岐阜

唯一無二のジビエと四季の味覚を楽しむ郷土料理店

岐阜県山県市の静寂な山中に佇む「かたつむり」は、訪れる者を魅了する郷土料理店です。店主が自ら山に足を運び一年を通して採取する旬のきのこや熊、猪などの野生の恵みを使用し、四季折々の滋味豊かな料理を提供します。それぞれの食材が持つ自然の味わいを最大限に引き出し、命をいただく感謝の気持ちが料理の一皿一皿に込められています。