北海道札幌市の繁華街に位置し、テレビなどメディアにも登場した経験をもつ北海道を代表するお店。現在の店主は二代目の工藤順也氏。工藤氏は、北海道の地物はもちろん、全国各地の最高級の食材を使い、その食材の状態にあった調理をおこなう。その感性は並々ならぬ努力の上に成るものであり、県内外から多くの食通たちが訪れる。
伊勢湾にほど近い大きな川に面している三重県桑名にあるお店。県産のハマグリだけを扱うハマグリ専門店である。名物料理は、ハマグリの出汁をふんだんに使ったハマグリ鍋。そのハマグリ鍋を目当てに、6月から8月頃のシーズン中は、美食家が毎晩のように訪れる。
クッチーナ イタリアーナ ガッルーラは名古屋のイタリアンの最高峰と称され、多くの食通を魅了するリストランテです。森岡賢一シェフが厳選した全国から取り寄せた新鮮な食材を使い、芸術的な料理で訪れる人々を楽しませます。異なる味わいを融合させた創意工夫に富んだ料理は、一口ごとに新しい驚きを提供し、その美味しさに魅了されます。心地よいサービスと温かみのある空間で、特別なひとときをお過ごしください。
鮨 縁は、岡山で地元瀬戸内の新鮮な魚介を楽しむことができる、名声高いすし店です。店主が厳選した素材を使用し、絶品のつまみと握りを提供しています。ミシュランをはじめ数々の評価を受けており、人気を博しています。
創業40余年の老舗鮨店。新鮮な鯖や鰆、鯛など福井の地魚はもちろん、鮪をはじめとした全国の美味しい魚を味わうことができる。県外からも訪れる人がいるほどの名店。
世界に名を轟かせたモダンガストロノミーの名店で修行を積んた米田夫妻が、石川県小松市で営むフュージョン料理店。美味しくユニークな料理をぜひ体験して欲しい。
古民家を改装し、温かみのある木目調の店内で美しい料理が楽しめるフレンチレストランです。レトロで落ち着いた雰囲気の中で、どの料理も外れなく、美味しさが際立ちます。豊富なワインと共に、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。名古屋市の静かな一角に佇む隠れ家的なお店で、心温まるひとときをお楽しみください。
盛岡市に本店を置いている「盛岡冷麺」を名物としているレストラン。岩手の銘柄牛の焼肉を贅沢に味わいながら銀座の街を見下ろすことのできる、ワンランク上の焼肉屋。健康・美・環境をテーマに、前沢牛・岩手短角牛など岩手県産銘柄の焼肉、岩手県産有機野菜などこだわりの食材が楽しめる。
ヴァカンツァは、気軽に本格的な南イタリア料理を楽しめるお店です。豊富な魚介を取り入れた料理や薪窯で焼き上げられるもっちりとしたピッツァは、多くのお客様に親しまれています。季節ごとの新鮮な食材を使用するため、どの料理もその時だけの特別な味わいが楽しめます。カジュアルな雰囲気の中で心のこもったサービスとともに、ゆったりとした贅沢な時間を過ごすことができます。
寿し道 桜田では、東京での実力を持つ若き江戸前職人が織り成す、格別な鮨体験を提供します。名古屋の丸の内に位置するこの店は、主として厳選された素材を用い、伝統的な技術で鮨を供する場として知られています。店主・太田雄斗の提案するワインペアリングも、多くの訪問者から高い評価を受けており、料理との相性が絶妙です。落ち着いた雰囲気の中で、極上の鮨を心ゆくまで堪能下さい。
旬彩倶楽部 鱗は、四季折々の新鮮な魚介と野菜を活かした本格和食が楽しめる名店です。和モダンな空間に広がる店内では、吟味された食材の旨味を最大限に引き出す丁寧な調理が施され、お客様を唸らせます。全国各地の貴重な日本酒も取り揃え、お料理とともに堪能する贅沢な時間を提供しています。


