キッチン はる

キッチンはるの

とり天おすすめ

炭焼き野菜

卵黄

香草オイル低温仕立て

ほんのりコリッ！

麻辣醤でピリ辛な

首の皮です。パリっとジューシーで鶏の旨味がジュワ～ッです！

「上質鴨脂」"とりかわ"とはひと味もふた味も違います。鴨の上質な脂の甘味～！旨味～！一度食べたらやみつき間違いなし！

「砂ぎも」独特のコリコリ・しゃきしゃき食感を楽しんでください！

「心臓」「ハート」「ハツ」心臓は筋肉なので、身がしまってプリプリッとした食感です。

「ぼんぼち」「さんかく」「テール」外はカリッと香ばしく、中はジューシーで鶏脂の旨味が！

「かんぞう」なめらかな舌ざわりでふわトロで口の中で溶けるような食感！

特徴は一言！コリコリとした食感！

「ネック」「小肉」首のお肉です。弾力があり噛めば噛むほどに深い味わいを楽しめます。

「ふはぁふはぁでおすすめです。」めっちゃ”ふわっふわ””ほわっほわ" やわらかすぎ～！焼くのめっちゃ大変ですが ガンバって焼きま〜す！

皮はパリッと中はジューシーに ガブっとかぶりついて肉の旨味を！！

「カモねぎ」「鴨がネギをしょってくる」カモのもも肉です。カモの旨味とネギの甘味、相性抜群です！

宮崎名物 【地鶏の炭火もも焼き】を鴨で豪快にアレンジしました。鴨の脂が炭に落ちて立ちのぼる炎が鴨を包み込み、一気に焼き上げます。旨味をギュッと閉じ込め、皮はパリッと香ばしく。炎の中で育つ香りとコク、まさに『炎のごちそう！』炎の力で旨味を引き出す、これぞ “鴨の炭火もも焼き”当店自慢の一皿です！炭の香りと鴨の旨味を、心ゆくまでお楽しみください。