居酒屋とは: 居酒屋は、酒と小皿料理を気軽に楽しむ場として親しまれている。焼き台で香ばしく仕上げる串焼きや、揚げたての唐揚げ・天ぷら、だしをきかせた煮物やおでん、鮮度を生かした刺身など、幅広い品が並ぶ。日本酒や焼酎、ビールやハイボールとの相性を意識した味付けも多い。香の物や出汁巻きなどの定番から、季節の魚介や野菜を使う一品まで選択肢は多彩だ。カウンターで調理の臨場感を味わったり、仲間と皿を分け合い少しずつ注文する楽しみがある。最後にご飯物や麺を選ぶ人もいる。黒板に並ぶ日替わりや限定メニューを眺めながら、飲み物との組み合わせを試す楽しさもある。座敷や個室、立ち飲みなど店ごとに雰囲気が異なる。



