ザ・ビストロ・アット・ヒルサイド・ワイナリー

毎日作られる新鮮なパン

骨髄、野バラの花びらの粉

オレンジとスマックリキュールを蒸留した伝説、スモークアーモンド

イチジク、エシャロット、ティムのハチミツ、全粒粉パンが入っています

地元産のチーズ＆肉、自家製のクラッカー、付属品

トリュフマッシュルームのブルスケッタ、カットテールサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリーク、ホットソース

漬けチェリー、ウズラの卵、カリブー地衣類、自家製ポテトチップス

ローストサンチョーク、ドライオーチャードフルーツ、トマト、カボチャの種、スマックドレッシング

スプルースのヒント入りホイップリコッタ、リンゴキャビア、圧縮ビーツ、パフドライス

ヘン卵、フォアエスプーマ、採取されたキノコ、パンチェッタ、カットテールサワードウトースト

レンズ豆、クルミ、杏、チェリー

ポテトディルのニョッキ、ビートピューレ、スナップピー、セロリ

チキン・オブ・ザ・ウッズ・マッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

ラビオリ、松茸のブロス、アスパラガス、焼きサンチョーク

サリッシュ海の帆立貝、フレーザーバレーの豚バラ肉、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、モレル茸、マスタードデミグラスソース、山菜のワイルドアスパラガス、保存レモン

生産者、コミュニティ、季節の誠実さに触発されました。 追加：フォアグラ$21

リンゴ、キャラメル、ミント クレームフレッシュ

キンスカード、メレンゲ、ソワレチェリー

ラベンダー、ベルガモット、ホワイトチョコレートアーモンドビスコッティ

ティムのハニーカスタード、ハニーコムキャンディ、マルドン

ティックルベリーズとヒルサイドフレーバークリエーションのコラボレーション。選択肢：シーソルトキャラメルジェラート、ホワイトピーチソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選択肢: ダークチョコレート塩キャラメル、ホワイトチョコレートクッキー＆クリーム、ミルクチョコレートティラミス

骨髄、ワイルドローズペタルダスト

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カットテールサワードウ

春の豆とベーコンのリゾット、モレルマッシュルーム、マスタードデミグラス、山菜のワイルドアスパラガス、保存レモン

Legend Distilling Orange＆Sumacリキュール、スモークアーモンド

骨髄、ワイルドローズペタルダスト

地元産のチーズ＆肉、自家製のクラッカー、付属品

スモークチャー、ヒトラコチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、乾燥果物、トマト、かぼちゃの種、スマックドレッシング

トリュフマッシュルームのブルスケッタ、カットテールサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、クルミ、アプリコット、チェリー

サリッシュ海の帆立貝、フレーザーバレーの豚バラ肉、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

春エンドウ豆ベーコンリゾット、モレルマッシュルーム、獅子唐辛子バター、ボルドレーズソース

さつまいも、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、かぼちゃの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースチップリコッタ

チキン・オブ・ザ・ウッズ・マッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

スモークチャー、ウイットラコーチェ、エブリシングベーグルブリオッシュ

鶏卵、フォアグラエスプーマ、採取したキノコ、パンチェッタ、カヤツリグサのサワードウトースト

グリルズッキーニ、チェリートマト、オランデーズソース、ワイルドライス

スプルースティップのホイップリコッタ、アップルキャビア、圧縮ビーツ、パフライス

ラビオロ、マツタケのブロス、アスパラガス、ローストしたサンショウ

チキン・オブ・ザ・ウッズマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

スプリングピーとベーコンのリゾット、シシトウバター、ボルドレーズ; 追加: ソテーしたエビ3尾 $12、追加: フォアグラ $21。2人用の55オンスのトマホークにアップグレード $60。

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて

地元で生産されたチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

漬けたチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

オレンジとスモークアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

イチジク、シャロット、ティムの蜂蜜、すべてのブリオッシュ

レジェンドディスティリングオレンジ＆スーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

スモークチャー、ウイットラコーチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、ドライオーチャードフルーツ、トマト、パンプキンシード、スモックドレッシング

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、クルミ、アプリコット、チェリー

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイシーキャベツ

スプリングピーとベーコンのリゾット、モレルマッシュルーム、シシトウバター、ボルドレーズ

さつまいも、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、かぼちゃの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースティップリコッタ

チキン・オブ・ザ・ウッズマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

地元で生産されたチーズと肉、自家製の付け合わせ

毎日オーブンから新鮮

漬けたチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリック、クランベリーラブネ、ホットソース

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

レジェンドディスティリングオレンジ＆スーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

レンズ豆、クルミ、アプリコットチャツネ、チェリー

サラノバ、チェリートマト、ラディッシュ、ひまわりの種、ケイパービネグレット

新鮮、毎日作られています

骨髄、野生のバラの花びらの粉

オレンジとスモークアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

イチジク、シャロット、ティムの蜂蜜、すべてのブリオッシュ

地元で生産されたチーズと肉、自家製の付け合わせ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリック、ホットソース、クランベリーラブネ

漬けたチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

カーラのビーツ、モイラのリンゴと洋ナシ、ティムのハニカム、ジェニファーのタイガーブルーチーズ、ジェームズのヘーゼルナッツ

サラノバ、チェリートマト、カボチャの種、採取したベリーのエスプーマ、カヤツリグサのサワードウ

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

じゃがいも、バニラクリームソース、圧縮したカボチャ、かぼちゃの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペースト、野菜リングイニ、クルミクリーム

クレープ、トリュフマッシュ、ラルドン、ほうれん草、マッシュルームビネグレット

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて 追加: フォアグラ $21

骨髄、野生のバラの花びらの粉

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

レモンハニークスクス、マッシュルーム詰めトマト、グリルプロットツイスト野菜、ラズベリーティガーブルーデミ

レジェンドディスティリングオレンジ＆スーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

サラノバ、チェリートマト、かぼちゃの種、採取したベリーのエスプーマ、カヤツリグサのサワードウ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース、クランベリーラブネ

レンズ豆、クルミ、アプリコット、チェリー

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

じゃがいも、圧縮したカボチャ、かぼちゃの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペスト、野菜リングイネ、クルミクリーム

スポンジケーキ、シャンティパティシエクリーム

アールグレイ、バニラ、ホワイトチョコレート、ミルククラム

バーボン、リンゴ、イチジク、キャラメル

ティクルベリーとヒルサイドフレーバークリエーションのコラボレーション。選べるフレーバー：海塩キャラメルジェラート、白桃ソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選べるフレーバー: ミルクチョコレート塩キャラメル、ホワイトチョコレートクッキー＆クリーム、ダークチョコレートメルローさくらんぼジャム

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングベーグルブリオッシュ

雌鶏の卵、フォアグラエスプーマ、採取したキノコ、パンチェッタ、カヤツリグサのサワードウトースト

グリルズッキーニ、チェリートマト、オランデーズ、ワイルドライス

スプルースティップホイップリコッタ、アップルキャビア、圧縮ビーツ、パフライス

ラビオロ、マツタケのブロス、アスパラガス、ローストサンチョーク

チキンオブザウッズマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

スプリングピーとベーコンのリゾット、シシトウバター、ボルドレーズ; 追加: ソテーしたエビ3尾 $12、追加: フォアグラ $21。2人用の55オンスのトマホークにアップグレード $60。

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて

地元で生産されたチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

オレンジとスモークアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

イチジク、シャロット、ティムの蜂蜜、すべてのブリオッシュ

レジェンドディスティリングオレンジとスモックアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、ドライオーチャードフルーツ、トマト、パンプキンシード、スモックドレッシング

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグササワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、クルミ、アプリコット、チェリー

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

スプリングピーバコンリゾット、モレルマッシュルーム、シシトウバター、ボルドレーズ

サツマイモ、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、カボチャの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースティップリコッタ

チキンオブザウッズマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

地元で生産されたチーズと肉、自家製の付け合わせ

毎日オーブンから新鮮

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリック、クランベリーラブネ、ホットソース

スプルースティップグレモラータ、圧縮ビーツ、パンプキンシード、カヤツリグササワードウ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

レンズ豆、くるみ、アプリコットチャツネ、さくらんぼ

サラノバ、チェリートマト、ラディッシュ、ひまわりの種、ケイパービネグレット

骨髄、野生のバラの花びらの粉

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

レモンハニークスクス、マッシュルーム詰めトマト、グリルプロットツイスト野菜、ラズベリーティガーブルーデミ

レジェンドディスティリングオレンジとスモックアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

サラノバ、チェリートマト、カボチャの種、フォレージドベリーエスプーマ、キャットテイルサワードウ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース、クランベリーラブネ

レンズ豆、クルミ、アプリコット、チェリー

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

ジャガイモ、圧縮カボチャ、カボチャの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペスト、野菜リングイニ、クルミクリーム

スポンジケーキ、シャンティパストリークリーム

アールグレイ、バニラ、ホワイトチョコレート、ミルククラム

バーボン、リンゴ、イチジク、キャラメル

ティクルベリーとヒルサイドフレーバークリエーションのコラボレーション。選べるフレーバー：海塩キャラメルジェラート、白桃ソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選べるフレーバー: ミルクチョコレート 塩キャラメル、ホワイトチョコレート クッキー＆クリーム、ダークチョコレート メルロー チェリージャム

メルロマリネプルーン、ピクルドシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ + ブルーチーズ 2.5

スモークポムピューレ、シャレーソースミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、マスの卵バター減少

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロットトリュフソース

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆5スパイス、ラディッシュサラダ

新鮮で季節の創作

チミチュリ、サンドライドトマト、焼きマッシュルーム、スモークフィンガーリングポテト + ブルーチーズ 2.5

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

メルロー漬けプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビ、ヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

スモークポムピューレ、シャレソース、ミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、マスの卵、バターリダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロット、トリュフガーリックグレーズ

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆、5スパイス、ラディッシュサラダ

焼きキノコ、スモークフィンガーリングポテト

新鮮で季節の創作

クリスピーポーク、フライドローズマリー、パルメザン

ココナッツ、キャラメル、焦がしたオートプラリネ、ミント

チーズブリュレ、シナモン、クリスピーミント

いちごとルバーブのコンフィチュール、スパイス入りホイップクリームチーズ、ショートケーキビスケット

オレンジ、ラズベリー、マンゴーの選択

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングベーグルブリオッシュ

鶏の卵、フォアグラエスプーマ、採取したキノコ、パンチェッタ、カヤツリグサのサワードウトースト

グリルズッキーニ、チェリートマト、オランデーズ、ワイルドライス

スプルースティップのホイップリコッタ、アップルキャビア、圧縮ビーツ、パフライス

ラビオロ、マツタケのブロス、アスパラガス、ローストサンチョーク

ウッドチキンマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、シシトウバター、ボルドレーズ; 追加: 3つのソテーしたエビ $12、追加: フォアグラ $21。2人用の55オンスのトマホークにアップグレード $60。

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

ピクルドチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

イチジク、シャロット、ティムのハニー、すべてのブリオッシュ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、ドライオーチャードフルーツ、トマト、パンプキンシード、スモックドレッシング

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグササワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、モレル茸、シシトウバター、ボルドレーズ

サツマイモ、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、カボチャの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースティップリコッタ

ウッドチキンマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

毎日オーブンから新鮮

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリック、クランベリーラブネ、ホットソース

スプルースティップグレモラータ、圧縮ビーツ、パンプキンシード、カヤツリグササワードウ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

レンズ豆、クルミ、アプリコットチャツネ、チェリー

サラノバ、チェリートマト、ラディッシュ、ひまわりの種、ケイパービネグレット

骨髄、野生のバラの花びらの粉

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

レモンハニークスクス、マッシュルーム詰めトマト、グリルプロットツイスト野菜、ラズベリーティガーブルーデミ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

サラノバ、チェリートマト、カボチャの種、フォレージドベリーエスプーマ、キャットテイルサワードウ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース、クランベリーラブネ

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

ジャガイモ、圧縮したカボチャ、カボチャの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペスト、野菜リングイニ、クルミクリーム

スポンジケーキ、シャンティパストリークリーム

アールグレイ、バニラ、ホワイトチョコレート、ミルククラム

バーボン、リンゴ、イチジク、キャラメル

ティクルベリーとヒルサイドフレーバークリエーションのコラボレーション。選べるフレーバー：海塩キャラメルジェラート、ホワイトピーチソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選べるフレーバー: ミルクチョコレート 塩キャラメル、ホワイトチョコレート クッキー＆クリーム、ダークチョコレート メルロー チェリージャム

メルロー漬けプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ + ブルーチーズ 2.5

スモークポムピューレ、シャレーソースミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、トラウト・ロエ・バター・リダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロットトリュフソース

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆5スパイス、ラディッシュサラダ

新鮮で季節の創作

チミチュリ、サンドライドトマト、焼きマッシュルーム、スモークフィンガリングポテト + ブルーチーズ 2.5

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

メルローでマリネしたプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビ、ヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ

クリームチーズ、ディル、クリスピーペッパー、ズッキーニレリッシュ

スモークポムピューレ、シャレソース、ミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、マスの卵、バターリダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロット、トリュフガーリックグレーズ

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆、5スパイス、ラディッシュサラダ

焼きマッシュルーム、スモークフィンガーリングポテト

新鮮で季節の創作

クリスピーポーク、フライドローズマリー、パルメザン

ココナッツ、キャラメル、焦がしたオートプラリネ、ミント

チーズブリュレ、シナモン、クリスピーミント

いちごとルバーブのコンフィチュール、スパイス入りホイップクリームチーズ、ショートケーキビスケット

オレンジ、ラズベリー、マンゴーの中から選べます

スモークオニオンバター

ルバーブの調味料、粒マスタード、小さなピクルス、クラッカー

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、グリーンゴッデスアイオリ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトクリスプ

ハーブフェタ、スモークムール貝マヨネーズ、シャロット、ライスクリスプ

スパイススカイア、ピスタチオサルサ抹茶、フライドローズマリー

ユリの芽、アスパラガスのエスプーマ、カボチャの種のクランチ、ハニーレーズン

カネリーニピューレ、シャルキュトリソース、ブロッコリートップ

ンドゥイヤ、カリフラワー、レンズ豆、シラントロ

ルピーニ、焦げたスカリオン、マイナーズレタス、アチョーテスパイス

リガトーニ、パングラッタート、ペコリーノ

フェンネルスービーズ、ソレル、トラウトロ、ヒヨコマメ、グリルドケールシュート

トリュフポムピューレ、オイスターマッシュルーム、ペッパーコーンソース

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングベーグルブリオッシュ

鶏の卵、フォアグラエスプーマ、採取したキノコ、パンチェッタ、カヤツリグサのサワードウトースト

グリルズッキーニ、チェリートマト、オランデーズ、ワイルドライス

スプルースティップのホイップリコッタ、アップルキャビア、圧縮ビーツ、パフライス

ラビオロ、マツタケのブロス、アスパラガス、ローストサンチョーク

ウッドチキンマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、シシトウバター、ボルドレーズ; 追加: 3つのソテーしたエビ $12、追加: フォアグラ $21。2人用の55オンスのトマホークにアップグレード $60。

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

オレンジとスモークアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

イチジク、シャロット、ティムのハニー、すべてのブリオッシュ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、ドライオーチャードフルーツ、トマト、パンプキンシード、スモックドレッシング

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグササワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、モレル茸、シシトウバター、ボルドレーズ

サツマイモ、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、カボチャの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースティップリコッタ

ウッドチキンマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

毎日オーブンから新鮮

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

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レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

サラノバ、チェリートマト、カボチャの種、フォレージドベリーエスプーマ、キャットテイルサワードウ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース、クランベリーラブネ

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

ジャガイモ、圧縮したカボチャ、カボチャの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペスト、野菜リングイニ、クルミクリーム

スポンジケーキ、シャンティパストリークリーム

アールグレイ、バニラ、ホワイトチョコレート、ミルククラム

バーボン、リンゴ、イチジク、キャラメル

ティクルベリーとヒルサイドフレーバーのコラボレーション。選べるフレーバー：海塩キャラメルジェラート、白桃ソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選べるフレーバー: ミルクチョコレート 塩キャラメル、ホワイトチョコレート クッキー＆クリーム、ダークチョコレート メルロー チェリージャム

メルローでマリネしたプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ + ブルーチーズ 2.5

スモークポムピューレ、シャレーソースミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、マスの卵バター減少

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロットトリュフソース

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆5スパイス、ラディッシュサラダ

新鮮で季節の創作

チミチュリ、サンドライドトマト、焼きマッシュルーム、スモークフィンガリングポテト + ブルーチーズ 2.5

クリームチーズ、ディル、クリスピーペッパー、ズッキーニレリッシュ

メルローでマリネしたプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビ、ヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

スモークポムピューレ、シャレソース、ミールポワ

ひよこ豆、ズッキーニ、マスの卵、バターリダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロット、トリュフガーリックグレーズ

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆、5スパイス、ラディッシュサラダ

焼きマッシュルーム、スモークフィンガーリングポテト

新鮮で季節の創作

クリスピーポーク、フライドローズマリー、パルメザン

ココナッツ、キャラメル、焦がしたオートプラリネ、ミント

チーズブリュレ、シナモン、クリスピーミント

いちごとルバーブのコンフィチュール、スパイス入りホイップクリームチーズ、ショートケーキビスケット

オレンジ、ラズベリー、マンゴーの中から選べます

スモークオニオンバター

ルバーブの調味料、粒マスタード、小さなピクルス、クラッカー

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、グリーンゴッデスアイオリ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトクリスプ

ハーブフェタ、スモークムール貝マヨネーズ、シャロット、ライスクリスプ

スパイススカイア、ピスタチオサルサ抹茶、フライドローズマリー

ユリの芽、アスパラガスのエスプーマ、カボチャの種のクランチ、ハニーレーズン

カネリーニピューレ、シャルキュトリソース、ブロッコリートップ

ンドゥイヤ、カリフラワー、レンズ豆、シラントロ

ルピーニ、焦げたネギ、マイナーレタス、アチョーテスパイス

リガトーニ、パングラッタート、ペコリーノ

フェンネルスービーズ, ソレル, トラウトロエ, チックピー, グリルドケールシュート

トリュフポムピューレ、オイスターマッシュルーム、ペッパーコーンソース

スモークディルバター - $11; 燻製サーモン - $21; ブルーチーズ、温かいハニー、ヘーゼルナッツ、レーズン - $19

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、サフランアイオリ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトクリスプ

ハーブフェタ、スモークオイスターマヨネーズ、シャロット、ハーブ

魚のコロッケ、エビサラダ、トリュフ味噌ビネグレット

グリルして冷やしたポークロイン、スイートピクルス、ペペロンチーニ、カラマタ、アンチョビアイオリ

豚の舌、アボカドアイオリ、キャラメリゼオニオン、ハーブサラダ

ロメスコ、焼きコールラビ、ハーブサラダ

トリュフポムピューレ、ンドゥイヤ、ほうれん草、ローストラディッシュ、ペッパーコーンソース

リガトーニ、パングラッタート、ペコリーノ

ファバ豆、焦げたネギ、ソフリート、アチョーテマリネード

フェンネルスービーズ、トラウトロ、ヒヨコマメ、グリルドリリースピア

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングベーグルブリオッシュ

鶏の卵、フォアグラのエスプーマ、採取したキノコ、パンチェッタ、カヤツリグサのサワードウトースト

グリルズッキーニ、チェリートマト、オランデーズ、ワイルドライス

スプルースティップのホイップリコッタ、アップルキャビア、圧縮ビーツ、パフライス

ラビオロ、マツタケのブロス、アスパラガス、ローストサンチョーク

ウッドチキンマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、シシトウバター、ボルドレーズ; 追加: 3つのソテーしたエビ $12、追加: フォアグラ $21。2人用の55オンスのトマホークにアップグレード $60。

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、ハチミツ、スパイスキャベツ

私たちの生産者、コミュニティ、そして季節の誠実さに触発されて

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグサのサワードウ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

イチジク、シャロット、ティムのハニー、すべてのブリオッシュ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製クラッカー、付け合わせ

スモークチャー、ウイトラコーチェ、エブリシングブリオッシュ

ローストサンチョーク、ドライオーチャーフルーツ、トマト、パンプキンシード、スモックドレッシング

トリュフマッシュルームブルスケッタ、カヤツリグササワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

春のエンドウ豆とベーコンのリゾット、モレル茸、シシトウバター、ボルドレーズ

サツマイモ、セージクリーム、リンゴ、クランベリー、カボチャの種

ポテトバン、スモークベーコン、グリーン、ホイップスプルースティップリコッタ

ウッドマッシュルーム、コールスロー、ポテトワッフル、トリュフハニー

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

毎日オーブンから新鮮

ピクルスチェリー、ウズラの卵、カリブーの地衣類、自家製ポテトチップス

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリーガストリック、クランベリーラブネ、ホットソース

スプルースティップグレモラータ、圧縮ビーツ、パンプキンシード、カヤツリグササワードウ

レジェンドディスティリングオレンジとスモックアーモンドのリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

レンズ豆、クルミ、アプリコットチャツネ、チェリー

サラノバ、チェリートマト、ラディッシュ、ひまわりの種、ケイパービネグレット

骨髄、野生のバラの花びらの粉

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

レモンハニークスクス、マッシュルーム詰めトマト、グリルプロットツイスト野菜、ラズベリーティガーブルーデミ

レジェンドディスティリングオレンジとスーマックリキュール、スモークアーモンド

骨髄、野生のバラの花びらの粉

地元産のチーズと肉、自家製の付け合わせ

サラノバ、チェリートマト、カボチャの種、フォレージドベリーエスプーマ、キャットテイルサワードウ

スプルースの新芽のグレモラータ、圧縮ビーツ、カボチャの種、カヤツリグサのサワードウ

ダックコンフィ、コーントルティーヤ、ガーデンハーブ、チェリー、ホットソース、クランベリーラブネ

レンズ豆、くるみ、アプリコット、さくらんぼ

サリッシュ海のホタテ、フレーザー・バレーの豚バラ、フィンガーリングポテト、トリュフハニー、スパイスキャベツ

ジャガイモ、圧縮したカボチャ、カボチャの種、トマトコンフィ

採取したキノコ、トマトコンフィ、イラクサペスト、野菜リングイニ、クルミクリーム

スポンジケーキ、シャンティパストリークリーム

アールグレイ、バニラ、ホワイトチョコレート、ミルククラム

バーボン、リンゴ、イチジク、キャラメル

ティクルベリーとヒルサイドフレーバークリエーションのコラボレーション。選べるフレーバー：海塩キャラメルジェラート、ホワイトピーチソルベ、ラズベリーソルベ

手作りチョコレート - 選べるフレーバー: ミルクチョコレート 塩キャラメル、ホワイトチョコレート クッキー＆クリーム、ダークチョコレート メルロー チェリージャム

メルローでマリネしたプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ + ブルーチーズ 2.5

スモークポムピューレ、シャレーソースミールポワ

ひよこ豆、スカッシュ、トラウトロエバターリダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、ニンジントリュフガーリックグレーズ

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆5スパイス、ラディッシュサラダ

新鮮で季節の創作

チミチュリ、サンドライドトマト、焼きマッシュルーム、スモークフィンガリングポテト + ブルーチーズ 2.5

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

メルローでマリネしたプルーン、ピクルスシャロット

ピクルスしたマスタードシード、ジャルディニエラ、クリスピーケイパー

サフランマヨネーズ、スモークフェンネルスパイス、ピスタチオ、ゴマ

グリーンペッパーコーンとアンチョビのビネグレット、サンチョーククリスプ、コリアンダー

ピクルスセロリビネグレット、コールラビ、ヘーゼルナッツ、ブラックラディッシュ、リコッタ

クリームチーズ、ディル、クリスピーケイパー、ズッキーニレリッシュ

スモークポムピューレ、シャレソース、ミールポワ

ひよこ豆、ズッキーニ、マスの卵、バターリダクション

ブラックケール、カネリーニビーンズ、キャロット、トリュフガーリックグレーズ

ンドゥイヤカリフラワーソース、レンズ豆、5スパイス、ラディッシュサラダ

焼きマッシュルーム、スモークフィンガーリングポテト

新鮮で季節の創作

クリスピーポーク、フライドローズマリー、パルメザン

ココナッツ、キャラメル、焦がしたオートプラリネ、ミント

チーズブリュレ、シナモン、クリスピーミント

いちごとルバーブのコンフィチュール、スパイス入りホイップクリームチーズ、ショートケーキビスケット

オレンジ、ラズベリー、マンゴーの中から選べます

スモークオニオンバター

ルバーブの調味料、粒マスタード、小さなピクルス、クラッカー

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、グリーンゴッデスアイオリ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトクリスプ

ハーブフェタ、スモークムール貝マヨネーズ、シャロット、ライスクリスプ

スパイススカイア、ピスタチオサルサ抹茶、フライドローズマリー

ユリの芽、アスパラガスのエスプーマ、カボチャの種のクランチ、ハニーレーズン

カネリーニピューレ、シャルキュトリーソース、ブロッコリートップ

ンドゥイヤ、カリフラワー、レンズ豆、シラントロ

ルピーニ、焦げたネギ、マイナーレタス、アチョーテスパイス

リガトーニ、パングラッタート、ペコリーノ

フェンネルスービーズ、ソレル、トラウトロ、ヒヨコマメ、グリルドケールシュート

トリュフポムピューレ、オイスターマッシュルーム、ペッパーコーンソース

スモークディルバター - $11; 燻製サーモン - $21; ブルーチーズ、温かいハニー、ヘーゼルナッツ、レーズン - $19

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、サフランアイオリ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトクリスプ

ハーブフェタ、スモークオイスターマヨネーズ、シャロット、ハーブ

魚のコロッケ、エビサラダ、トリュフ味噌ビネグレット

グリルした冷たいポークロイン、甘いピクルス、ペペロンチーニ、カラマタ、アンチョビアイオリ

豚の舌、アボカドアイオリ、キャラメリゼした玉ねぎ、ハーブサラダ

ロメスコ、焼きコールラビ、ハーブサラダ

トリュフポムピューレ、ンドゥイヤ、ほうれん草、ローストラディッシュ、ペッパーコーンソース

リガトーニ、パングラッタート、ペコリーノ

ファバ豆、焦げたネギ、ソフリート、アチョーテマリネード

フェンネルスービーズ、トラウトロ、ヒヨコマメ、グリルドリリースピア

スモークディルバター - $11; ブルーチーズ、温かいハニー、ヘーゼルナッツ、レーズン - $19 ハムホックテリーヌ - 粒マスタード、ピクルス - $21

ピクルスと新鮮な野菜、柔らかい卵、タラゴンマヨネーズ、デーツ、缶詰のイワシ、ポテトチップス

ホイップヨーグルト、グリーンオイル、ミント、キャビア、保存レモン

真空調理卵、ピスタチオダッカ、クリスピーオニオン

シャンパンカラント、バジル、サワードウクリスプ、ラベンダーゴーダ

グリル＆チルドポークロイン、スイートピクルス、ペペロンチーニ、カラマタ、アンチョビアイオリ

cured pork, カレー マヨネーズ, キャラメライズド オニオン ハーブ サラダ

トリュフポムピューレ、ンドゥイヤ、ラディッシュ、ペッパーコーンソース

リガトーニ、ズッキーニ、スナップエンドウ、カラブリアンペッパー、グリルコーン、パングラット、ペコリーノ

フェンネルスービーズ、ひよこ豆、グリルレタス