, concombre, sauce unagi
Avocat
Concombre
Thon
Saumon
Vodka Aupale, Cointreau, limonade et coulis de framboises
Whisky Sour fait avec The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, bière de gingembre, menthe fraîche et lime
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Gin Botanist, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vodka Vanille, Cacao, Khalua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Vin rosé
Vodka, Monin ButterScotch, Lait
Vodka. Cointreau, lime, jus canneberge, Monin melon d'eau
Premium Indian Tonic Water
Avec pêches et cerises flambées au Passito Siciliano
Burrata, légumes et vinaigrette à la fraise
avec mignonette | Prix du Marché
Satays au boeuf Angus, côtelettes d’agneau, crevettes grillées, calmars frits et légumes grillés
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée et assortiments de sashimi
Tomates, feta, oignons marinés, purée d’abricot & raisins séchés
12oz
22oz
16oz
16oz
8oz
12oz
14oz
18oz
14oz
34oz
40oz
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Servi sur un nid de poivrons peperonata et nappé de chimichurri
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Glacées avec une sauce barbecue au Zinfandel, servies avec frites et salade de chou
rôti lentement dans une sauce au miso-gingembre-sirop d'érable avec graine de sésame, servi sur un nid de purée pommes de terres
[14mcx]
[20mcx]
[22mcx]
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
tempura, masago, mayo épicée
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
Fried Mediterranean calamari with arrabbiata sauce and roasted garlic aïoli
With peaches and cherries flambéed with Passito Siciliano
Burrata, vegetables and strawberry vinaigrette
Angus beef satays, lamb chops, grilled shrimp, fried calamari and grilled vegetables
Lobster tails, shrimp, oysters, marinated octopus and mix of sashimi
with mignonette | Market Price
Tomatoes, feta, marinated onions, apricot purée & dried grapes
12oz
22oz
16oz
16oz
8oz
12oz
14oz
18oz
14oz
34oz
40oz
With mango salsa, cherry tomatoes, Thai basil and market greens
In a puff pastry, spinach, leak cream with celery root purée & lemon emulsion
Served on a bed of stewed pepper peperonata and topped with chimichurri
With potato galette, baby spinach salad and a chocolate red wine sauce
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Glazed with Zinfandel barbecue sauce and served with fries and coleslaw
Slow roasted in a miso-ginger-maple syrup sauce topped with sesame seeds and served on a bed of mashed potatoes
served with eggplant tapenade
[14pcs]
[20pcs]
[22pcs]
red tuna, salmon, hamachi, snow crab
bluefin tuna, scallop, octopus, salmon harasu
salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
shrimp, tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
tempura, masago, Spicy mayo
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on a tempura rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
lobster, sweet potato tempura, kanikama and shallot rolled in soy paper, topped with lobster meat and tobiko, on a ginger & tobiko mayo, with fried carrots and onions
scallop, salmon and avocado roll topped with spicy toro, shallots, tobiko and tempura, on green tea mayo, garnished with wakame and nori
slices of salmon tempura topped with smoked salmon with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango with a sweet sauce, on slices of sweet potato tempura
Green Salad with pomegranate dressing
Caesar Salad
Soup of the day
Chefs' Appetizer
Chefs Special
Sushi Platter of the day
Fish of the day
AAA Roast prime rib of beef, au jus, served with mashed potatoes
French style Filet Mignon tartare, served with fries
Burger of the Month
Dry-Aged Kansas Cut Sirloin served with Monte Carlo and Bordelaise sauce
Coffee or Tea included
Servi avec chocolat tonka fondu et crème glacée à la gousse de vanille Madagascar. Veuillez prévoir 15 mins pour la cuisson et service. Served with melted tonka chocolate and Madagascar vanilla bean ice cream. Please allow 15 mins for cooking and service.
Gâteau aux carottes en cube avec un glaçage au mascarpone citronné et carottes confites Cube carrot cake with a lemon-mascarpone frosting, and candied carrots
Servie sur une croûte d’amandes avec une mousse au chocolat et coulis au fraises Served on almond crust with white chocolate mousse and strawberry coulis
Chocolat Blanc, ganache au yuzu, gelé de citrons pochés et caviar au citron White chocolate, chocolate ganache whipped with yuzu, poached lemon jelly and lemon caviar
Jus d’orange, sirop de romarin, Tabasco au jalapeno. Orange juice, rosemary syrop, jalapeno Tabasco.
Jus de pomme, sirop de mangue & sauge, thé vert et bière de gingembre. Apple juice, mango & sage syrup, green tea and ginger beer.
Jus d’ananas, purée de mûres & fruit de la passion. Pineapple juice, blackberry & passion fruit purée.
Gin non-alcoolisé, Noroi, Lyre’s Halian, bitters à l’orange. Non alcoholic Gin, Noroi, Lyre’s Halian, orange bitters.
Grey Goose Poire, St-Germain, camomile infusé de poivre rose & basilic. Grey Goose Pear, St-Germain, pink pepper & basil infused chamomile.
Gin Botanist, Rémy Martin VSOP, Campari, melon d’eau. Botanist Gin, Remy Martin VSOP, Campari, water melon.
Téquila Teremana, St-Germain, maraschino, sirop de pêche & poivrons rouges, chipotle, bitter hibiscus. Teremana Tequila, St-Germain, maraschino, red pepper & peach syrup, chipotle, hibiscus bitter.
Vodka Aupale, bière de gingembre, lime et menthe fraîche dans une tasse de cuivre. Aupale Vodka, ginger beer, Lime and fresh mint served in a copper mug.
The Macallan 12, Porto, Amaro Nonino, Mezcal, fumé au bois de pommier. The Macallan 12, Porto, Amaro Bonino and Mezcal, smoked with applewood.
Gin Botanist, St-Germain, Chartreuse (jeune), jus de pamplemousse, sirop de romarin. Botanist Gin, St-Germain, Chartreuse (yellow), grapefruit juice, rosemary syrup.
Gin Ungava, concombre, sirop de gingembre, jus de lime, purée de pomme grenade, Prosecco Ungava Gin, cucumber, ginger syrup, lime juice, pomegranate purée, Prosecco
Vodka Aupale, Campari, Galiano, purée de mangue infusée de safran et jus d’orange Aupale Vodka, Campari, Galiano, saffron infused mango purée and orange juice
Vodka Aupale, purée de framboises maraschino, Prosecco, eau de rose Aupale Vodka, maraschino raspberry purée, Prosecco, rose water
Téquila Teremana, sirop de mangue & sauge, jus de pamplemousse, bière de gingembre Teremana Tequila, mango & sage syrup, grapefruit juice, ginger beer
Bourbon Elijah Craig, Cherry Brandy, jus d’ananas, purée de fruit de la passion Elijah Craig Burbon, Cherry Brandy, pineapple juice, passion fruit purée
with our Thai peanut sauce
tomato, bacon & jalapeño jam, fleur de sel and croutons
grape & Porto confit, croutons and roasted garlic aïoli
swiss cheese, caramelized onions, croutons
with mignonette
black tiger shrimp, cocktail sauce
with arrabiata sauce and roasted garlic aïoli
fried Japanese style, served with spicy mayo
Greek olive oil, chili, lemon, onions, cherry tomatoes, Kalamata olives on baby arugula
Angus beef satays with Thai peanut sauce, grilled shrimps, shrimp gyoza, fried calamari and grilled vegetables
half lobster tails, shrimps, oysters, marinated octopus, cherry stone clams and salmon gravlax
Sushi grade tuna, Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso leaf and Sriracha. Lightly spicy
Sushi grade salmon, Vodka, red onions, chives, maple syrup and Sriracha. Lightly spicy
roasted with maple BBQ sauce
with chimichurri & confit cherry tomatoes
butterflied and served à la Provençale
sautéed with roasted garlic & black truffle butter
chicken breast, St-Paulin cheese, asparagus, hard boiled egg, maple bacon, red onions, tomatoes, with lemon & pepper vinaigrette
grilled Angus beef satays, cherry tomatoes, goat cheese, croutons, marinated red onions, crumbled hard boiled egg, Kalamata olives with honey & white balsamic vinaigrette
7oz Filet Mignon and a Samurai Apocalypse maki roll (sushi) with pepper sauce and grilled vegetables
7oz Filet Mignon topped with Québec brie cheese, sun-dried cherry & truffle sauce. Served on a bed of garlic mash
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Zinfandel BBQ sauce, served with fries
served on a bed of mashed potatoes, topped with a Porto, apple, thyme and roasted bell pepper sauce
topped with baby arugula, cherry tomatoes and goat cheese, on a bed of roasted potatoes
double-cut New-Zealand marinated spring lamb, served with roasted potatoes and asparagus
Bone-in Strip Steak, this premium cut is a steakhouse classic, known for its marbling, tenderness and flavor
Rich flavor and juicy tenderness. Fine-grained with generous marbling throughout
This well-marbled cut consists of two tender steaks [the strip and the tenderloin] separated by a T-shaped bone. Served sliced
Thick cut and highly marbled Rib Steak with extra long frenched bone giving it's signature flavor and impressive look. Served Sliced
outside tender cap of the prime rib
marinated with Jack Daniel's and maple syrup
topped with chili butter
with roasted garlic aïoli
Fries topped with Gojujang mayo, green shallots, sesame, Sriracha. Lightly spicy
fries, pepper sauce and cheese curds
fries, foie gras sauce and cheese curds
fried Japanese dumplings, stuffed with shrimp and vegetables
lightly grilled tuna, served with season salad with chef dressing
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
Bluefin Tuna
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Octopus
Flying Fish Roe
Smoked Eel
Shrimp
Smoked Salmon
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Shrimp
Lobster
shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and a sweet sauce, served on slices of sweet potato tempura
lobster, crab and shiso mix, Itamae's ponzu sauce, wrapped in rice paper
Salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
Tuna, green onion, tobiko, cucumber, tempura, spicy mayo
Shrimp tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko
Shrimp, kanikama, avocado, cucumber, tobiko, lettuce, Japaneese mayo
Soft shell crab, tempura, tobiko, avocado, cucumber
Wakame, lettuce, avocado, cucumber, carrot
Salmon and white fish mix, carrots and shallots in a tempura roll
Crab, tempura, spicy mayo, masago, cucumber topped with smoked salmon
Shrimp Tempura, kanikama, tobiko, cucumber & eel, topped with avocado
Scallops, kanikama, masago, avocado, tempura, Japanese mayo
Tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
Tempura, masago, spicy mayo
Grilled Asparagus, kanikama, salmon tempura and Samurai mayo, with salmon and tobiko
Kanikama, avocado, cucumber, topped with red tuna, salmon and tilapia
Smoked eel, cucumber, unagi sauce
Avocado
Cucumber
Tuna
Salmon
Aupale Vodka, Cointreau, lemonade and raspberries
Whisky Sour made with The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, ginger beer, lime and fresh mint
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Botanist Gin, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vanilla Vodka, Cacao, Kahlua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Rosé wine
Vodka, Monin ButterScotch, Milk
Vodka. Cointreau, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Premium Indian Tonic Water
Salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
Lightly grilled tuna served with season salad with chef dressing
Fried Japanese dumplings stuffed with shrimp and vegetables
Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy pepper
Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, pineapple, masago, shallots, white rice & house sauce
Slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
Lobster, crab and avocado mixed with the chef's "remoulade" in a rice paper shell
Tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and spicy sauce, served on slices of sweet potato tempura
sauce thaïlandaise aux arachides
confiture de tomate, bacon & jalapeño, fleur de sel et croûtons
confit de raisins & Porto, croûtons et aïoli à l'ail rôti
suisse, oignons caramélisés, croûtons
avec mignonette
crevettes Black Tiger, sauce cocktail
avec sauce arrabiata et aïoli à l'ail rôti
pannées à la japonaise, mayonnaise épicée
huile d'olive grecque, chili, citron et olives Kalamata sur pousses de roquette
satays de bœuf Angus avec sauce tha ï aux arachides, crevettes grillées, 'dumplings' gyoza aux crevettes, calmars frits et légumes grillés
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée, palourdes 'cherry stone' et gravlax de saumon
Thon de qualité sushi, style japonais avec échalotes, lime, tobiko, feuille de shiso et Sriracha. Légèrement épicé
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, ciboulette, sirop d'érable et Sriracha. Légèrement épicé
rôti avec sauce BBQ à l'érable
servi avec Chimichurri & tomates cerises confites
papillons et servies à la provençale
sautées avec ail rôti & beurre aux truffes noires
Poitrine de poulet grillée, tomates, bacon, œuf bouilli, asperges grillées, oignons rouges et fromage St-Paulin. Vinaigrette au citron & poivre
Satays de bœuf Angus, fromage de chèvre, tomates cerises, oignons rouges marinés, œuf bouilli émietté, croûtons, olives Kalamata. Vinaigrette au miel & balsamique blanc
Filet Mignon 7oz et un rouleau sushi (maki) Samurai Apocalypse, légumes grillés et sauce au poivre
Filet Mignon 7oz garni de fromage brie du Québec et une sauce truffe-cerise. Sur un lit de pommes de terre en purée à l'ail
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l'érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
sauce BBQ au Zinfandel, servies avec frites
sur un lit de pommes de terre en purée, garni d'une sauce au Porto, pommes, thym et poivrons rouges rôtis
grillée et servie avec jeunes pousses de roquette, tomates cerises, fromage de chèvre et pommes de terre rôties
doubles côtelettes marinées, servies avec pommes de terre rôties et asperges
Cette coupe est un incontournable des Steakhouses. Servie avec os, elle est reconnue pour sa tendreté et sa saveur
Cette coupe juteuse est aussi riche que tendre. Généreusement marbrée, elle est débordante de saveur
Cette coupe bien marbrée se compose de deux steaks [le contre-filet et le filet] séparés par un os en forme de T. Servi coupé, prêt à partager
Faux-filet sur os entier au persillage abondant. Cette coupe est une véritable pièce de résistance pour les amateurs de viande. Servi coupé, prêt à partager
tendre partie extérieure de la côte de boeuf, avec os
mariné avec Jack Daniel's et sirop d'érable
nappé de beurre de chili
avec aïoli à l'ail rôti
Frites, mayo Gojujang, échalotes, sésame et Sriracha. Légèrement épicée
frites, sauce au poivre et fromage en grain
frites, sauce au foie gras et fromage en grain
'Dumpling' japonais frits, farcis de crevettes et légumes
thon légèrement grillé, salade saisonnière avec vinaigrette du chef
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, mayo épicée dans une feuille de soya
Thon Bluefin
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Pieuvre
Caviar de Poisson
Anguille Fumée
Crevette
Saumon Fumé
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Crevette
Homard
crevettes, crabe, saumon, izumidai, algues et échalotes
tranches de saumon tempura garnies de thon, crabe, avocat et tobiko avec mayo épicée
Thon, saumon, pétoncles, échalotes, tobiko, mangue avec une sauce sucrée. Servis sur tranches de pommes de terre douces tempura
Homard, crabe, feuilles de shiso, avec sauce ponzu du Itamae, roulés dans une feuille de riz
Saumon, tempura, avocat, masago, mayo épicée
Thon, tobiko, concombre, tempura, échalote, mayo épicée
Crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Kanikama, avocat, tamago, concombre, tobiko
Crevette, kanikama, avocat, concombre, tobiko, laitue, mayo japonaise
Crabe à carapace molle, tempura, tobiko, avocat, concombre
Wakame, laitue, avocat, concombre, carotte
Mélange de saumon et de poisson blanc, carotte, échalote dans un rouleau tempura
Crabe, tempura, masago, concombre, mayo épicée, garni de saumon fumé
Crevette tempura, kanikama, tobiko, concombre et anguille, tranche d'avocat
Pétoncles, kanikama, masago, avocat, tempura, mayo japonaise
Tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Tempura, masago, mayo épicée
Asperge grillée, kanikama, saumon tempura avec mayo Samurai, garni de saumon et tobiko
Kanikama, avocat, concombre, garni de thon rouge, tilapia et saumon
Anguille fumée, concombre, sauce unagi
Avocat
Concombre
Thon
Saumon
Vodka Aupale, Cointreau, limonade et coulis de framboises
Whisky Sour fait avec The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, bière de gingembre, menthe fraîche et lime
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Gin Botanist, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vodka Vanille, Cacao, Khalua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Vin rosé
Vodka, Monin ButterScotch, Lait
Vodka. Cointreau, lime, jus canneberge, Monin melon d'eau
Premium Indian Tonic Water
Fried Mediterranean calamari with arrabbiata sauce and roasted garlic aïoli
With peaches and cherries flambéed with Passito Siciliano
Burrata, vegetables and strawberry vinaigrette
Angus beef satays, lamb chops, grilled shrimp, fried calamari and grilled vegetables
Lobster tails, shrimp, oysters, marinated octopus and mix of sashimi
with mignonette | Market Price
Tomatoes, feta, marinated onions, apricot purée & dried grapes
12oz
22oz
16oz
16oz
8oz
12oz
14oz
18oz
14oz
34oz
40oz
With mango salsa, cherry tomatoes, Thai basil and market greens
In a puff pastry, spinach, leak cream with celery root purée & lemon emulsion
Served on a bed of stewed pepper peperonata and topped with chimichurri
With potato galette, baby spinach salad and a chocolate red wine sauce
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Glazed with Zinfandel barbecue sauce and served with fries and coleslaw
Slow roasted in a miso-ginger-maple syrup sauce topped with sesame seeds and served on a bed of mashed potatoes
served with eggplant tapenade
[14pcs]
[20pcs]
[22pcs]
red tuna, salmon, hamachi, snow crab
bluefin tuna, scallop, octopus, salmon harasu
salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
shrimp, tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
tempura, masago, Spicy mayo
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on a tempura rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
lobster, sweet potato tempura, kanikama and shallot rolled in soy paper, topped with lobster meat and tobiko, on a ginger & tobiko mayo, with fried carrots and onions
scallop, salmon and avocado roll topped with spicy toro, shallots, tobiko and tempura, on green tea mayo, garnished with wakame and nori
slices of salmon tempura topped with smoked salmon with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango with a sweet sauce, on slices of sweet potato tempura
Green Salad with pomegranate dressing
Caesar Salad
Soup of the day
Chefs' Appetizer
Chefs Special
Sushi Platter of the day
Fish of the day
AAA Roast prime rib of beef, au jus, served with mashed potatoes
French style Filet Mignon tartare, served with fries
Burger of the Month
Dry-Aged Kansas Cut Sirloin served with Monte Carlo and Bordelaise sauce
Coffee or Tea included
Servi avec chocolat tonka fondu et crème glacée à la gousse de vanille Madagascar. Veuillez prévoir 15 mins pour la cuisson et service. Served with melted tonka chocolate and Madagascar vanilla bean ice cream. Please allow 15 mins for cooking and service.
Gâteau aux carottes en cube avec un glaçage au mascarpone citronné et carottes confites Cube carrot cake with a lemon-mascarpone frosting, and candied carrots
Servie sur une croûte d’amandes avec une mousse au chocolat et coulis au fraises Served on almond crust with white chocolate mousse and strawberry coulis
Chocolat Blanc, ganache au yuzu, gelé de citrons pochés et caviar au citron White chocolate, chocolate ganache whipped with yuzu, poached lemon jelly and lemon caviar
Jus d’orange, sirop de romarin, Tabasco au jalapeno. Orange juice, rosemary syrop, jalapeno Tabasco.
Jus de pomme, sirop de mangue & sauge, thé vert et bière de gingembre. Apple juice, mango & sage syrup, green tea and ginger beer.
Jus d’ananas, purée de mûres & fruit de la passion. Pineapple juice, blackberry & passion fruit purée.
Gin non-alcoolisé, Noroi, Lyre’s Halian, bitters à l’orange. Non alcoholic Gin, Noroi, Lyre’s Halian, orange bitters.
Grey Goose Poire, St-Germain, camomile infusé de poivre rose & basilic. Grey Goose Pear, St-Germain, pink pepper & basil infused chamomile.
Gin Botanist, Rémy Martin VSOP, Campari, melon d’eau. Botanist Gin, Remy Martin VSOP, Campari, water melon.
Téquila Teremana, St-Germain, maraschino, sirop de pêche & poivrons rouges, chipotle, bitter hibiscus. Teremana Tequila, St-Germain, maraschino, red pepper & peach syrup, chipotle, hibiscus bitter.
Vodka Aupale, bière de gingembre, lime et menthe fraîche dans une tasse de cuivre. Aupale Vodka, ginger beer, Lime and fresh mint served in a copper mug.
The Macallan 12, Porto, Amaro Nonino, Mezcal, fumé au bois de pommier. The Macallan 12, Porto, Amaro Bonino and Mezcal, smoked with applewood.
Gin Botanist, St-Germain, Chartreuse (jeune), jus de pamplemousse, sirop de romarin. Botanist Gin, St-Germain, Chartreuse (yellow), grapefruit juice, rosemary syrup.
Gin Ungava, concombre, sirop de gingembre, jus de lime, purée de pomme grenade, Prosecco Ungava Gin, cucumber, ginger syrup, lime juice, pomegranate purée, Prosecco
Vodka Aupale, Campari, Galiano, purée de mangue infusée de safran et jus d’orange Aupale Vodka, Campari, Galiano, saffron infused mango purée and orange juice
Vodka Aupale, purée de framboises maraschino, Prosecco, eau de rose Aupale Vodka, maraschino raspberry purée, Prosecco, rose water
Téquila Teremana, sirop de mangue & sauge, jus de pamplemousse, bière de gingembre Teremana Tequila, mango & sage syrup, grapefruit juice, ginger beer
Bourbon Elijah Craig, Cherry Brandy, jus d’ananas, purée de fruit de la passion Elijah Craig Burbon, Cherry Brandy, pineapple juice, passion fruit purée
Burratina fraîche accompagnée de tomates, pêches confites et pistaches concassées, le tout relevé d’huile d’olive, de basilic frais et d’un glaçage balsamique.
Servis avec une sauce thaïe aux arachides.
Moelle riche rôtie au four, accompagnée d’une confiture bacon-jalapeño fumée et de crostinis croustillants.
Arrosée d’huile d’olive extra vierge, d’herbes fraîches et de citron.
Servis avec une sauce arrabbiata et un aïoli à l’ail rôti.
Accompagné de pêches et cerises flambées au Pineau des Charentes.
Servies sur glace avec une sauce cocktail classique.
servies sur glace avec mignonette ou Rockefeller | Prix du Marché
Côtelettes d’agneau grillées, satays de boeuf, crevettes grillées, calmars frits et légumes grillés.
Avec queues de homard, grappes de crabe des neiges, crevettes, pieuvre et huîtres.
Tomates, feta, oignons marinés, purée d’abricot & raisins séchés
12oz
22oz
16oz
16oz
8oz
12oz
14oz
18oz
14oz
34oz
40oz
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Servi sur un nid de poivrons peperonata et nappé de chimichurri
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Glacées avec une sauce barbecue au Zinfandel, servies avec frites et salade de chou
rôti lentement dans une sauce au miso-gingembre-sirop d'érable avec graine de sésame, servi sur un nid de purée pommes de terres
[14mcx]
[20mcx]
[22mcx]
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
tempura, masago, mayo épicée
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
with our Thai peanut sauce
tomato, bacon & jalapeño jam, fleur de sel and croutons
grape & Porto confit, croutons and roasted garlic aïoli
swiss cheese, caramelized onions, croutons
with mignonette
black tiger shrimp, cocktail sauce
with arrabiata sauce and roasted garlic aïoli
fried Japanese style, served with spicy mayo
Greek olive oil, chili, lemon, onions, cherry tomatoes, Kalamata olives on baby arugula
Angus beef satays with Thai peanut sauce, grilled shrimps, shrimp gyoza, fried calamari and grilled vegetables
half lobster tails, shrimps, oysters, marinated octopus, cherry stone clams and salmon gravlax
Sushi grade tuna, Japanese style with shallots, lime, tobiko, shiso leaf and Sriracha. Lightly spicy
Sushi grade salmon, Vodka, red onions, chives, maple syrup and Sriracha. Lightly spicy
roasted with maple BBQ sauce
with chimichurri & confit cherry tomatoes
butterflied and served à la Provençale
sautéed with roasted garlic & black truffle butter
chicken breast, St-Paulin cheese, asparagus, hard boiled egg, maple bacon, red onions, tomatoes, with lemon & pepper vinaigrette
grilled Angus beef satays, cherry tomatoes, goat cheese, croutons, marinated red onions, crumbled hard boiled egg, Kalamata olives with honey & white balsamic vinaigrette
7oz Filet Mignon and a Samurai Apocalypse maki roll (sushi) with pepper sauce and grilled vegetables
7oz Filet Mignon topped with Québec brie cheese, sun-dried cherry & truffle sauce. Served on a bed of garlic mash
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Zinfandel BBQ sauce, served with fries
served on a bed of mashed potatoes, topped with a Porto, apple, thyme and roasted bell pepper sauce
topped with baby arugula, cherry tomatoes and goat cheese, on a bed of roasted potatoes
double-cut New-Zealand marinated spring lamb, served with roasted potatoes and asparagus
Bone-in Strip Steak, this premium cut is a steakhouse classic, known for its marbling, tenderness and flavor
Rich flavor and juicy tenderness. Fine-grained with generous marbling throughout
This well-marbled cut consists of two tender steaks [the strip and the tenderloin] separated by a T-shaped bone. Served sliced
Thick cut and highly marbled Rib Steak with extra long frenched bone giving it's signature flavor and impressive look. Served Sliced
outside tender cap of the prime rib
marinated with Jack Daniel's and maple syrup
topped with chili butter
with roasted garlic aïoli
Fries topped with Gojujang mayo, green shallots, sesame, Sriracha. Lightly spicy
fries, pepper sauce and cheese curds
fries, foie gras sauce and cheese curds
fried Japanese dumplings, stuffed with shrimp and vegetables
lightly grilled tuna, served with season salad with chef dressing
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
Bluefin Tuna
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Octopus
Flying Fish Roe
Smoked Eel
Shrimp
Smoked Salmon
Red Tuna
Salmon
Scallop
Snow Crab
Shrimp
Lobster
shrimp, crab, salmon, izumidai, seaweed and shallots
slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and a sweet sauce, served on slices of sweet potato tempura
lobster, crab and shiso mix, Itamae's ponzu sauce, wrapped in rice paper
Salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
Tuna, green onion, tobiko, cucumber, tempura, spicy mayo
Shrimp tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
Kanikama, avocado, tamago, cucumber, tobiko
Shrimp, kanikama, avocado, cucumber, tobiko, lettuce, Japaneese mayo
Soft shell crab, tempura, tobiko, avocado, cucumber
Wakame, lettuce, avocado, cucumber, carrot
Salmon and white fish mix, carrots and shallots in a tempura roll
Crab, tempura, spicy mayo, masago, cucumber topped with smoked salmon
Shrimp Tempura, kanikama, tobiko, cucumber & eel, topped with avocado
Scallops, kanikama, masago, avocado, tempura, Japanese mayo
Tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
Tempura, masago, spicy mayo
Grilled Asparagus, kanikama, salmon tempura and Samurai mayo, with salmon and tobiko
Kanikama, avocado, cucumber, topped with red tuna, salmon and tilapia
Smoked eel, cucumber, unagi sauce
Avocado
Cucumber
Tuna
Salmon
Aupale Vodka, Cointreau, lemonade and raspberries
Whisky Sour made with The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, ginger beer, lime and fresh mint
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Botanist Gin, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vanilla Vodka, Cacao, Kahlua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Rosé wine
Vodka, Monin ButterScotch, Milk
Vodka. Cointreau, lime, cranberry juice, Monin watermelon
Premium Indian Tonic Water
Salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on rice crust
Lightly grilled tuna served with season salad with chef dressing
Fried Japanese dumplings stuffed with shrimp and vegetables
Shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy pepper
Tuna, edamame, wakame, avocado, carrots, radish, pineapple, masago, shallots, white rice & house sauce
Slices of salmon tempura topped with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
Lobster, crab and avocado mixed with the chef's "remoulade" in a rice paper shell
Tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango and spicy sauce, served on slices of sweet potato tempura
sauce thaïlandaise aux arachides
confiture de tomate, bacon & jalapeño, fleur de sel et croûtons
confit de raisins & Porto, croûtons et aïoli à l'ail rôti
suisse, oignons caramélisés, croûtons
avec mignonette
crevettes Black Tiger, sauce cocktail
avec sauce arrabiata et aïoli à l'ail rôti
pannées à la japonaise, mayonnaise épicée
huile d'olive grecque, chili, citron et olives Kalamata sur pousses de roquette
satays de bœuf Angus avec sauce tha ï aux arachides, crevettes grillées, 'dumplings' gyoza aux crevettes, calmars frits et légumes grillés
demi queues de homard, crevettes, huîtres, pieuvre marinée, palourdes 'cherry stone' et gravlax de saumon
Thon de qualité sushi, style japonais avec échalotes, lime, tobiko, feuille de shiso et Sriracha. Légèrement épicé
Saumon de qualité sushi, vodka, oignons rouges, ciboulette, sirop d'érable et Sriracha. Légèrement épicé
rôti avec sauce BBQ à l'érable
servi avec Chimichurri & tomates cerises confites
papillons et servies à la provençale
sautées avec ail rôti & beurre aux truffes noires
Poitrine de poulet grillée, tomates, bacon, œuf bouilli, asperges grillées, oignons rouges et fromage St-Paulin. Vinaigrette au citron & poivre
Satays de bœuf Angus, fromage de chèvre, tomates cerises, oignons rouges marinés, œuf bouilli émietté, croûtons, olives Kalamata. Vinaigrette au miel & balsamique blanc
Filet Mignon 7oz et un rouleau sushi (maki) Samurai Apocalypse, légumes grillés et sauce au poivre
Filet Mignon 7oz garni de fromage brie du Québec et une sauce truffe-cerise. Sur un lit de pommes de terre en purée à l'ail
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l'érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
sauce BBQ au Zinfandel, servies avec frites
sur un lit de pommes de terre en purée, garni d'une sauce au Porto, pommes, thym et poivrons rouges rôtis
grillée et servie avec jeunes pousses de roquette, tomates cerises, fromage de chèvre et pommes de terre rôties
doubles côtelettes marinées, servies avec pommes de terre rôties et asperges
Cette coupe est un incontournable des Steakhouses. Servie avec os, elle est reconnue pour sa tendreté et sa saveur
Cette coupe juteuse est aussi riche que tendre. Généreusement marbrée, elle est débordante de saveur
Cette coupe bien marbrée se compose de deux steaks [le contre-filet et le filet] séparés par un os en forme de T. Servi coupé, prêt à partager
Faux-filet sur os entier au persillage abondant. Cette coupe est une véritable pièce de résistance pour les amateurs de viande. Servi coupé, prêt à partager
tendre partie extérieure de la côte de boeuf, avec os
mariné avec Jack Daniel's et sirop d'érable
nappé de beurre de chili
avec aïoli à l'ail rôti
Frites, mayo Gojujang, échalotes, sésame et Sriracha. Légèrement épicée
frites, sauce au poivre et fromage en grain
frites, sauce au foie gras et fromage en grain
'Dumpling' japonais frits, farcis de crevettes et légumes
thon légèrement grillé, salade saisonnière avec vinaigrette du chef
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat, mayo épicée dans une feuille de soya
Thon Bluefin
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Pieuvre
Caviar de Poisson
Anguille Fumée
Crevette
Saumon Fumé
Thon Rouge
Saumon
Pétoncle
Crabe des Neiges
Crevette
Homard
crevettes, crabe, saumon, izumidai, algues et échalotes
tranches de saumon tempura garnies de thon, crabe, avocat et tobiko avec mayo épicée
Thon, saumon, pétoncles, échalotes, tobiko, mangue avec une sauce sucrée. Servis sur tranches de pommes de terre douces tempura
Homard, crabe, feuilles de shiso, avec sauce ponzu du Itamae, roulés dans une feuille de riz
Saumon, tempura, avocat, masago, mayo épicée
Thon, tobiko, concombre, tempura, échalote, mayo épicée
Crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
Kanikama, avocat, tamago, concombre, tobiko
Crevette, kanikama, avocat, concombre, tobiko, laitue, mayo japonaise
Crabe à carapace molle, tempura, tobiko, avocat, concombre
Wakame, laitue, avocat, concombre, carotte
Mélange de saumon et de poisson blanc, carotte, échalote dans un rouleau tempura
Crabe, tempura, masago, concombre, mayo épicée, garni de saumon fumé
Crevette tempura, kanikama, tobiko, concombre et anguille, tranche d'avocat
Pétoncles, kanikama, masago, avocat, tempura, mayo japonaise
Tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
Tempura, masago, mayo épicée
Asperge grillée, kanikama, saumon tempura avec mayo Samurai, garni de saumon et tobiko
Kanikama, avocat, concombre, garni de thon rouge, tilapia et saumon
Anguille fumée, concombre, sauce unagi
Avocat
Concombre
Thon
Saumon
Vodka Aupale, Cointreau, limonade et coulis de framboises
Whisky Sour fait avec The Macallan Double Cask 12 yrs
Vodka, bière de gingembre, menthe fraîche et lime
Remy Martin VSOP, espresso, Kahlua
Gin Botanist, Campari, sweet vermouth
Chartreuse Jaune, Mezcal, Aperol, lime
Vodka, Limoncello
Vodka Vanille, Cacao, Khalua
Vodka, Baileys, Cacao, Frangelico
Vodka, Curacao
Vodka, Cointreau, Vin rosé
Vodka, Monin ButterScotch, Lait
Vodka. Cointreau, lime, jus canneberge, Monin melon d'eau
Premium Indian Tonic Water
Fried Mediterranean calamari with arrabbiata sauce and roasted garlic aïoli
With peaches and cherries flambéed with Passito Siciliano
Burrata, vegetables and strawberry vinaigrette
Angus beef satays, lamb chops, grilled shrimp, fried calamari and grilled vegetables
Lobster tails, shrimp, oysters, marinated octopus and mix of sashimi
with mignonette | Market Price
Tomatoes, feta, marinated onions, apricot purée & dried grapes
12oz
22oz
16oz
16oz
8oz
12oz
14oz
18oz
14oz
34oz
40oz
With mango salsa, cherry tomatoes, Thai basil and market greens
In a puff pastry, spinach, leak cream with celery root purée & lemon emulsion
Served on a bed of stewed pepper peperonata and topped with chimichurri
With potato galette, baby spinach salad and a chocolate red wine sauce
100% ground Filet Mignon (8oz), St-Paulin cheese, red onions, vine ripened tomatoes, maple bacon and chipotle mayo. Served with fries
Glazed with Zinfandel barbecue sauce and served with fries and coleslaw
Slow roasted in a miso-ginger-maple syrup sauce topped with sesame seeds and served on a bed of mashed potatoes
served with eggplant tapenade
[14pcs]
[20pcs]
[22pcs]
red tuna, salmon, hamachi, snow crab
bluefin tuna, scallop, octopus, salmon harasu
salmon, tempura, avocado, masago, spicy mayo
shrimp, tempura, cucumber, avocado, tobiko, spicy mayo
tempura, shallot, tobiko, spicy mayo
tempura, masago, Spicy mayo
salmon, tuna, tobiko, kanikama, spicy mayo and smoked salmon on a tempura rice crust
shrimp tempura, kanikama, tobiko, avocado and spicy mayo rolled in soy paper
lobster, sweet potato tempura, kanikama and shallot rolled in soy paper, topped with lobster meat and tobiko, on a ginger & tobiko mayo, with fried carrots and onions
scallop, salmon and avocado roll topped with spicy toro, shallots, tobiko and tempura, on green tea mayo, garnished with wakame and nori
slices of salmon tempura topped with smoked salmon with tuna, crab, avocado, tobiko and spicy mayo
tuna, salmon, scallops, shallots, tobiko, mango with a sweet sauce, on slices of sweet potato tempura
Jus d’orange, sirop de romarin, Tabasco au jalapeno. Orange juice, rosemary syrop, jalapeno Tabasco.
Jus de pomme, sirop de mangue & sauge, thé vert et bière de gingembre. Apple juice, mango & sage syrup, green tea and ginger beer.
Jus d’ananas, purée de mûres & fruit de la passion. Pineapple juice, blackberry & passion fruit purée.
Gin non-alcoolisé, Noroi, Lyre’s Halian, bitters à l’orange. Non alcoholic Gin, Noroi, Lyre’s Halian, orange bitters.
Grey Goose Poire, St-Germain, camomile infusé de poivre rose & basilic. Grey Goose Pear, St-Germain, pink pepper & basil infused chamomile.
Gin Botanist, Rémy Martin VSOP, Campari, melon d’eau. Botanist Gin, Remy Martin VSOP, Campari, water melon.
Téquila Teremana, St-Germain, maraschino, sirop de pêche & poivrons rouges, chipotle, bitter hibiscus. Teremana Tequila, St-Germain, maraschino, red pepper & peach syrup, chipotle, hibiscus bitter.
Vodka Aupale, bière de gingembre, lime et menthe fraîche dans une tasse de cuivre. Aupale Vodka, ginger beer, Lime and fresh mint served in a copper mug.
The Macallan 12, Porto, Amaro Nonino, Mezcal, fumé au bois de pommier. The Macallan 12, Porto, Amaro Bonino and Mezcal, smoked with applewood.
Gin Botanist, St-Germain, Chartreuse (jeune), jus de pamplemousse, sirop de romarin. Botanist Gin, St-Germain, Chartreuse (yellow), grapefruit juice, rosemary syrup.
Gin Ungava, concombre, sirop de gingembre, jus de lime, purée de pomme grenade, Prosecco Ungava Gin, cucumber, ginger syrup, lime juice, pomegranate purée, Prosecco
Vodka Aupale, Campari, Galiano, purée de mangue infusée de safran et jus d’orange Aupale Vodka, Campari, Galiano, saffron infused mango purée and orange juice
Vodka Aupale, purée de framboises maraschino, Prosecco, eau de rose Aupale Vodka, maraschino raspberry purée, Prosecco, rose water
Téquila Teremana, sirop de mangue & sauge, jus de pamplemousse, bière de gingembre Teremana Tequila, mango & sage syrup, grapefruit juice, ginger beer
Bourbon Elijah Craig, Cherry Brandy, jus d’ananas, purée de fruit de la passion Elijah Craig Burbon, Cherry Brandy, pineapple juice, passion fruit purée
Burratina fraîche accompagnée de tomates, pêches con tes et pistaches concassées, le tout relevé d’huile d’olive, de basilic frais et d’un glaçage balsamique.
Servis avec une sauce thaïe aux arachides.
Moelle riche rôtie au four, accompagnée d’une confiture bacon-jalapeño fumée et de crostinis croustillants.
Arrosée d’huile d’olive extra vierge, d’herbes fraîches et de citron.
Servis avec une sauce arrabbiata et un aïoli à l’ail rôti.
Accompagné de pêches et cerises flambées au Pineau des Charentes.
Servies sur glace avec une sauce cocktail classique.
servies sur glace avec mignonette ou Rockefeller | Prix du Marché
Côtelettes d’agneau grillées, satays de boeuf, crevettes grillées, calmars frits et légumes grillés.
Avec queues de homard, grappes de crabe des neiges, crevettes, pieuvre et huîtres.
Salade “horiatiki” traditionnelle avec tomates mûres, concombres, poivrons verts, oignons rouges, olives Kalamata et fromage feta grec. Assaisonnée d’huile d’olive extra vierge, d’origan et d’une touche de vinaigre de vin rouge.
Laitue croquante avec tomates, concombres, oignons rouges, fromage cheddar, oeuf dur, bacon à l’érable fumé et asperges grillées. Nappée d’une vinaigrette citron-poivre acidulée.
Laitue romaine avec vinaigrette César maison, fromage Parmesan, croûtons croustillants, bacon et anchois.
12oz
18oz. Vieillissement à sec
22oz. Vieillissement à sec
7oz Petite Coupe
10oz. Coupe Centrale
14oz
14oz
16oz
40oz. Vieillissement à sec
Surlonge coupe NY 14oz, côtelettes d’agneau 16oz, faux- let 18oz et cornouaille entier rôti.
Chair de crabe, asperges grillées et sauce Béarnaise riche superposées sur votre steak. Un classique intemporel et généreux.
Fromage bleu fondu en une croûte dorée sur votre steak.
Beurre somptueux infusé à la truffe noire. Terreux, aromatique et fondant en bouche. La touche parfaite pour sublimer votre steak.
Riche et onctueux, servi sur votre steak pour une finition véritablement luxueuse.
Avec salsa à la mangue, tomates cerises, basilic thaï et légumes verts du marché
Pâte feuilletée, épinards, crème de poireaux avec purée de céleri-rave et émulsion de citron
Servi sur un nid de poivrons peperonata et nappé de chimichurri
Avec galette de pommes de terre, salade d’épinards, sauce vin rouge & chocolat
100% Filet Mignon haché (8oz), bacon à l’érable, fromage St-Paulin, tomates sur vigne, oignons rouges et mayo au chipotle. Servi avec frites
Glacées avec une sauce barbecue au Zinfandel, servies avec frites et salade de chou
rôti lentement dans une sauce au miso-gingembre-sirop d'érable avec graine de sésame, servi sur un nid de purée pommes de terres
[14mcx]
[20mcx]
[22mcx]
thon rouge, saumon, hamachi, kanikama
thon Bluefin, pétoncle, pieuvre, saumon harasu
saumon, masago, avocat, tempura, mayo épicée
crevette tempura, concombre, avocat, tobiko, mayo épicée
tempura, échalote, tobiko, mayo épicée
tempura, masago, mayo épicée
panées à la japonaise, mayonnaise épicée
saumon, thon, tobiko, kanikama, mayo épicée et saumon fumé sur galette de riz tempura
crevette tempura, kanikama, tobiko, avocat & mayo épicée roulé dans une feuille de soya
tranches de saumon tempura garnies de saumon fumé, thon, crabe, avocat, tobiko et fraise avec mayo épicée
pétoncle, saumon, avocat garni de toro épicé, tobiko, échalote et tempura, mayo au thé vert, wakame et nori
homard, pdt douce tempura, kanikama et échalote roulés dans une feuille de soya, garni de homard et tobiko, sur mayo au gingembre & tobiko, carottes & oignons frits
thon, saumon, pétoncles, échalote, tobiko, mangue avec sauce sucrée. Servis sur des tranches de pommes de terre douces tempura
Green Salad with pomegranate dressing
Caesar Salad
Soup of the day
Chefs' Appetizer
Lobster Bisque
Chefs Special
Sushi Platter of the day
Fish of the day
AAA Roast prime rib of beef, au jus, served with mashed potatoes
French style Beef tartare, served with fries
Burger of the Month
12oz Sirloin Steak served with Monte Carlo and Bordelaise sauce
Coffee or Tea included
Servi avec crème glacée à la gousse de vanille Madagascar. Veuillez prévoir 15 mins pour la cuisson et service. Served with Madagascar vanilla bean ice cream. Please allow 15 mins for cooking and service.
Poêlée de pommes caramélisées enrobée d’une mousse caramel et d’un glaçage miroir servie sur une croûte d’amande Pan-fried caramelized apples wrapped with caramel mousse and a mirror frosting, served on almond crust
Servie sur une croûte d’amandes avec une mousse au chocolat et coulis au fraises Served on almond crust with white chocolate mousse and strawberry coulis
Chocolat Blanc, ganache au yuzu, gelé de citrons pochés et caviar au citron White chocolate, chocolate ganache whipped with yuzu, poached lemon jelly and lemon caviar
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