【L’éclaireur】田熊一瓔がお薦めする東京のお店

素材を活かしたフレンチの名店

L'ETERREは、神楽坂に位置するカウンタースタイルのフレンチレストランです。目の前で繰り広げられる料理のパフォーマンスや、素材の旨味を最大限に引き出すシンプルながらも工夫を凝らした料理が魅力です。特に、炭火焼を用いた調理法で新鮮な魚介や肉を絶妙に楽しめる一皿が評判です。シェフの腕前はもちろんのこと、ワインセラーに広がる豊富なワインコレクションとのペアリングも見逃せません。