吉祥寺 三うら
Kichijoji Miura
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和モダンな空間で楽しむ特選料理
おすすめポイント
評価
口コミ
写真
メニュー
四季折々を感じさせる最高の素材により、心づくしのお料理をお愉しみ頂けます。
当店自慢の伊万里牛と、厳選された旬の魚介類を味わい尽くせるえる三うらお薦めのコースです。日常を忘れて、料理を通して共有するその大切なひと時を、大切な人と共にお楽しみください。
フォアグラと黒トリュフを贅沢に乗せた土鍋ごはんです。濃厚なフォアグラに黒トリュフの香る上品な味わいをお楽しみ頂けます。
旬の鱧をサクサクな衣と甘みを感じるカツに仕上げました。
あれもこれもと悩んだら“特選肉盛り”がオススメです。三うらの人気メニュー「リブロースの芯網焼き・カツレツ・リブロースの握り(生雲丹のせ)」を豪華に盛り込みました。美味しいところを少しずつ食べたい方にオススメの一皿です。
薄切りの伊万里牛リブ芯ロースに割り下を塗り、お席で豪快に炙ります、卵黄と一緒にどうぞ
薄切りの伊万里牛リブ芯ロースをお席で豪快に炙ります、さっぱりとポン酢でお召し上がり下さい
火入れすることにより良質な脂がとろけだし、きめ細かくまろやかな肉質がお口の中でメロディーを奏でるよう。岩塩でサッパリとお召し上がりください。
“伊万里牛“ と “生雲丹” の贅沢なハーモニー。生雲丹の濃厚さが相まった贅沢な逸品。
150g・・・・4950円肉料理の神髄であり、焼くというシンプルな調理法だけに素材そのものが重要なカギになります。厳選した「伊万里牛」は、和牛の中でも最高級の脂質で、焼くことでほのかに甘みのあるいい香りがします。三うら特製のオリジナルステーキソースと合わせて肉本来の旨味をお楽しみください。
150g・・・・4950円絶妙な網焼きによる火入れで余分な脂を落としながらも、きめ細かく柔らかな肉からは、旨味たっぷりのジューシーな肉汁が溢れ出します。ステーキとは違った味わい深い逸品です。
リブロースの中でも最もバランスの良いリブ芯を陶板焼きでお召し上がり下さい。陶板焼きならではのやわらかな火通りが伊万里牛の持ち味を引き出し、口のなかいっぱいに芳香な香りが広がります。
柔らかくジューシーな肉の旨みを余すところなく堪能できる絶品カツレツ。厳選した薄い衣をまとわせたカツレツは、さっぱりと岩塩食すと肉本来の旨みが際立ちます。
香ばしく焼いたパンに絶品の伊万里牛のカツをサンド。クセになり〆の逸品です。
大将自から厳選して毎朝仕入れる旬の鮮魚は自慢の逸品です。
筋が少なく柔らかい生本まぐろ。赤身は酸味と甘味が程よいバランスでねっとりとした食感が味わえます。
季節により北海道産、青森産の天然バフン雲丹、ムラサキ雲丹を使用しております。
マグロ赤身とネギトロを胡麻油でユッケ風に卵黄と混ぜてお召し上がりください。
活アワビは、火入れすることでより柔らかくなり旨みに深みがでます。磯の香り漂う贅沢な味わいをぜひお楽しみください。
新鮮なアワビを和風ソテーにした逸品。柔らかく風味豊かなアワビをお楽しみ下さい。
鯨のトロと呼ばれる希少部位「尾の身」と、赤身部分の「背肉」を盛り込んだ逸品。
高タンパク・低カロリーで古くから日本の食文化に根差してきた鯨。なかでも希少と云われる“ながす鯨”を使用した竜田揚げは、ジューシーでビールとの相性が抜群です。
素材の旨みを最大源に引き出した当店自慢の“和風アクアパッツァ”。メインのお魚は本日の鮮魚の中からお選びいただけます。地元野菜や貝が散りばめられ、見た目にも華やかで美しい逸品をぜひお楽しみ下さい。※たくさんの魚介の出汁と、野菜の旨味を凝縮したスープで作る〆のリゾット(330円)は味わい深い逸品です。
皮目はパリッと中はジューシーに焼き上げました。鴨肉の心地よい弾力と溢れる肉汁を特製出汁醤油・山葵・柚子胡椒などお好みでお楽しみ下さい。
当店の人気メニュー“生つくね焼”ぷりぷりの食感とジューシーな鶏肉本来の旨みがお口いっぱいに広がります。
シンプルだからこそ料理人の技が光る “だし巻玉子”大将が創り上げる繊細なだし巻玉子は、ついつい見とれてしまう職人技。お袋の味という玉子焼きのイメージを覆すような人気メニューです。
贅沢にネギとろ、カニ身、温玉、とろろ、焼海苔をのせ、三うら特製の出汁醬油を回しかけた逸品。クセになる三うら豆腐は、リピートの高い人気メニュー。
厳選したジューシーな鶏肉を2度挽きにしてプリプリ食感に仕上げました。肉汁と旨味をサッパリと紫蘇と薄衣で巻揚げた人気メニュー。梅肉でさっぱりとお召し上がりください。
旬の畑の野菜と豆腐を「三うら特製の出汁」で仕上げました。心も体も温まる一品です。
ふわふわモチモチ食感がクセになる大和芋の磯部揚げ。リピーター率の高い人気メニューの1つです。
その日に入荷した食材と、畑の野菜を使用しております。三うらオリジナルの五色塩でお召し上がりください。
カマ焼き・煮付けの他、かぶと煮、蒸し物などお好みで調理します。大将自から厳選して毎朝仕入れる旬の鮮魚は自慢の逸品です。1850円~
畑の採れたてサラダは10種以上の野菜が入っています。さっぱりとしたオリジナルドレッシングでどうぞ。
畑の採れたて野菜サラダに「本ずわい蟹」と「小海老」を入れたちょっぴり贅沢なサラダです。
朝採れの新鮮な野菜達を乳酸菌たっぷりの三うら特製液で漬け込みました。クセになる逸品です。
その日の鮮魚を豪華に盛り付けた人気の「海鮮丼」。白米・酢飯お好みでお選びください。
海老・カニ・マグロ・ネギトロ・トビッ子の入った海鮮ずくしの太巻きです。ボリュームのある太巻きなので皆さんでシェアしてお召し上がりいただけます。
本マグロ・平目・縞アジ・鯛・ボイル海老・カニ身・貝類など、その日の食材の6貫握り。苦手な食材があればお気軽にお申し付けください。
トロ・中トロ・赤身・天身など本マグロの色々な部分の旨みの違いを楽しめます。筋が少なく柔らかい本マグロの赤身は、酸味と甘みが程よいバランスでねっとりとした食感が味わえます。
本マグロの赤身・中トロ・中落ち・ネギトロの入った鮪ずくしの逸品です。
鰹出汁で炊いたお米にカニ身をたっぷりとのせました。ズワイ蟹の風味を卵でとじ、三つ葉・柚子でサッパリとお召し上がりください。皆さんでシェアしていただけるボリュームです。
内容はスタッフまで
内容はスタッフまで
山梨県甲州ワイン・グラス…550円・デキャンタ…2,280円
山梨県甲州ワイン・グラス…550円・デキャンタ…2,280円
・グラス…1,080円・ボトル…6,300円
・グラス…1,080円・ボトル…6,300円
溢れだす 華やかな香りと深いコク
スタッフにお問い合わせください
お客様のお好み、気分、お料理に合わせた最適な一杯をご提案させて頂きます。また、よりおいしく日本酒を味わって頂き、より香りを感じて頂くために、当店ではワイングラスにてご提供させて頂いております。
・注ぎ酒…660円
(山形県) 日本酒度+0穏やかな吟醸香、味わいは、しぼりたてのフレッシュ感、上品で柔らかくまろやかな口当たり、キレがある純米吟醸酒です。・グラス(120ml)…1,020円・一合(180ml)…1,540円
(宮城県) 日本酒度+4吟醸クラスのお酒ながら、華やか過ぎない穏やかな含み香は、素材の味わいを邪魔することなく寄り添い引き立てます。特に白身や甲殻類、イカ、貝類など繊細な甘みを持った食材と絶妙にマッチします。・グラス(120ml)…720円・一合(180ml)…1,080円
(青森県) 日本酒度+3青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。・グラス(120ml)…720円・一合(180ml)…1,080円
(愛知県) 日本酒度±0酒造好適米“山田錦”を使用して、50%まで磨き上げた純米大吟醸です。南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと山田錦の旨味がたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。・グラス(120ml)… 950円・一合(180ml)…1,430円
(福島県) 日本酒度+3飛露喜はどのシリーズもキレが良く、酸味の少ない澄んだ味わいですが、黒ラベルはその中でも特にフルーツ香が強く、穏やかな味わいの逸品です。香りはメロン・バナナのようなフルーツ香がかすかに漂う程度で、口の中にいれるとグッと味が押し寄せます。・グラス(120ml)…830円・一合(180ml)…1,230円
(三重県)伊勢志摩サミットで提供された事も有名な作の伊勢志摩コンセプト。ほんのり柔らかな甘味が口いっぱいに広がり、後味はスッキリとしたお酒です。・グラス(120ml)…830円・一合(180ml)…1,230円
(青森県) 日本酒度+1~+3しぼりたてならではのフレッシュでフルーティーな香りと芳醇で膨らみがあり、後味のスッキリとした味わいに仕上がっています。・グラス(120ml)…720円・一合(180ml)…1,080円
(宮城県) 日本酒度+4「料理の邪魔にならない、料理を引き立てる調味料のつもりで造っております。」蔵元の言葉通りどこか控えめで奥ゆかしさの感じられる酒質です。・グラス(120mL)…720円・一合(180ml)…1,080円
(秋田県)原酒でありながらアルコール15%と、存在感ありながら口当たり軽やか軽快な飲み口。ほどよい旨みと適度な酸。新政スタイルの食中酒です。・グラス(120ml)…1,430円・一合(180ml)… 2,090円
「霧島裂罅水」と「黄金千貫」というふたつの宝によって生まれました「黒霧島」。黒麹の醸すうまさはトロッとしたあまみ、キリッとした後切れにあります。グラス
世界自然遺産に登録され縄文杉など手付かずの大自然の残る「屋久島」の芋焼酎“三岳”。雄大な森林から湧き出る水を使い、仕上げた焼酎は芋の風味がのり、まろやかさが引き立ちます。グラス
令和5年 熊本国税局酒類 鑑評会(本格焼酎部門) 優等賞受賞柑橘系のフルーティで爽やかな香りはさまざまな飲み方でお楽しみ頂けます。グラス
白麹仕込のやわらかくマイルドな口当たりが特徴。さつま芋の甘みとすっきりした飲み口が人気です。グラス
原料に紅さつま芋の焼き芋を使用し貯蔵・熟成させた紅さつま仕込みの限定芋焼酎です。紅さつま芋本来の甘みとさらに焼き芋にすることで、芳ばしい香りとコクがプラスされた、甘みとキレが調和する芋焼酎です。グラス
広島県産を中心とした国産菊芋を使用した焼酎です。菊芋に含まれる糖質【イヌリン】は、天然のインシュリンとも呼ばれ、健康志向の方にもおすすめです。すっきりとした飲み口で、まるでワインのように爽やかに楽しめます。グラス
宮崎県産のヒノヒカリ米を原料とした米焼酎。自社培養の酵母菌を用いた仕込みと伝統の常圧蒸留、瓶での貯蔵熟成を経た結果高度に精白した米を使った吟醸酒にしか現れない芳醇な吟醸香が香る逸品です。グラス
鹿児島県奄美列島に伝わる永い伝統に醸された豊醇な味わいにほんのり香る黒糖の甘み。ほのかに甘い香りを漂わせながらも、糖分は全くのゼロです。グラス
厳格な温度管理と独自の製法によって丁寧に仕上げられた麹を軟水で仕込み、一般酒でありながら古酒のように口当たりなめらかな酒を目指して醸された泡盛です。グラス
長崎県諫早産の大麦を使用し、大麦本来の味と香りを大切に残し、3年熟成させないと出荷しない秘伝の逸品。とてもまろやかで飲みやすく、味わい深い麦焼酎です。グラス
選び抜かれた麦と、自然水を使用し、減圧蒸留機で製成された大分を代表する麦焼酎。芳醇な香りとまろやかな舌ざわりが特徴です。グラス
原料に熊本県産と佐賀県産の二条大麦を使用し、丁寧にもろみを造り過度な濾過にならぬように仕上げたことで、原料の風味が生きています。食中酒として料理のお供に最適です。グラス
麦焼酎特有の香ばしさと、深くスモーキーな香りが二段階に立ちのぼり、重量感のある飲みごたえながら、後口はやや甘い余韻が残ります。グラス
芋焼酎で有名な佐藤酒造の麦焼酎。しっかりとした厚みのある味わいの中にも、柔らかな甘味を感じることができます。全体的には麦の風味が濃く、まろやかな口当たりが特徴です。グラス
ロック・ソーダ各
温・冷各
