1/10

Visualizzare tutte le foto

Sintesi

Valutazioni e recensioni

KANG MINCHUL Restaurant

Name: KANG MINCHUL Restaurant
Address: B1, Dosandaero 68gil 18, Gangnam-gu, Seoul 06064 South Korea, Gangnam-gu, Seoul, KR
Telephone: +8225452511
Price range: KRW 340.000
Rating: 4.06

강민철 레스토랑

4.06

（1risultati）

KRW 220.000

KRW 340.000

French

Gangnam-gu, Seoul, South Korea

17

messaggio

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

Genere

budget

KRW 220.000

KRW 340.000

Orari di apertura

indirizzo

Stazione più vicina

Gangnam-gu OfficeStazione Da 0.69kmApgujeong RodeoStazione Da 0.76kmCheongdamStazione Da 0.80km

metodo di pagamento

Si accettano solo contanti

Da 14 settembre a 11 ottobre 2026

L	M	M	G	V	S	D
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	10/1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11

：Prenotazione immediata

：Prenotazione di una richiesta

：Nessun posto disponibile

：Giorni di chiusura

French cuisine with a distinctive aesthetic sense and creativity

Kang Minchul, who recently earned a new Michelin one-star, is a chef of French cuisine known for his creative innovation and distinctive aesthetic sense. His dishes, which combine various ingredients based on seasonal produce, include mouth-watering tenderloin steak that melts in your mouth and flavorful truffle soup. The wine pairing by professional sommeliers is also excellent. His cuisine is described as "divine" or "sophisticated" in terms of quality, and those who enjoy the taste of his journey can look forward to visiting the caviar bar next month.

valutazione

4.06（1risultati）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

cucina

4.2

servizio

4.5

atmosfera

4.5

Rapporto costi-prestazioni

4

all'estero Valutazioni degli utenti4.07(1risultati)

cucina

4.20

servizio

4.50

atmosfera

4.50

Rapporto costi-prestazioni

4.00

Recensioni

Yuki

@y

Giappone

6月5日

4.3

cucina

4.2

servizio

4.5

atmosfera

4.5

Rapporto costi-prestazioni

4

行った時間: 2026 anno6 mese notte

Prezzo a persona: KRW 500.000

Un rifugio a Seoul dove gustare una vera e propria "sinfonia gastronomica" Al ristorante francese con una stella Michelin "Kang Minchul" situato nel quartiere di Gangnam. Lo chef Kang Minchul ha accumulato oltre dieci anni di carriera in America, Hong Kong e Francia, dopo essersi trasferito in Francia a 24 anni, affinando le sue abilità nei ristoranti dei tre grandi maestri: Joël Robuchon, Alain Ducasse e Pierre Gagnaire. La sua abilità si rifletteva in ogni dettaglio del menù. Il concetto di questo ristorante è "Cucina Sinfonica". Il menù è strutturato in "Primo Movimento", "Secondo Movimento", "Finale" e "Encore", offrendo un'esperienza in cui ogni piatto si accumula come una melodia. La sala privata in cui abbiamo mangiato aveva un arredamento molto bello, creando un'atmosfera tranquilla e speciale. Ogni piatto era di alta qualità, e ciò che mi ha colpito di più sono stati i seguenti punti. Il Primo Movimento iniziava con un amuse-bouche, seguito da caviale, gamberi di pesco (bisque con olio alle erbe), capesante (barbabietola) e aragosta (vinaigrette di mango), un'introduzione leggera e vivace. Tra le portate, è stato particolarmente interessante il "Caviale Ridefinito". Tre tipi di caviale: Kristal, Baerii e Osietre Gros Grain, presentati per differenze di dimensione, colore e sapore, mi hanno sorpreso per quanto potessero essere diversi anche se erano tutti caviali. Questo piatto rappresenta bene l'atteggiamento del ristorante di "reinterpretare la tradizione con una prospettiva moderna". Il Secondo Movimento presentava pesce (brodo di funghi e tartufo), petto d'anatra e controfiletto di manzo coreano (sabayone al citrus e pomodoro), con uno sviluppo più ricco e profondo. Dopo il finale con fagioli di vaniglia, l'Encore includeva cannelé, bignè al caffè, gelatina di mandarino e tè/caffè, senza lasciare alcuno spazio vuoto fino alla fine. Il servizio era professionale, lasciando la sensazione di aver assistito a un vero e proprio spettacolo. È un ristorante difficile da prenotare, ma ne vale assolutamente la pena. Lo consiglio vivamente per anniversari o cene speciali a Seoul.