本格焼肉 寿香苑 あまつぼ

寿香苑が創業当時からこだわってきた「ざぶとん」は、見た目の美しさ、食した時の 美味しさで、いまや売切御免の名物となりました。カタの霜降り大王「極ざぶとん」、 ウデの赤身女王「赤ざぶとん*」、後ろ足から取れる旨味の貴公子「白ざぶとん*」の三種をご用意。ぜひお気に入りのマイざぶとんをお探しください。

肩ロース部位で最も霜降りが美しく、 それに比例するかのように旨味を存 分に含んだ極上肉です。黒毛和牛一 頭から10kg程度確保できる部位で すが、その中でも特に高品質な部位 を厳選し「極(きわみ)」と命名し ました。ハーフのご用意もございま す。ぜひご賞味ください。(ハーフ1480円)

通称肩三角と呼ばれる前足からとれ る赤身部位です。柔らかさはもちろ んのこと、脂の少なさからは想像で きない旨味を持つ、まさに美しき女 王を連想させるお肉です。サラッと 炙り焼きでお楽しみください。さっ ぱり派の方には、ポン酢も合います ので、お申し付けください。(ハーフ1180円)

後ろ足付近から取れる霜降り肉です。 特徴は何と言っても「豊かな風味」。 この風味の良さは、焼いたあとの香 りでも十分に伝わるはずです。まず は香りを楽しんで、そしてワサビと ともにお召し上がりください。牛本 来の味をストレートに感じていただ けると思います。(ハーフ1180円)

レモンはつけないのが寿香苑流です。元々は冷凍タン特有の臭みをごまかすため に始まった「タンにレモン文化」。冷凍しない生タンを使用し、独自のブレンド塩で味付けをした当店のタン塩は、ぜひ焼いてそのままお召し上がりください。

特製味噌で和えたタン!香ばしさとこってり感がご飯にベストマッチ。おつまみにもいけます!

秘伝のタレにじっくり 漬け込んだ和牛300g! タレいらずの濃厚な味 わいは、ライスにも、 サンチュにもばっちり 合います。ボリューム たっぷりなので、グルー プやご家族にオススメ です。数量限定ですの で、売切の際はご容赦 ください。

ザブトン周りから取れる旨味濃厚カルビ

脂と赤身のバランスが良いやわらかカルビ。

肩甲骨付近から少量確保できる希少部位です。ヤミツ キポイントは何と言っても「歯ごたえ」。え、硬いの? と思われた方、そうではありません。非常に柔らかい 肉質なのに、プリッとした”食感”のある、なんとも面 白い部位です。もちろん味わいも格別。脂もしつこく ないので、女性やお年寄りの方にもオススメ。

もはや説明不要の名物メニュー!やわらか~いヒレの 上に、たっぷりのおろしニンニクをのせた創作系メ ニューです。ヤミツキポイントは、その柔らかさとジャ ンキーな美味しさ!ぜひとも、レア焼きでお召し上が りください。にんにくが苦手な方はヒレ(たれ)やヒレ ポン酢も◎

焼肉の中でも人気の高いハラミ。当店では黒毛和牛を 使用した”極上”だけをご用意しております。和牛ハラ ミが持つしっかりした旨味は、噛んだ時に肉汁として 溢れ出てきます。この肉汁と当店の味とも言える秘伝 のタレが口の中で絶妙にマッチすることで最高の美味 しさになる、そこがヤミツキポイント!

まるでステーキ!肩ロースを厚切りにした人気メニュー です。ヤミツキポイントは「わさび」との相性!ぜひ 傍に添えられたわさびと一緒にお召し上がりください。 わさびが余分な脂っこさを中和し、お肉の旨味と甘味 が口いっぱいに広がります。和牛本来の風味をストレー トに感じる逸品です!

肩ロース中心部位「肩芯」はまるで大トロの様な極上部位。口に入れた瞬間にとろけるような美しい霜降りは当店秘伝のタレと相性抜群です！是非ご堪能下さい。

人気部位ハラミの親戚。左右にあるハラミから下側に下がっているように見える事から「サガリ」と言う実にシンプルな理由からの命名です。赤身肉に近い食感で柔らかく濃い味。赤身好き必見です！

旨味溢れる肩ロースのすき焼き風。サッ！と焼いた肩ロースに焼きエノキを巻いて、特製すきダレ（卵付き）でお召し上がり下さい。肉の旨味が残ったすきダレに少しごはんを入れると絶品です！

気分は浜辺でバーベキュー!お得に楽しむなら盛り合わせで!

皮をむいてあるので食べやすい!

みんな大好き、海鮮の定番はいかが?

肉厚で柔らかい・・・

忘れてませんか！？あまつぼでの焼肉をさらに美味しくする必需品！サンチュの上に熱々のお肉、特製の肉味噌を載せ巻き巻きして一気に頬張る！是非お試しを。

当店では黒毛和牛の「しま腸」を 使用しています。特製の味噌ダレ と甘みのある脂が絡み合った美味 しさについついお酒も進んでしま います!

牛に4つある胃袋の最初の胃。ほ どよいコリコリ食感を楽しめる人 気ホルモン。当店のミノはやわら かく臭みがありません。味噌ダレ でどうぞ!

当店自慢の新鮮レバーには多くの ファンのお客様がいらっしゃいま す。プリプリで濃厚な味わいは、 今までレバーが食べられなかった 人が食べられるほど。よく火を通 してお召し上がりください。

食べるとコリコリ食感が気持 ちよい、3番目の胃袋です。特製塩ダレでどうぞ！

すっかり定番化したトントロです が、豚のどこ部位がご存知ですか? 豚の首にあたるお肉です。脂っこ いのかと思うと、以外とあっさり で、サクッとした食感が楽しい部 位です。

ちょっと気分転換に、プリッと美 味しいとりももはいかがですか? あと少し食べたいんだよな~って 時にもオススメです!お酒のおつ まみにするなら塩味付けもオスス メなので、お申し付けください。

単品もご用意できます。（480円）

サクサクとした独特な歯ごたえがクセになる牛ハツを刺身で!カルパッチョ風な盛り付けがおしゃれな一品。味は「しょうが」と「にんにく」の2種類からお選びいた

正真正銘和牛のユッケ

定番の白菜キムチ、オイキムチ、カクテキに加えエゴマの葉のキムチ、チャンジャの5種盛り

山盛り 980円

やっぱり最後はつめたーいアイスクリーム!3種類の中からお好きなものをお選びください。バニラ・抹茶ミルク・きな粉

南国でぬくぬくと育ったパイナッ プルを氷点下という厳しい環境で 鍛え上げたたくましい一品です。

焼肉後のデザート定番!クセになる濃厚な 味わいは、もうひとつ食べたくなるくらい。 ひんやり滑らかなのどごしが気持ちいい!

国産果実をギュッと凝縮したシャーベッ ト。マンゴー、巨峰、ラフランスなど、 季節に応じてご用意致します。