こだわりの鮨は漢字の「一」を書くようにバランスの取れた鮨を目指している。見た目の美しさはもちろん、伝統的な江戸前スタイルを大切にする職人技は、熟練の職人の技。江戸前らしい清々しい空気感と抜群の鮨を是非堪能してもらいたい。
銀座の激戦区で不動の地位を確立している鮨青木 銀座本店は、江戸前鮨の伝統を守りつつ新たな挑戦を続けています。柔軟な発想により、独創的で美味しい握りを提供し、訪れるたびに新たな発見があるお店です。また、店内の雰囲気も心地よく、職人の技を目の前で楽しむことができます。品格あるおもてなしと最高級の寿司を心ゆくまで堪能できる場所です。
銀座にある人気寿司屋。外堀通りから一本入った路地裏にあり隠れ家のような雰囲気がある。銀座の寿司屋としてはリーズナブルな価格で握りコースを味わえる。料理の美味しさはもちろんのこと、親方の技術や人柄の良さも人気の理由。隠れた名店で極上の寿司を是非ご堪能いただきたい。
銀座 鮨 わたなべは、創業200年以上の老舗の技を受け継ぐ店。店主・渡部佳文は、握りの神様と称された故・加藤博章大親方の最後の弟子として、その技と哲学を今に伝えています。カウンターに立つ彼の動きは無駄がなく、訪れるゲストの期待に応える鮨を提供。銀座の落ち着いた雰囲気の中で、旬の素材を取り入れた正統派の握りを楽しむことができます。
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
