Liu An

La cucina creativa che utilizza ingredienti freschi e locali è il suo punto di forza. I piatti preparati dal proprietario, che ha fatto esperienza in un ristorante storico di Kyoto, esaltano al massimo i sapori di stagione, offrendo nuove scoperte ad ogni visita. Ogni piatto è realizzato con cura, permettendo di gustare appieno i sapori locali.

L'interno è uno spazio elegante in cui il retro e il moderno si fondono, con una vista sul forno a legna dal bancone, dove si può godere di un'atmosfera unica. L'ingresso, accolto da un albero di salice, è impressionante e permette di trascorrere momenti speciali. L'illuminazione indiretta illumina dolcemente lo spazio, offrendo un tempo di tranquillità.

Aperto nel 2005 a Murakami, nella prefettura di Niigata. L'albero di salice, che è l'origine del nome del ristorante, è il simbolo del locale ed è amato dalla gente del posto. La cucina, che sfrutta anni di esperienza, e l'atmosfera accogliente sono le sue attrattive. Dalla sua apertura, il ristorante ha sempre valorizzato gli ingredienti locali e continua a operare radicato nel territorio.