【鮨 むらやま】村山大作がお薦めする日本のお店

素材の本質を追求した洗練された日本料理

東山無垢は、信頼のおける生産者から仕入れた旬の食材を最大限に生かし、伝統と新しさを織り交ぜた日本料理を楽しむことができるお店です。シンプルで無駄のない空間の中、ゲストはカウンター席で、素材の味を引き立てた料理の数々を心ゆくまで味わえます。特に、季節の食材を使って調理された料理が多く、四季折々の味覚を楽しむことができます。独自の包み焼き技法などを駆使し、訪れるたびに新しい驚きと感動が待っています。