恵比寿『ジェム バイ モト』

「日本酒は宝物」がコンセプトの日本酒バー。常に多彩な温度管理までされた日本酒があり、ワイングラスでいただく。おつまみも種類豊富で「くんせい」や「ブルーチーズハムカツ」などとどれも日本酒に合う逸品、〆のラーメンまで用意されている。カウンター席では日本酒アドバイザーとの会話から好みを察し、ただ美味しいだけではない、普通とは一味違った飲み方を提案してくれる。