浜田市でおすすめの日本料理

カウンターとお座敷があって、ほどよく落ち着く雰囲気です。メニュー表は見当たらず、好みや苦手なものを伝えるスタイルです。お造りは新鮮で、ノドグロの炙りやアジ、タイなどがとてもおいしいです。ぼっこの唐揚げはカリカリで、ポン酢との相性が抜群です。ノドグロの煮付けはふっくらしていて、豆腐にまで旨みが染みていました。ふぐの白子やサザエ、アワビも丁寧に仕上がっていて、手さばきの美しさに見とれます。

川沿いの落ち着いた店内はカウンターも座敷もあって、人数や気分で席を選べるのが嬉しいです。入ると黒板メニューが目に入り、旬の魚料理がずらりと並んでわくわくします。香ばしく焼かれたのどぐろは身がふっくらで、皮の旨みまでしっかり感じられました。肉厚なアナゴの白焼きにわさびをちょんとのせると、甘い脂がさらに引き立って最高です。刺身はイカや鯵などが新鮮で、口に入れた瞬間の弾力と甘さに思わず笑顔になりました。手割り氷のハイボールをすすりながら、最後に雑炊でさっぱり締める流れが心地よく、満足度が高かったです。

初めて入ったお店でしたが、一口目から海の街らしい新鮮な魚の香りにわくわくしました。とろける刺身は身が厚く、甘みが広がって思わず笑顔になります。ふっくら煮付けは出汁が染み込み、ほくほくの南瓜やひじきの小鉢と相性抜群です。炭火で焼かれた魚は皮がパリッと中はふわっとして、本当に箸が止まりませんでした。熱々の味噌汁とふっくらご飯が料理全体をまとめてくれて、終始幸せな気分です。仕上げに地酒を少し頂くと海の恵みの余韻が更に引き立ち、帰り道までほろほろと余韻が続きました。