Ristorante Carlo 615

Forelle, Rote Bete

mit Milchschaum

Rucola, Pamesan, Champignons, Zitrone

in Buttermilch Trüffel Velouté

gefüllt mit Provologne Käse und getrockneten Tomaten, Chicorée, Rauke, Trüffelöl, Zitrone und Parmesan

Verschiedene Fischfilets, Krabben, Muscheln, Scampi, gegart im Kräuter-Wurzel Sud, Anis, Zitrone, Parmesan und Knoblauchbaguett

mindestens 8 Monate alt, nachhaltig gezüchtet, leicht marmoriert, nussig im Geschmack, Spitzkohl Peperonata Gemüse, geräucherte Kartoffeln

zart, satig, leichte Butternote, zur Perfektion gebraten, 220g, geschmortes Gemüse, Grilltomate, Kartoffel - Selleriestampf

gedünstet oder vom Grill, körnige Senfsauce, Wurzelgemüse, Butterkartoffeln

luftig, geistes, gebackenes, warmes

Weinblüte, Prosseco, Minze

Gut Hermannsberg, Nahe, - "Ein königlich preußischer Wein" - Üppige Aromatik und mineralisch in der Nase. Das Große Gewächs verwöhnt die Geschmacksnerven mit agiler Säure, rassiger Mineralik und tropischen Früchten - 0,75l

Forelle, Rote Bete

mit Milchschaum

Rucola, Pamesan, Champignons, Zitrone

in Buttermilch Trüffel Velouté

gefüllt mit Provologne Käse und getrockneten Tomaten, Chicorée, Rauke, Trüffelöl, Zitrone und Parmesan

Verschiedene Fischfilets, Krabben, Muscheln, Scampi, gegart im Kräuter-Wurzel Sud, Anis, Zitrone, Parmesan und Knoblauchbaguett

mindestens 8 Monate alt, nachhaltig gezüchtet, leicht marmoriert, nussig im Geschmack, Spitzkohl Peperonata Gemüse, geräucherte Kartoffeln

zart, satig, leichte Butternote, zur Perfektion gebraten, 220g, geschmortes Gemüse, Grilltomate, Kartoffel - Selleriestampf

gedünstet oder vom Grill, körnige Senfsauce, Wurzelgemüse, Butterkartoffeln

luftig, geistes, gebackenes, warmes

Weinblüte, Prosseco, Minze

Gut Hermannsberg, Nahe, - "Ein königlich preußischer Wein" - Üppige Aromatik und mineralisch in der Nase. Das Große Gewächs verwöhnt die Geschmacksnerven mit agiler Säure, rassiger Mineralik und tropischen Früchten - 0,75l