【MOTOÏ】前田 元がお薦めする日本のお店

丹後で味わう独自の魚菜料理

豊かな海と山に恵まれた丹後の地で、季節ごとの食材と薪火を組み合わせた日本料理を楽しめる。天然の魚介類を中心に、自家菜園の野菜や山野で採れる山菜など、自然の移ろいを感じさせる素材を取り入れています。豊かな自然と向き合いながら、土地ならではの食の魅力を体感できる一軒です。