Nuvium Clu Parigi

Crème de potiron croûton de focaccia.

Boulettes traditionnelles à l’italienne, recette de grand-mère.

Recette traditionnelle aux œufs, pecorino romano et guanciale.

Ravioli farcis aux cèpes, nappés d’une crème douce et parfumée au gorgonzola.

Gnocchi moelleux, crème de courgettes, ricotta salata et zestes de citron frais.

Côte de porc panée façon milanaise, accompagnée de pâtes et sauce tomate maison.

Mascarpone crémeux, biscuits imbibés au café cacao

Crème onctueuse à la vanille, coulis acidulé de fruits rouges

Boulettes de viande, sauce tomate, crème de burrata et huile de basilic

Croquette de riz sicilienne, cœur de crème de truffe, copeaux de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois

Croquette de riz sicilienne aux épinards et mozzarella filante, sauce verte maison, pointe de 'Nduja calabraise, huile d'olive de Sardaigne

Burrata crémeuse des Pouilles, crème de betterave, huile de basilic

Stracciatella, focaccia maison

Artichauts à la romaine, tomates séchées confites au four et câpres

Velouté maison selon l'inspiration du chef, croûtons de focaccia croustillants

Pain grillé garni de mozzarella et jambon cru italien

Sélection de jambon de Parme affiné

Mortadelle de Bologne artisanale

Rôti de porc italien aux herbes et épices

Sélection de fromages italiens affinés

Côte de porc panée façon milanaise, gratinée à la tomate, scamorza fumée

Pain italien moelleux à l'huile d'olive extra vierge

Crème de potiron & croûton de focaccia.

Boulettes traditionnelles à l’italienne, recette de grand-mère.

Recette traditionnelle aux œufs, pecorino romano et guanciale.

Ravioli farcis aux cèpes, nappés d’une crème douce et parfumée au gorgonzola.

Gnocchi moelleux, crème de courgettes, ricotta salata et zestes de citron frais.

Côte de porc panée façon milanaise, accompagnée de pâtes et sauce tomate maison.

Mascarpone crémeux, biscuits imbibés au café & cacao

Crème onctueuse à la vanille, coulis acidulé de fruits rouges