越後川口駅周辺でおすすめのレストラン20選

塩焼きは外側がカリッと、中はしっとりやわらかくて香りが良いです。内臓の苦みもやさしく、最後までおいしく食べられます。刺身は透明感があって、厚みと弾力があり、やさしい甘さを感じます。嫌なにおいがなく、口当たりがすっきりしています。稚鮎の天ぷらは衣が軽くて身がふわっとし、ほどよい苦みが心地よいです。鮎めしも楽しめて、炊き込みご飯のような一品です。