4.00

日本ユーザーの評価
来店1回
【和歌山】
予約は1日1テーブルのみ、和歌山・岩出の一軒家イタリアン。
年間300種類以上の野菜を育てるというレストラン隣接の畑を筆頭に、自然豊かな店構えからまず心躍る。
シェフがテーブルにご挨拶に来てくださり、コースがスタート。
奥様の柔らかな接客も居心地が良い。
和歌山風味
The Flavor Menu
麗深 味わひ、おのずから
◇food as medicine
◇南高梅 茗荷 翠トマト
◇黄トマト 紫バジル
◇苦瓜 サザエ 青唐
◇ズッキーニ 精進
◇水茄子 ライム
◇白→黒茄子
◇太刀魚 エゴマ 紺青唐
◇鞘インゲン パッケリ じゃがいも
◇温生菜
◇さくらんぼ パプリカ エルダーフラワー
◇杏 アーモンド 米
この野菜にこんなアプローチをするのか、この野菜がこんな味わいに変化するのか、この素材同士を組み合わせるのか、と終始新しい発見続きで新鮮。
"野菜の力が和歌山と世界を繋いでいく"、まさにそう感じる時間。
ご馳走様でした。