東山無垢は、信頼のおける生産者から仕入れた旬の食材を最大限に生かし、伝統と新しさを織り交ぜた日本料理を楽しむことができるお店です。シンプルで無駄のない空間の中、ゲストはカウンター席で、素材の味を引き立てた料理の数々を心ゆくまで味わえます。特に、季節の食材を使って調理された料理が多く、四季折々の味覚を楽しむことができます。独自の包み焼き技法などを駆使し、訪れるたびに新しい驚きと感動が待っています。
赤坂おぎ乃は、和食の最高峰で修業を積んだ荻野聡士が手がける、極上の和食料理店です。新鮮な出汁を使用し、その日ごとに変わる最上の食材を活かした料理は、すべてが風味豊かで美味です。若き感性と伝統技法が融合した一品一品は、洗練された味わいと香りが心を包み込むことでしょう。まるでライブを観るような感動を与える料理が、思い出深いひとときを演出します。
ビストロ・シンバは、食欲を刺激する斬新なフレンチビストロです。熱々の鉄板料理と厳選されたナチュラルワインが特徴で、各地から食通が足を運ぶほどの魅力があります。提供される料理はその温度、香り、そして味に至るまで細やかに計算され、訪れるたびに新しい感動を味わうことができます。特に、厨房から漂う香りは次の一皿への期待感を高め、訪れた多くのゲストを惹きつけてやみません。
鮨きむらは日本橋で開いた心温まる寿司店です。地元から直送される新鮮な魚介と豊洲市場で精選されるネタが絶妙に融合し、愛情込めて握られた鮨が楽しめます。卓越した技術が光るシャリには、山形のコシヒカリが使われ、絶妙な赤酢と塩で仕上げられた深い味わいが広がります。ほんのりと漂う檜木の香りに包まれた店内で、リラックスしながら最高の鮨体験をお楽しみください。
