クスコ駅周辺でおすすめのレストラン20選

マドリッドの三つ星レストラン「DiverXO」に行ってきました。World’s 50 Best Restaurants 2025で世界4位に選ばれたばかりの注目店です。予約は通常1か月待ちですが、今回はキャンセル枠で1週間前に確保できました。入口の“空飛ぶ豚”オブジェが迎え、新世界への扉が開きます。予約完了時に届く電子チケットにはシェフ、ダビズ・ムニョスの顔が大きく描かれていて、その時点で店の独特さを感じました。スタッフはスタッズ付きの黒ジャケットでロックな雰囲気、各皿ごとに配られるイラスト入りカードがメニュー代わりとなり、食後に持ち帰れる演出もユニークです。 コースは約20品。中華や日本に着想を得た皿が多く、私が訪れた日はフカヒレ、上海ガニの一皿、タコのしゃぶしゃぶなどが登場。力強いスパイスや香りとスペイン食材が交差し、遊び心と緻密さが同居する“空飛ぶ豚のキッチン”を満喫しました。 奇抜な世界観に浸りながら味わうアジア×スペインの大胆な融合—マドリッドを訪れるなら、ぜひ体験したいレストランです。