Sobairo Chaya

Il soba fatto a mano con farina di grano saraceno di Aomori e acqua sorgiva delle montagne Shirakami è ricco di sapore e ha una consistenza elastica, da gustare con tempura e un denso brodo di soba. È anche affascinante poter assaporare i gusti di ogni stagione. Vi invitiamo a provare questo piatto che esalta al massimo la qualità degli ingredienti.

Situato sulla riva del Lago Juniko, dalla stanza in stile giapponese si apre una vista spettacolare sul lago. L'edificio, un ex ryokan, ha un fascino particolare e offre un'atmosfera tranquilla e rilassante per gustare i pasti. Goditi un momento di serenità mentre senti l'armonia tra la bellezza della natura e la cultura giapponese.

Questo ristorante di soba, aperto nell'aprile 2022, utilizza un edificio che è stato usato come ryokan fino al 2017. Con l'obiettivo di promuovere il turismo locale, è gestito da una proprietaria che lavora da sola. È molto amato da molte persone come una nuova iniziativa radicata nella comunità.