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BMK Follie Bamako
BMK Folie-Bamako
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La spécialité de Côte d'Ivoire ! Des morceaux de banane plantain frais, à grignoter avec des épices ! Servis avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin - SANS GLUTEN
Des frites de manioc, fraîchement coupées, à la main, saupoudrées de poudre de noix de Cajou (de Cameroun, et servies avec une épicée sauce 'Bin Kéne' (mayonnaise maison au piment doux et aux herbes fraîches) - SANS GLUTEN
Un délicieux chausson farci au poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) et aux épices douces, puis frits dans un excellent mélange (roussillon) ! Servir avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Des petits pilons de poulet marinés aux épices maison à Maputo by BMK (piment doux, gingembre, ail et piment) et grillés au four. Servis par 4 pièces et accompagnés d'une sauce aux épices de cacahuètes.
Un plat de 'Street Food' ouest africain, en version 'Veggie' : des beignets salés, frits, composés de purée d'haricots, d'épices et d'oignons. Servis par 4 pièces avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Le recette du 'Tigaudé' de notre Maman, aka Best Mom Ever : réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides maison et d'arachides épices douces et inimitables, dans une sauce légèrement mijotée qui te plongera dans les Hauts-de-France mais au bol de l'Afrique francophone - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Smoky Mafé, avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Derrière Addis, se cache un plat épicé de légumes et de viande, dans une sauce 'berbéré', avec une texture onctueuse et savoureuse qui te fera tout #addictocook - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Addis Aberbéré (au poulet), avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Un plat de viande et semoule de Thio, à cuire délicatement mijoté dans un mélange d'épices douces et traditionnelles, accompagné d'une sauce onctueuse, des légumes frais et de boulettes de poisson (roule, lent ou marlin, selon la saison) - SANS GLUTEN
Une version revisitée du Dibi, la spécialité des marchés maliens : de l'agneau français sélectionné par notre ami boucher puis préparé dans une sauce à base de l'huile d'arachide et servi ensemble mais pas cuisinés tout une nuit, puis délicatement rôti et servi en pièce ou en entier. Le tout servi avec des oignons doux, plantains frits et une sauce au poivre de Penja IGP du Cameroun. Ce plat, à déguster en famille, est à commander un jour avant mardi, il ne se lave pas les mains de la journée pour en garder l'odeur ! - Tous les jours - SANS GLUTEN
Notre fameux Bamako Fried Chicken ! Tout le Kiff d'un poulet frit, Bamako style ! Filet + pilonnet de Bretagne, un mélange que tu n'as jamais aimé autant ! Mariné dans une sauce épicée, puis cuit à la friteuse de manière plantain, chapitre de mais et paprika fumé, gingembre et ail. Servi avec des bananes plantains frites et une sauce 'spicy tomato'
Un filet de poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) mariné dans un mélange d'épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
Un aller-retour sur les côtes africaines : de l'Attiéké de Côte d'Ivoire sublimé par une vinaigrette aux épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
À la façon de la street food d'Afrique, simple, savoureux et épicé, un poulet mariné dans une sauce d'Abidjan : Poulet grillé, banane plantain rôtie, attiéké de Côte d'Ivoire, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette au piment - SANS GLUTEN
Des saveurs fraîches à partir de délicieux ingrédients venus de l'autre côté de la Méditerranée : Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc), pois Bambara, gombos, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette originale au Moringa du Sénégal - SANS GLUTEN
Appelé 'Thiakry' au Sénégal ou 'Dégué' au Mali, notre version pimpée du plus célèbre des desserts traditionnels d'Afrique de l'Ouest. Semoule de mil, coco, fruits secs, fromage blanc à la muscade et fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un cœur au confit de gingembre pour encore plus de plaisir ! - SANS GLUTEN
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, accompagné d'un succulent coulis de mangue à la fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Une salade de fruits aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, papaye, menthe et basilic - VEGAN et SANS GLUTEN
Des petites bouchées sucrées, frites, typiques du street food africain (appelées aussi Farini ou Puff Puff en Afrique), servies par 4 pièces
Tu ne sais pas quoi choisir ? Fais-toi plaisir en mixant les kiffs : un moelleux choco, un coco bread et un froufrou. Accompagné d'un café d'Ethiopie (filtre) + 1 euro / Boisson lactée + 2 euros - SANS GLUTEN
Le dessert le plus célèbre d'Afrique de l'Ouest : semoule de mil, coco râpée, fruits secs, fromage blanc et muscade. Must try!
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un coeur au confit gingembre, servi avec un coulis mangue et fleur d'oranger
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, servi avec un coulis à la mangue et fleur d'oranger
Que du bon, du frais, aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, orange, papaye, menthe et bissap
Des petits beignets sucrés frits, typiques de la street food africaine, servis par 3 avec un coulis choco – coco vegan !
Que du bon, version mignon. Un moelleux choco/ginger, une salade de fruits et un coco bread, accompagnés d'un délicieux café d'Éthiopie
nous demander
Café d'Éthiopie, mousse de lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel de Guérande
Du gingembre, du curcuma, du baobab et un lait de coco bien crémeux et mousseux !
Un latte mousseux au lait d'avoine et un sirop chai maison réalisé avec Maïmouna de Maison Kanthé
Moringa du Sénégal avec du lait de coco, pour un plein d'énergie !
THÉS : Menthe poivrée / Thé vert / Ananas coco / Fumé / Spéculos gingembre ROOIBOS d'Afrique du Sud: Rose orange / gingembre citronnelle
Hibiscus / Kinkéliba / Moringa / Gingembre / Citronnelle
The specialty of Côte d’Ivoire! Fresh pieces of plantain, to nibble with spices! Served with a smooth and refined tomato sauce made with sweet chili and tamarind – GLUTEN-FREE
Hand-cut fresh cassava fries, sprinkled with cashew powder (from Cameroon), served with a spicy “Bin Kéne” sauce (house-made mayonnaise with sweet chili and fresh herbs) – GLUTEN-FREE
A delicious pastry stuffed with fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) and mild spices, then fried in an excellent blend (Roussillon)! Served with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Small chicken drumsticks marinated in BMK’s homemade Maputo spices (sweet chili, ginger, garlic, and chili) and oven-grilled. Served in portions of 4 pieces with a peanut spice sauce.
A West African street food classic in a “Veggie” version: savory fried fritters made with bean purée, spices, and onions. Served in portions of 4 pieces with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Our mom’s “Tigaudé” recipe, aka Best Mom Ever: made from a delicious homemade peanut paste and her unique blend of mild spices, simmered into a lightly cooked sauce that takes you from northern France straight to a bowl of francophone Africa – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Smoky Mafé, with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
Behind Addis lies a spicy dish of meat and vegetables in a “berbere” sauce, with a smooth and savory texture that will make you #addictocook – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Addis Aberbéré (with chicken), with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
A dish of meat and Thio semolina, gently simmered in a mix of traditional mild spices, served with a creamy sauce, fresh vegetables, and fish balls (red snapper, ling, or marlin, depending on the season) – GLUTEN-FREE
A reimagined version of Dibi, the Malian market specialty: French lamb selected by our butcher friend, then prepared in a peanut-oil-based sauce and slowly roasted to perfection. Served in pieces or whole, with sweet onions, fried plantains, and Penja pepper sauce (PGI from Cameroon). A true family dish, to be ordered one day in advance before Tuesday – GLUTEN-FREE
Our famous Bamako Fried Chicken! All the joy of fried chicken, Bamako style! Breast + drumettes from Brittany, marinated in a spicy sauce, then deep-fried with plantain flour, corn flour, smoked paprika, ginger, and garlic. Served with fried plantains and a “spicy tomato” sauce.
A fillet of fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) marinated in a Suya spice mix (olive oil, paprika, ginger, onions), dusted with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
A trip along Africa’s coasts: Ivorian Attiéké enhanced with a Suya-spiced vinaigrette (olive oil, paprika, ginger, onions), topped with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
Inspired by African street food: simple, tasty, and spicy! Chicken marinated in an Abidjan-style sauce: grilled chicken, roasted plantain, Ivorian attiéké, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a chili vinaigrette – GLUTEN-FREE
Fresh flavors made with delicious ingredients from across the Mediterranean: Ivorian attiéké (cassava semolina), Bambara beans, okra, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a unique Moringa vinaigrette from Senegal – GLUTEN-FREE
Called “Thiakry” in Senegal or “Dégué” in Mali, our pimped-up version of the most famous West African dessert. Millet semolina, coconut, dried fruits, fromage blanc with nutmeg and orange blossom – GLUTEN-FREE
Pure dark chocolate delight made with cassava flour, hiding a ginger confit heart for even more pleasure! – GLUTEN-FREE
A delicious coconut cake made with cassava flour, served with a succulent mango coulis flavored with orange blossom – GLUTEN-FREE
A fruit salad full of African flavors: pineapple, mango, passion fruit, pomegranate, papaya, mint, and basil – VEGAN & GLUTEN-FREE
Small sweet fried bites, a classic African street food treat (also called Farini or Puff Puff in Africa), served in portions of 4 pieces
Can’t decide? Treat yourself to a mix of delights: one chocolate fondant, one coco bread, and one froufrou. Served with Ethiopian coffee (filter) +€1 / Milk-based drink +€2 – GLUTEN-FREE
expresso OU allongé
menthe poivrée OU spéculos / gingembre OU vert OU ananas & coco OU noir fumé
rose & cannelle & orange OU gingembre & citronnelle & poivre
café d'Ethiopie, lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel
gingembre, curcuma, baobab du Sénégal, mousse de lait de coco
latté à la mousse de lait d'avoine et au sirop “afri chaï” maison
infusion glacée à l’hibiscus du Mali
thé glacé africain ananas et coco (sans sucre ajouté)
jus de gingembre et pointe de menthe
boisson onctueuse au lait de vache et pain de singe du Sénégal (fruit du baobab)
boisson au lait de coco et à la mangue
recette malienne de beignet frit. Servi avec une confiture aux fruits exotiques et gingembre (alternative sans gluten : demandez-nous)
petite gaufre à la patate douce. Servie avec un coulis de chocolat & coco
recette traditionnelle malienne à base de semoule de mil, pimpée avec de la noix de coco râpée, des fruits secs, du fromage blanc à la fleur d’oranger et de la muscade
allocos (morceaux de banane plantain frits), manchons de poulet marinés aux épices “Maputo by BMK”, sauce arachide, oignons frits, salade iceberg
Filet de poulet de Bretagne mariné aux épices douces, pané à la farine de banane plantain & chapelure de maïs, accompagné de allocos, de salade et d'une sauce “spicy tomato” au gingembre
afro grilled cheese à base de pain au levain “tigré” (charbon végétal et curcuma) de nos amis de la boulangerie Polka, cheddar fondu, chutney cajou / gingembre / papaye. Recette inspirée du “Braairoodjie” sud-africain
attieke (semoule de manioc) de Côte d’Ivoire, pois de bambara de Madagascar, servi avec patate douce, carottes, salade iceberg, pesto au moringa du Sénégal
Cookie vitaminé au moringa du Sénégal (le “matcha” africain) et chocolat blanc. Réalisé avec de la farine de manioc
cake à la banane, beurre de cacahuètes maison, fleur de sel de Guérande et grenade. Réalisé avec de la farine de manioc
ananas, mangue, passion, gingembre, orange, bissap
La spécialité de Côte d'Ivoire ! Des morceaux de banane plantain frais, à grignoter avec des épices ! Servis avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin - SANS GLUTEN
Des frites de manioc, fraîchement coupées, à la main, saupoudrées de poudre de noix de Cajou (de Cameroun, et servies avec une épicée sauce 'Bin Kéne' (mayonnaise maison au piment doux et aux herbes fraîches) - SANS GLUTEN
Un délicieux chausson farci au poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) et aux épices douces, puis frits dans un excellent mélange (roussillon) ! Servir avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Des petits pilons de poulet marinés aux épices maison à Maputo by BMK (piment doux, gingembre, ail et piment) et grillés au four. Servis par 4 pièces et accompagnés d'une sauce aux épices de cacahuètes.
Un plat de 'Street Food' ouest africain, en version 'Veggie' : des beignets salés, frits, composés de purée d'haricots, d'épices et d'oignons. Servis par 4 pièces avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Le recette du 'Tigaudé' de notre Maman, aka Best Mom Ever : réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides maison et d'arachides épices douces et inimitables, dans une sauce légèrement mijotée qui te plongera dans les Hauts-de-France mais au bol de l'Afrique francophone - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Smoky Mafé, avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Derrière Addis, se cache un plat épicé de légumes et de viande, dans une sauce 'berbéré', avec une texture onctueuse et savoureuse qui te fera tout #addictocook - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Addis Aberbéré (au poulet), avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Un plat de viande et semoule de Thio, à cuire délicatement mijoté dans un mélange d'épices douces et traditionnelles, accompagné d'une sauce onctueuse, des légumes frais et de boulettes de poisson (roule, lent ou marlin, selon la saison) - SANS GLUTEN
Une version revisitée du Dibi, la spécialité des marchés maliens : de l'agneau français sélectionné par notre ami boucher puis préparé dans une sauce à base de l'huile d'arachide et servi ensemble mais pas cuisinés tout une nuit, puis délicatement rôti et servi en pièce ou en entier. Le tout servi avec des oignons doux, plantains frits et une sauce au poivre de Penja IGP du Cameroun. Ce plat, à déguster en famille, est à commander un jour avant mardi, il ne se lave pas les mains de la journée pour en garder l'odeur ! - Tous les jours - SANS GLUTEN
Notre fameux Bamako Fried Chicken ! Tout le Kiff d'un poulet frit, Bamako style ! Filet + pilonnet de Bretagne, un mélange que tu n'as jamais aimé autant ! Mariné dans une sauce épicée, puis cuit à la friteuse de manière plantain, chapitre de mais et paprika fumé, gingembre et ail. Servi avec des bananes plantains frites et une sauce 'spicy tomato'
Un filet de poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) mariné dans un mélange d'épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
Un aller-retour sur les côtes africaines : de l'Attiéké de Côte d'Ivoire sublimé par une vinaigrette aux épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
À la façon de la street food d'Afrique, simple, savoureux et épicé, un poulet mariné dans une sauce d'Abidjan : Poulet grillé, banane plantain rôtie, attiéké de Côte d'Ivoire, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette au piment - SANS GLUTEN
Des saveurs fraîches à partir de délicieux ingrédients venus de l'autre côté de la Méditerranée : Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc), pois Bambara, gombos, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette originale au Moringa du Sénégal - SANS GLUTEN
Appelé 'Thiakry' au Sénégal ou 'Dégué' au Mali, notre version pimpée du plus célèbre des desserts traditionnels d'Afrique de l'Ouest. Semoule de mil, coco, fruits secs, fromage blanc à la muscade et fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un cœur au confit de gingembre pour encore plus de plaisir ! - SANS GLUTEN
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, accompagné d'un succulent coulis de mangue à la fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Une salade de fruits aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, papaye, menthe et basilic - VEGAN et SANS GLUTEN
Des petites bouchées sucrées, frites, typiques du street food africain (appelées aussi Farini ou Puff Puff en Afrique), servies par 4 pièces
Tu ne sais pas quoi choisir ? Fais-toi plaisir en mixant les kiffs : un moelleux choco, un coco bread et un froufrou. Accompagné d'un café d'Ethiopie (filtre) + 1 euro / Boisson lactée + 2 euros - SANS GLUTEN
Le dessert le plus célèbre d'Afrique de l'Ouest : semoule de mil, coco râpée, fruits secs, fromage blanc et muscade. Must try!
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un coeur au confit gingembre, servi avec un coulis mangue et fleur d'oranger
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, servi avec un coulis à la mangue et fleur d'oranger
Que du bon, du frais, aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, orange, papaye, menthe et bissap
Des petits beignets sucrés frits, typiques de la street food africaine, servis par 3 avec un coulis choco – coco vegan !
Que du bon, version mignon. Un moelleux choco/ginger, une salade de fruits et un coco bread, accompagnés d'un délicieux café d'Éthiopie
nous demander
Café d'Éthiopie, mousse de lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel de Guérande
Du gingembre, du curcuma, du baobab et un lait de coco bien crémeux et mousseux !
Un latte mousseux au lait d'avoine et un sirop chai maison réalisé avec Maïmouna de Maison Kanthé
Moringa du Sénégal avec du lait de coco, pour un plein d'énergie !
THÉS : Menthe poivrée / Thé vert / Ananas coco / Fumé / Spéculos gingembre ROOIBOS d'Afrique du Sud: Rose orange / gingembre citronnelle
Hibiscus / Kinkéliba / Moringa / Gingembre / Citronnelle
expresso OU allongé
menthe poivrée OU spéculos / gingembre OU vert OU ananas & coco OU noir fumé
rose & cannelle & orange OU gingembre & citronnelle & poivre
café d'Ethiopie, lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel
gingembre, curcuma, baobab du Sénégal, mousse de lait de coco
latté à la mousse de lait d'avoine et au sirop “afri chaï” maison
infusion glacée à l’hibiscus du Mali
thé glacé africain ananas et coco (sans sucre ajouté)
jus de gingembre et pointe de menthe
boisson onctueuse au lait de vache et pain de singe du Sénégal (fruit du baobab)
boisson au lait de coco et à la mangue
recette malienne de beignet frit. Servi avec une confiture aux fruits exotiques et gingembre (alternative sans gluten : demandez-nous)
petite gaufre à la patate douce. Servie avec un coulis de chocolat & coco
recette traditionnelle malienne à base de semoule de mil, pimpée avec de la noix de coco râpée, des fruits secs, du fromage blanc à la fleur d’oranger et de la muscade
allocos (morceaux de banane plantain frits), manchons de poulet marinés aux épices “Maputo by BMK”, sauce arachide, oignons frits, salade iceberg
Filet de poulet de Bretagne mariné aux épices douces, pané à la farine de banane plantain & chapelure de maïs, accompagné de allocos, de salade et d'une sauce “spicy tomato” au gingembre
afro grilled cheese à base de pain au levain “tigré” (charbon végétal et curcuma) de nos amis de la boulangerie Polka, cheddar fondu, chutney cajou / gingembre / papaye. Recette inspirée du “Braairoodjie” sud-africain
attieke (semoule de manioc) de Côte d’Ivoire, pois de bambara de Madagascar, servi avec patate douce, carottes, salade iceberg, pesto au moringa du Sénégal
Cookie vitaminé au moringa du Sénégal (le “matcha” africain) et chocolat blanc. Réalisé avec de la farine de manioc
cake à la banane, beurre de cacahuètes maison, fleur de sel de Guérande et grenade. Réalisé avec de la farine de manioc
ananas, mangue, passion, gingembre, orange, bissap
The specialty of Côte d’Ivoire! Fresh pieces of plantain, to nibble with spices! Served with a smooth and refined tomato sauce made with sweet chili and tamarind – GLUTEN-FREE
Hand-cut fresh cassava fries, sprinkled with cashew powder (from Cameroon), served with a spicy “Bin Kéne” sauce (house-made mayonnaise with sweet chili and fresh herbs) – GLUTEN-FREE
A delicious pastry stuffed with fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) and mild spices, then fried in an excellent blend (Roussillon)! Served with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Small chicken drumsticks marinated in BMK’s homemade Maputo spices (sweet chili, ginger, garlic, and chili) and oven-grilled. Served in portions of 4 pieces with a peanut spice sauce.
A West African street food classic in a “Veggie” version: savory fried fritters made with bean purée, spices, and onions. Served in portions of 4 pieces with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Our mom’s “Tigaudé” recipe, aka Best Mom Ever: made from a delicious homemade peanut paste and her unique blend of mild spices, simmered into a lightly cooked sauce that takes you from northern France straight to a bowl of francophone Africa – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Smoky Mafé, with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
Behind Addis lies a spicy dish of meat and vegetables in a “berbere” sauce, with a smooth and savory texture that will make you #addictocook – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Addis Aberbéré (with chicken), with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
A dish of meat and Thio semolina, gently simmered in a mix of traditional mild spices, served with a creamy sauce, fresh vegetables, and fish balls (red snapper, ling, or marlin, depending on the season) – GLUTEN-FREE
A reimagined version of Dibi, the Malian market specialty: French lamb selected by our butcher friend, then prepared in a peanut-oil-based sauce and slowly roasted to perfection. Served in pieces or whole, with sweet onions, fried plantains, and Penja pepper sauce (PGI from Cameroon). A true family dish, to be ordered one day in advance before Tuesday – GLUTEN-FREE
Our famous Bamako Fried Chicken! All the joy of fried chicken, Bamako style! Breast + drumettes from Brittany, marinated in a spicy sauce, then deep-fried with plantain flour, corn flour, smoked paprika, ginger, and garlic. Served with fried plantains and a “spicy tomato” sauce.
A fillet of fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) marinated in a Suya spice mix (olive oil, paprika, ginger, onions), dusted with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
A trip along Africa’s coasts: Ivorian Attiéké enhanced with a Suya-spiced vinaigrette (olive oil, paprika, ginger, onions), topped with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
Inspired by African street food: simple, tasty, and spicy! Chicken marinated in an Abidjan-style sauce: grilled chicken, roasted plantain, Ivorian attiéké, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a chili vinaigrette – GLUTEN-FREE
Fresh flavors made with delicious ingredients from across the Mediterranean: Ivorian attiéké (cassava semolina), Bambara beans, okra, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a unique Moringa vinaigrette from Senegal – GLUTEN-FREE
Called “Thiakry” in Senegal or “Dégué” in Mali, our pimped-up version of the most famous West African dessert. Millet semolina, coconut, dried fruits, fromage blanc with nutmeg and orange blossom – GLUTEN-FREE
Pure dark chocolate delight made with cassava flour, hiding a ginger confit heart for even more pleasure! – GLUTEN-FREE
A delicious coconut cake made with cassava flour, served with a succulent mango coulis flavored with orange blossom – GLUTEN-FREE
A fruit salad full of African flavors: pineapple, mango, passion fruit, pomegranate, papaya, mint, and basil – VEGAN GLUTEN-FREE
Small sweet fried bites, a classic African street food treat (also called Farini or Puff Puff in Africa), served in portions of 4 pieces
Can’t decide? Treat yourself to a mix of delights: one chocolate fondant, one coco bread, and one froufrou. Served with Ethiopian coffee (filter) +€1 / Milk-based drink +€2 – GLUTEN-FREE
expresso OU allongé
menthe poivrée OU spéculos / gingembre OU vert OU ananas coco OU noir fumé
rose cannelle orange OU gingembre citronnelle poivre
café d'Ethiopie, lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel
gingembre, curcuma, baobab du Sénégal, mousse de lait de coco
latté à la mousse de lait d'avoine et au sirop “afri chaï” maison
infusion glacée à l’hibiscus du Mali
thé glacé africain ananas et coco (sans sucre ajouté)
jus de gingembre et pointe de menthe
boisson onctueuse au lait de vache et pain de singe du Sénégal (fruit du baobab)
boisson au lait de coco et à la mangue
recette malienne de beignet frit. Servi avec une confiture aux fruits exotiques et gingembre (alternative sans gluten : demandez-nous)
petite gaufre à la patate douce. Servie avec un coulis de chocolat coco
recette traditionnelle malienne à base de semoule de mil, pimpée avec de la noix de coco râpée, des fruits secs, du fromage blanc à la fleur d’oranger et de la muscade
allocos (morceaux de banane plantain frits), manchons de poulet marinés aux épices “Maputo by BMK”, sauce arachide, oignons frits, salade iceberg
Filet de poulet de Bretagne mariné aux épices douces, pané à la farine de banane plantain chapelure de maïs, accompagné de allocos, de salade et d'une sauce “spicy tomato” au gingembre
afro grilled cheese à base de pain au levain “tigré” (charbon végétal et curcuma) de nos amis de la boulangerie Polka, cheddar fondu, chutney cajou / gingembre / papaye. Recette inspirée du “Braairoodjie” sud-africain
attieke (semoule de manioc) de Côte d’Ivoire, pois de bambara de Madagascar, servi avec patate douce, carottes, salade iceberg, pesto au moringa du Sénégal
Cookie vitaminé au moringa du Sénégal (le “matcha” africain) et chocolat blanc. Réalisé avec de la farine de manioc
cake à la banane, beurre de cacahuètes maison, fleur de sel de Guérande et grenade. Réalisé avec de la farine de manioc
ananas, mangue, passion, gingembre, orange, bissap
La spécialité de Côte d'Ivoire ! Des morceaux de banane plantain frais, à grignoter avec des épices ! Servis avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin - SANS GLUTEN
Des frites de manioc, fraîchement coupées, à la main, saupoudrées de poudre de noix de Cajou (de Cameroun, et servies avec une épicée sauce 'Bin Kéne' (mayonnaise maison au piment doux et aux herbes fraîches) - SANS GLUTEN
Un délicieux chausson farci au poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) et aux épices douces, puis frits dans un excellent mélange (roussillon) ! Servir avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Des petits pilons de poulet marinés aux épices maison à Maputo by BMK (piment doux, gingembre, ail et piment) et grillés au four. Servis par 4 pièces et accompagnés d'une sauce aux épices de cacahuètes.
Un plat de 'Street Food' ouest africain, en version 'Veggie' : des beignets salés, frits, composés de purée d'haricots, d'épices et d'oignons. Servis par 4 pièces avec une douce et raffinée sauce tomate au piment doux et tamarin
Le recette du 'Tigaudé' de notre Maman, aka Best Mom Ever : réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides maison et d'arachides épices douces et inimitables, dans une sauce légèrement mijotée qui te plongera dans les Hauts-de-France mais au bol de l'Afrique francophone - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Smoky Mafé, avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Derrière Addis, se cache un plat épicé de légumes et de viande, dans une sauce 'berbéré', avec une texture onctueuse et savoureuse qui te fera tout #addictocook - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Le Addis Aberbéré (au poulet), avec un plat au kiff de bons légumes frais - SANS GLUTEN - Accompagné de riz blanc ou de Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc : +2.5€)
Un plat de viande et semoule de Thio, à cuire délicatement mijoté dans un mélange d'épices douces et traditionnelles, accompagné d'une sauce onctueuse, des légumes frais et de boulettes de poisson (roule, lent ou marlin, selon la saison) - SANS GLUTEN
Une version revisitée du Dibi, la spécialité des marchés maliens : de l'agneau français sélectionné par notre ami boucher puis préparé dans une sauce à base de l'huile d'arachide et servi ensemble mais pas cuisinés tout une nuit, puis délicatement rôti et servi en pièce ou en entier. Le tout servi avec des oignons doux, plantains frits et une sauce au poivre de Penja IGP du Cameroun. Ce plat, à déguster en famille, est à commander un jour avant mardi, il ne se lave pas les mains de la journée pour en garder l'odeur ! - Tous les jours - SANS GLUTEN
Notre fameux Bamako Fried Chicken ! Tout le Kiff d'un poulet frit, Bamako style ! Filet + pilonnet de Bretagne, un mélange que tu n'as jamais aimé autant ! Mariné dans une sauce épicée, puis cuit à la friteuse de manière plantain, chapitre de mais et paprika fumé, gingembre et ail. Servi avec des bananes plantains frites et une sauce 'spicy tomato'
Un filet de poisson (roule, lent ou marlin selon la saison) mariné dans un mélange d'épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
Un aller-retour sur les côtes africaines : de l'Attiéké de Côte d'Ivoire sublimé par une vinaigrette aux épices Suya (huile d'olive, paprika, gingembre, oignons), saupoudré d'arachides épices ! Servi avec un mélange de légumes frais - SANS GLUTEN
À la façon de la street food d'Afrique, simple, savoureux et épicé, un poulet mariné dans une sauce d'Abidjan : Poulet grillé, banane plantain rôtie, attiéké de Côte d'Ivoire, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette au piment - SANS GLUTEN
Des saveurs fraîches à partir de délicieux ingrédients venus de l'autre côté de la Méditerranée : Attiéké de Côte d'Ivoire (semoule de manioc), pois Bambara, gombos, oignons marinés, oignons rouges et salade iceberg. Servie avec une vinaigrette originale au Moringa du Sénégal - SANS GLUTEN
Appelé 'Thiakry' au Sénégal ou 'Dégué' au Mali, notre version pimpée du plus célèbre des desserts traditionnels d'Afrique de l'Ouest. Semoule de mil, coco, fruits secs, fromage blanc à la muscade et fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un cœur au confit de gingembre pour encore plus de plaisir ! - SANS GLUTEN
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, accompagné d'un succulent coulis de mangue à la fleur d'oranger - SANS GLUTEN
Une salade de fruits aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, papaye, menthe et basilic - VEGAN et SANS GLUTEN
Des petites bouchées sucrées, frites, typiques du street food africain (appelées aussi Farini ou Puff Puff en Afrique), servies par 4 pièces
Tu ne sais pas quoi choisir ? Fais-toi plaisir en mixant les kiffs : un moelleux choco, un coco bread et un froufrou. Accompagné d'un café d'Ethiopie (filtre) + 1 euro / Boisson lactée + 2 euros - SANS GLUTEN
Le dessert le plus célèbre d'Afrique de l'Ouest : semoule de mil, coco râpée, fruits secs, fromage blanc et muscade. Must try!
Un pur kiff de chocolat noir avec de la farine de manioc, qui cache un coeur au confit gingembre, servi avec un coulis mangue et fleur d'oranger
Un délicieux cake à la coco, réalisé à partir de farine de manioc, servi avec un coulis à la mangue et fleur d'oranger
Que du bon, du frais, aux saveurs d'Afrique : ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, orange, papaye, menthe et bissap
Des petits beignets sucrés frits, typiques de la street food africaine, servis par 3 avec un coulis choco – coco vegan !
Que du bon, version mignon. Un moelleux choco/ginger, une salade de fruits et un coco bread, accompagnés d'un délicieux café d'Éthiopie
nous demander
Café d'Éthiopie, mousse de lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel de Guérande
Du gingembre, du curcuma, du baobab et un lait de coco bien crémeux et mousseux !
Un latte mousseux au lait d'avoine et un sirop chai maison réalisé avec Maïmouna de Maison Kanthé
Moringa du Sénégal avec du lait de coco, pour un plein d'énergie !
THÉS : Menthe poivrée / Thé vert / Ananas coco / Fumé / Spéculos gingembre ROOIBOS d'Afrique du Sud: Rose orange / gingembre citronnelle
Hibiscus / Kinkéliba / Moringa / Gingembre / Citronnelle
expresso OU allongé
menthe poivrée OU spéculos / gingembre OU vert OU ananas & coco OU noir fumé
rose & cannelle & orange OU gingembre & citronnelle & poivre
café d'Ethiopie, lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel
gingembre, curcuma, baobab du Sénégal, mousse de lait de coco
latté à la mousse de lait d'avoine et au sirop “afri chaï” maison
infusion glacée à l’hibiscus du Mali
thé glacé africain ananas et coco (sans sucre ajouté)
jus de gingembre et pointe de menthe
boisson onctueuse au lait de vache et pain de singe du Sénégal (fruit du baobab)
boisson au lait de coco et à la mangue
recette malienne de beignet frit. Servi avec une confiture aux fruits exotiques et gingembre (alternative sans gluten : demandez-nous)
petite gaufre à la patate douce. Servie avec un coulis de chocolat & coco
recette traditionnelle malienne à base de semoule de mil, pimpée avec de la noix de coco râpée, des fruits secs, du fromage blanc à la fleur d’oranger et de la muscade
allocos (morceaux de banane plantain frits), manchons de poulet marinés aux épices “Maputo by BMK”, sauce arachide, oignons frits, salade iceberg
Filet de poulet de Bretagne mariné aux épices douces, pané à la farine de banane plantain & chapelure de maïs, accompagné de allocos, de salade et d'une sauce “spicy tomato” au gingembre
afro grilled cheese à base de pain au levain “tigré” (charbon végétal et curcuma) de nos amis de la boulangerie Polka, cheddar fondu, chutney cajou / gingembre / papaye. Recette inspirée du “Braairoodjie” sud-africain
attieke (semoule de manioc) de Côte d’Ivoire, pois de bambara de Madagascar, servi avec patate douce, carottes, salade iceberg, pesto au moringa du Sénégal
Cookie vitaminé au moringa du Sénégal (le “matcha” africain) et chocolat blanc. Réalisé avec de la farine de manioc
cake à la banane, beurre de cacahuètes maison, fleur de sel de Guérande et grenade. Réalisé avec de la farine de manioc
ananas, mangue, passion, gingembre, orange, bissap
The specialty of Côte d’Ivoire! Fresh pieces of plantain, to nibble with spices! Served with a smooth and refined tomato sauce made with sweet chili and tamarind – GLUTEN-FREE
Hand-cut fresh cassava fries, sprinkled with cashew powder (from Cameroon), served with a spicy “Bin Kéne” sauce (house-made mayonnaise with sweet chili and fresh herbs) – GLUTEN-FREE
A delicious pastry stuffed with fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) and mild spices, then fried in an excellent blend (Roussillon)! Served with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Small chicken drumsticks marinated in BMK’s homemade Maputo spices (sweet chili, ginger, garlic, and chili) and oven-grilled. Served in portions of 4 pieces with a peanut spice sauce.
A West African street food classic in a “Veggie” version: savory fried fritters made with bean purée, spices, and onions. Served in portions of 4 pieces with a smooth and refined tomato sauce with sweet chili and tamarind
Our mom’s “Tigaudé” recipe, aka Best Mom Ever: made from a delicious homemade peanut paste and her unique blend of mild spices, simmered into a lightly cooked sauce that takes you from northern France straight to a bowl of francophone Africa – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Smoky Mafé, with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
Behind Addis lies a spicy dish of meat and vegetables in a “berbere” sauce, with a smooth and savory texture that will make you #addictocook – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
The Addis Aberbéré (with chicken), with a dish full of fresh vegetables – GLUTEN-FREE – Served with white rice or Ivorian Attiéké (cassava semolina: +€2.5)
A dish of meat and Thio semolina, gently simmered in a mix of traditional mild spices, served with a creamy sauce, fresh vegetables, and fish balls (red snapper, ling, or marlin, depending on the season) – GLUTEN-FREE
A reimagined version of Dibi, the Malian market specialty: French lamb selected by our butcher friend, then prepared in a peanut-oil-based sauce and slowly roasted to perfection. Served in pieces or whole, with sweet onions, fried plantains, and Penja pepper sauce (PGI from Cameroon). A true family dish, to be ordered one day in advance before Tuesday – GLUTEN-FREE
Our famous Bamako Fried Chicken! All the joy of fried chicken, Bamako style! Breast + drumettes from Brittany, marinated in a spicy sauce, then deep-fried with plantain flour, corn flour, smoked paprika, ginger, and garlic. Served with fried plantains and a “spicy tomato” sauce.
A fillet of fish (red snapper, ling, or marlin depending on the season) marinated in a Suya spice mix (olive oil, paprika, ginger, onions), dusted with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
A trip along Africa’s coasts: Ivorian Attiéké enhanced with a Suya-spiced vinaigrette (olive oil, paprika, ginger, onions), topped with spiced peanuts! Served with a mix of fresh vegetables – GLUTEN-FREE
Inspired by African street food: simple, tasty, and spicy! Chicken marinated in an Abidjan-style sauce: grilled chicken, roasted plantain, Ivorian attiéké, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a chili vinaigrette – GLUTEN-FREE
Fresh flavors made with delicious ingredients from across the Mediterranean: Ivorian attiéké (cassava semolina), Bambara beans, okra, pickled onions, red onions, and iceberg lettuce. Served with a unique Moringa vinaigrette from Senegal – GLUTEN-FREE
Called “Thiakry” in Senegal or “Dégué” in Mali, our pimped-up version of the most famous West African dessert. Millet semolina, coconut, dried fruits, fromage blanc with nutmeg and orange blossom – GLUTEN-FREE
Pure dark chocolate delight made with cassava flour, hiding a ginger confit heart for even more pleasure! – GLUTEN-FREE
A delicious coconut cake made with cassava flour, served with a succulent mango coulis flavored with orange blossom – GLUTEN-FREE
A fruit salad full of African flavors: pineapple, mango, passion fruit, pomegranate, papaya, mint, and basil – VEGAN & GLUTEN-FREE
Small sweet fried bites, a classic African street food treat (also called Farini or Puff Puff in Africa), served in portions of 4 pieces
Can’t decide? Treat yourself to a mix of delights: one chocolate fondant, one coco bread, and one froufrou. Served with Ethiopian coffee (filter) +€1 / Milk-based drink +€2 – GLUTEN-FREE
expresso OU allongé
menthe poivrée OU spéculos / gingembre OU vert OU ananas & coco OU noir fumé
rose & cannelle & orange OU gingembre & citronnelle & poivre
café d'Ethiopie, lait de coco, pointe de cacao de Côte d'Ivoire et fleur de sel
gingembre, curcuma, baobab du Sénégal, mousse de lait de coco
latté à la mousse de lait d'avoine et au sirop “afri chaï” maison
infusion glacée à l’hibiscus du Mali
thé glacé africain ananas et coco (sans sucre ajouté)
jus de gingembre et pointe de menthe
boisson onctueuse au lait de vache et pain de singe du Sénégal (fruit du baobab)
boisson au lait de coco et à la mangue
recette malienne de beignet frit. Servi avec une confiture aux fruits exotiques et gingembre (alternative sans gluten : demandez-nous)
petite gaufre à la patate douce. Servie avec un coulis de chocolat & coco
recette traditionnelle malienne à base de semoule de mil, pimpée avec de la noix de coco râpée, des fruits secs, du fromage blanc à la fleur d’oranger et de la muscade
allocos (morceaux de banane plantain frits), manchons de poulet marinés aux épices “Maputo by BMK”, sauce arachide, oignons frits, salade iceberg
Filet de poulet de Bretagne mariné aux épices douces, pané à la farine de banane plantain & chapelure de maïs, accompagné de allocos, de salade et d'une sauce “spicy tomato” au gingembre
afro grilled cheese à base de pain au levain “tigré” (charbon végétal et curcuma) de nos amis de la boulangerie Polka, cheddar fondu, chutney cajou / gingembre / papaye. Recette inspirée du “Braairoodjie” sud-africain
attieke (semoule de manioc) de Côte d’Ivoire, pois de bambara de Madagascar, servi avec patate douce, carottes, salade iceberg, pesto au moringa du Sénégal
Cookie vitaminé au moringa du Sénégal (le “matcha” africain) et chocolat blanc. Réalisé avec de la farine de manioc
cake à la banane, beurre de cacahuètes maison, fleur de sel de Guérande et grenade. Réalisé avec de la farine de manioc
ananas, mangue, passion, gingembre, orange, bissap
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